생활/문화

나의 어머니는 비길 데 없음의 요리를 좋아했습니다, 만드는 것을 좋아하고, 먹는 것 일로 집착 하지 않는 조금 바뀐 사람이었습니다.

그렇지만, 어릴 때부터 기성품의 과자라든지는 먹었던 적이 없습니다.

쿠키등의 구어 과자를 오븐으로 굽거나 푸딩도 손수 만들기였습니다.


나는 그런 어머니를 아주 좋아하는들 , 어릴 때부터 키친에 들어가, 어머니의 요리돕기를 하고 있었습니다.

단편적인 부분입니다만, 여러가지 요리를 도왔습니다.

그 중의 하나에 「찬 것국물」이 있어요.


그리고 가끔입니다만, 나도 가족을 위해서 만들 때가 있어요.

여러가지 자기류를 만드는 방법이 있다라고 생각합니다만, 이라고 할까 각가정의 맛의 「찬 것국물」이 있다의라고 생각합니다.


내가 지금도 만드는 만드는 방법은 간소화한 것입니다.흰자위의 물고기.그렇지만 도착한 것은 전갱이의 건어물을 유용하는 것이었습니다.

건어물의 소금기도 있습니다만, 어딘가 고소함이 남아 있어 맞는다고 생각합니다.

이 건어물을 굽고, 랭해 둡니다.

그리고, 유발로 흰색 아부를 해 옛 해석으로 소매치기 망칩니다.그 후맥된장을 넣고, 소매치기 망친 참깨와 합해 「된장구슬」을 작 라고 합니다.

이 때, 가능한 한 보리 된장으로 해 주세요.이것 의외로 포인트입니다.

그리고 식히고 있던 구운 건어물의 전갱이를 열심히 몸을 풉니다.잔뼈도 잡습니다.그것을 된장구슬과 합해라고 합니다.

그리고 오이를 얇게 썰기, 파랑 자수를 잘게 썲에 해 둡니다.이것으로 준비 완료.그리고는 된장구슬을 물로 풀고, 오이와 파랑 자수를 띄워 완성.

기호야는은 「양하」도 얇게 썰기로 해 띄워도 괜찮을까 생각합니다.

실은 나가를 아주 좋아합니다만, 아이들이 싫어 하므로, 나만 별로 준비 해 두는 (웃음)

이쪽은, 개인적인 용무의 양하들이





【전재】

이전, 시사·경제판에 투고되고 있던 스렛드입니다.투고자는 「의들 검은 색」이라고 있어요.

이 「의들 검은 색」이라고 하는 ID의 스렛드는 시사·경제판으로 많아, 확인할 수 있습니다.

있다 ID가 이전, 「의들 검은 색」씨는 두 명 존재하는지?그렇다고 하는 취지로 이것과 같은 스렛드를

인용해 다른 스렛드를 올리고 계셨습니다.


시사/경제PositiveNegativeFreeStyleArguments

만복 먹어서 침착하세요.

그 때, 현재의 여성이라고 생각되는 「의들 검은 색」씨는, 이하와 같이 반응하고 있습니다.↓

의들 검은 색
20-11-27 13:37
예 확실히 그는 혐한이었습니다··지금도 그렇지만 w

그것보다 한밤 중의 4시에 나를 마구 검색하는 스토커의 당신이 기색 나쁩니다.

알아 주셨다고 생각합니다만, 그이의 ID를 다용도로 사용이라고 있는 것을 실질 인정하고 있습니다.
아시는 바대로, ID의 대여는 용서되고 있지 않습니다.아무리 친한 관계라도입니다.
「의들 검은 색」이라고 하는 ID의 현재의 사용자를 배제할 생각은, 모두 없습니다.
하물며, 비방·중상도 할 생각도 없고, 하고 있지 않습니다.
사용자 혹은 사용 주체가 바뀐 것이면, 지금부터에서도 늦지는 않습니다(4년간 부정사용)
정규의 룰에 준거하고, 정식으로 새로운 ID가 취득되어 활동할 것을 바랄 뿐입니다.
이러한 스렛드를 올리면, 나는 비난이나 비방 중상의 대상이 됩니다.
대단히 싫은 생각도 했습니다.「그 정도!허락해 주어라!」 「좋은 스레 올리고 있는 가 아닌가!」
「너의 제멋대로인 말이겠지만!」 등입니다.약자를 동정함입니까?
그렇지만 예를 들면입니다만···평소, 양식 있다라고 생각되고 있는 사람이, 풍족하지 않은 분에게 금전적인 원조를 했다고 가정합시다.그런데 , 그 금전은 위법한 방법으로 얻은 돈이라고 하면?어떻습니까?그것과 완전히 같다고는 말하지 않습니다만, 주지와 주절은 닮고 있다고 생각하지 않습니까?
그리고 운영 측에도 보고는 되어 있습니다만, 회원이면 공평성을 담보하는데 있어서 자정 노력을 재촉할 권리가 있다라고 생각해
이러한 스렛드를 올리게 해주고 있습니다.
그리고 이전, 현재의 「의들 검은 색」이라고 하는 ID의 사용자는, 나의 투고에 대해서「비도리」라고 발언한 적도 있습니다.
「비도리」라고 인식하는, 이 「의들 검은 색」이라고 하는 ID를 사용하고 있는 분의「마음씨」가 보인 것 같은 생각도 듭니다.
아무리 좋은 스렛드이었다고 해도, 아니, 좋은 스렛드이기 때문에 더욱, 정식적 룰에 근거하고,
새로운 ID가 취득되어 향후도 좋은 스렛드가 투고되는 것을 기대합니다.
※자정 노력을 재촉하는 스렛드로서 투고하고 있습니다.불만이 있으면 운영 측에 연락해 주세요.
성과가 없는 이야기나 비방 중상의 이야기가 되기 때문에, 레스는 좋습니다.이쪽도 하지 않습니다.

