辛い冷やし中華

１　麺は細めん。３分弱茹でて水にさらし、氷水でしめる。
２　たれは芝麻醤、醤油、酢、チキンスープ、豆板醤、辣油、甜麺醤をあわせたもの
３　好きな野菜と煮豚をのせて、砕いたカシューナッツを添えてできあがり

煮豚は、豚ロース肉を塩と黒砂糖、紹興酒、五香粉に３日間つけ込んだ後、３時間水にさらして塩抜きし、フライパンで表面に焼き色を付けた後で２時間煮込み、最後に醤油、砂糖、紹興酒を加えて煮詰めたものを冷やしてスライスする。




朝鮮人って、本当にバカねえ・・・（ ´Ｈ｀）y-~~




餃子は好きな具を包んで羽根を付けて焼けばおｋ。

おしまい。


韓国料理？？？

ああ、韓国宮廷料理ですか？



伝統を誇る韓国の歴史

世界の全ての起源となった韓国の文化

その中でもひときわ光り輝くのが李朝の文化である。

今ここに、絢爛たる李朝文化の華、韓国宮廷料理を再現！

チャングムおねえさん登場！



かのペヨンジュンがプロデュースした白金の高級韓国料理店「高矢禮（ゴシレ）」

ヨ～モニ～♪

韓国宮廷料理を堪能するため、長蛇の列ができた。その長さは東京から大阪までの距離に等しいという・・・。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%AB%98%E7%9F%A2%E7%A6%AE

本 格的な韓国伝統料理店。うま味調味料を使わず素材にこだわっている。 “高矢禮”とは、大切な食べ物に対する、韓国の伝統から生まれた礼の心を意味するとされる。野外で飯を食べる前に「高矢禮（ゴシレ、ゴスレ、 gosirye）」と叫んで、食べ物を外で投げること、土神と水神（五行）に食べ物を捧げるという意味がある。
“高矢禮”の全メニューの監修は、韓国皇室宮廷料理の継承者であり、韓国ドラマ「宮廷女官チャングムの誓い」で料理監修を務めた姉をもつハン・ボクジン教授が行なった。


さあ、その韓国宮廷料理をご覧あれ！



大地の恵みの蒸し物！




さあ、韓国料理に朝鮮・・・いや、ちがくて・・・

挑戦！



再現度８９％

トウモロコシが黄色い。

芋が多い。

芋が大きい。


食べた感想

一応火は通してあるので、食べられないことはない。一番美味いのは甘藷。
まあ、食材の原産地はさておいて、南米の裸族とかはこういうものを食べているのかなあ、というレベル。
何故か、「安達二十三」という名前が浮かんできた。



しかしながら、韓国宮廷の豪華さの一端は再現できたはずである。


太祖が媚び、仁祖が土下座し、高宗がプチ家出する絢爛豪華で誇らしい韓国の歴史がそこに・・・。





でもお姉さんは庶民的な中華料理の方でいいの（ ´Ｈ｀）y-~~







食べ物を粗末にするのはよくありません。