상단
단각우로스 스테이크
비계가 적은 소로 유명합니다만 이 서리가 내림 어른의 맛입니까？
하단
사가우어깨등심
이전 존이 UP 하고 있었던 부위군요 샤브샤브가 만나는 부위입니다만
스테이크, 불고기용입니다 (얇게 잘라 불고기일까？)
※ 진공 냉동하고 있기 때문에 검게 비쳐 있습니다
공기에 접하면 붉어(핑크)져 회 해가 선명하게 나옵니다
합계 900 g (정도)만큼입니다
http://www.iwategyu.jp/about_tankaku/
또 라는 요리인기분 잡기가 울기 시작했으므로
이제(벌써) 지식 전무의 요리 교실의 트집이 시작되었던 w
今月の肉
上段
短角牛 ロースステーキ
脂身が少ない牛で有名ですが この霜降り 大人の味でしょうか？
下段
佐賀牛 肩ロース
以前ジョンがUPしてた部位ですね しゃぶしゃぶがあう部位ですが
ステーキ、焼き肉用でございます （薄く切って焼肉かな？）
※ 真空冷凍してるので 黒く映ってます
空気に触れると 赤く（ピンク）なり 刺しが鮮やかに出てきます
計９００ｇ ほどです
http://www.iwategyu.jp/about_tankaku/
また なんちゃって料理人気取りが泣きだしたので
もう知識皆無の料理教室の難癖が始まりましたｗ