私の唯一の手料理&tensai

私の母は無類の料理好きでした、作るのが好きで、食べるのことに執着しないちょっと変わった人でした。

ですが、幼い時から既製品のお菓子とかは食べたことがありません。

クッキーなどの焼き菓子をオーブンで焼いたり、プリンも手作りでした。


私はそんな母が大好きでしたから、幼い時からキッチンに入り、母の料理の手伝いをしていました。

断片的な部分ですが、いろんな料理のお手伝いをしました。

その中の一つに「冷や汁」があります。


そしてたまにですが、私も家族のために作る時があります。

いろんな自己流の作り方があると思うのですが、というか各家庭の味の「冷や汁」があるのだと思います。


私が今でも作る作り方は簡素化したものです。白身の魚。でも行き着いたのはアジの干物を流用することでした。

干物の塩気もありますが、どこか香ばしさが残っていて合うと思います。

この干物を焼いて、冷ましときます。

そして、すり鉢で白ごまをすりこぎですり潰します。その後麦みそを入れて、すり潰したゴマと合わせて「味噌玉」を作っときます。

この時、できるだけ麦みそにしてください。これ意外とポイントです。

そして冷ましていた焼いた干物のアジを丹念に身をほぐします。小骨も取ります。それを味噌玉と合わせときます。

そしてきゅうりを薄切り、青じそを細切りにしときます。これで準備完了。あとは味噌玉を水で溶いて、きゅうりと青じそを浮かべて出来上がり。

好みよっては「ミョウガ」も薄切りにして浮かべてもいいかと思います。

実は私はみょうがが大好きなのですが、子供たちが嫌うので、私だけ別に用意しときます(笑)

こちらは、私用のミョウガ入り





【転載】

以前、時事・経済版に投稿されていたスレッドです。投稿者は「のらくろ」とあります。

この「のらくろ」というIDのスレッドは時事・経済版で多く、確認することができます。

あるIDの方が以前、「のらくろ」さんは二人存在するのか?という趣旨でこれと同じスレッドを

引用して別のスレッドを上げていらっしゃいました。


時事/経済PositiveNegativeFreeStyleArguments

 

 

腹一杯食って 落ち着きなさい。

その時、現在の女性と思われる「のらくろ」さんは、以下のように反応しています。↓

 のらくろ  
20-11-27 13:37
ええ 確かに彼は嫌韓でした・・今もそうだけどw

それよりも真夜中の4時に 私を検索しまくるストーカーのアナタが気色悪いです。

お分かり頂けたと思いますが、彼氏のIDを使いまわしていることを実質認めています。
ご承知の通り、IDの貸与は許されていません。いくら親しい間柄でもです。
「のらくろ」というIDの現在の使用者を排除するつもりは、毛頭ありません。
ましてや、誹謗・中傷もするつもりもありませんし、していません。
使用者もしくは使用主体が変わったのであれば、今からでも遅くありません(4年間不正使用)
正規のルールに則って、正式に新しいIDを取得され活動することを願うばかりです。
このようなスレッドを上げると、私は非難や誹謗中傷の対象になります。
ずいぶん嫌な思いもしました。「そのくらい!許してやれ!」「いいスレ上げてるんじゃないか!」
「お前の勝手な言い分だろうが!」などです。判官贔屓でしょうか?
ですが例えばですが・・・日頃、良識あると思われてる人が、恵まれない方に金銭的な援助をしたと仮定しましょう。ところが、その金銭は違法な方法で得たお金だとしたら?どうでしょう?それと全く同じとは言いませんが、主旨と主節は似てると思いませんか?
そして運営側にも報告はしてありますが、会員であれば公平性を担保する上で自浄努力を促す権利があると思い
このようなスレッドを上げさせていただいています。
そして以前、現在の「のらくろ」というIDの使用者は、私の投稿に対して「屁理屈」と発言したこともあります。
「屁理屈」と認識する、この「のらくろ」というIDを使ってる方の「心根」が見えたような気もします。
いくら良いスレッドであったとしても、いや、いいスレッドだからこそ、正式なルールに基づいて、
新しいIDを取得されて今後もよいスレッドを投稿されることを期待します。
※自浄努力を促すスレッドとして投稿してます。ご不満があれば運営側にご連絡してください。
不毛な話や誹謗中傷の話になりますので、レスは結構です。こちらもしません。


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