지금부터 거슬러 올라가는 일 300년 가깝게, 에도(현재의 도쿄)에, 히라가원내(Hiraga Gennai)라고 하는 사람이 있었다.
그는, 발명가, 작가, 화가, 의사, 난학자와 다종다양의 지식의 소유자이기도 했다.만년은 투옥되어 불쌍한 최후를 이루었다.

일본에서는 더운 여름에, 비타민 A, B가 풍부한 뱀장어를 음식습관이 있다.
특히 달력에｢뱀장어 먹는 복날｣에는, 그 인기라고 말하면, 어디도 삼가 이만 줄입니다도 뱀장어로 화제거리인 것이다.
실은 이 습관, 여름에 팔리지 않는 만 가게에 부탁받아 히라가원내가 고안 한 캐치프레이즈로 시작된 것, 이라고 전하고 있다.
그가 후세에 남긴 위대한 공적이라고 해도 과언은 아니다.

한국에 가 뱀장어를 먹으면, 머리에 가까운 두께의 부분을 권유받는다.
하지만 나는, 몇시라도 꼬리로부터 받는다.일본인은 사양심이 많은, 겸허하다는 미구도 더해지지만, 실은 그렇지 않다.
몇채의 만 가게의 아버지에게 (들)물은 곳, 대부분이 꼬리가 좋다고 했다.왜냐하면 헤엄치기 때문에(위해), 항상 꼬리를 움직이므로 힘이 넘치고 있다고 한다.

실은 여름의 뱀장어는 맛이 떨어진다.
덧붙여서, 여름 탐 해소가 때문, 뱀장어를 음식라고 하는 것도 도시 전설에 가까운 것이 있다.따라서, 꼬리가 좋다고 하는 것도, 이 역을 나오는 것은 아니다.
그러나 뱀장어를 먹으면, 건강하게 된 것 같은 신경이 쓰이는 것이다.옛부터 우리 홍`조나는, 정성있는 마음으로부터！그렇다고 하지 아니겠는가.

그런데 금년의 뱀장어 먹는 복날은, 모레 7월 21일로 8월 2일의 2회이다.
파랑 ID의 친구가 방일때는, 뱀장어 요리에 입맛을 쳐 받고 싶다.뱀장어에 잠그는 소스는, 날마다 더해 간다.
따라서 창업이래, 100년 이상도 전부터의 소스를 사용하는 가게도 많다.어디의 가게도, 소스를 보물로 하고 있다.
그런 역사를 느끼는 음식이, 일본의 뱀장어인 것이다.한번 더 거듭해 말한다.정성있는 마음인 것이다.

뱀장어의 요리
초절임


뱀장어의 간


국


생선회
성게가 달고 맛있었다


높이 여덟치의 다리가 붙은 상
본래, 높이 여덟치의 다리가 붙은 상과는 25 cm의 그릇에 담은 것을 말한다
뭐전채라고 한 것




무양념 생선 구이
와사비를 붙이고, 시원스럽게 받는다


조림


소스로 군 장어구이
관동풍이 찌고 나서 구운 것.매우 부드럽다
칸사이풍은 찌지 않고 굽는다.표면이 파리 파리와 단단하고, 이것 또 맛있다


장어 덮밥
도쿄에서는 코스 요리에, 찬합에 들어간 만중이 많지만, 칸사이는 장어 덮밥？


디저트
그 후, 호텔내를 2채는 해


여행의 피로를 달래기 때문에(위해), 맛사지를 100분 받았다
출장으로 맛사지는 필수품！
침대는 세미 더블


낡지만, 넓게 침착한 방이었다


입구


입구옆에는 샤워실과


화장실



방을 돌고, 반대 측에는 크로젯트와


욕실과 세면소가 있다
무엇인가 쓸데 없고, 이상한 구조........
취기가 깨어 아침 생각하면, 싱글을 개조해, 트윈 룸으로 했던 것이라고 납득했다


칸사이풍의 뱀장어를 먹고 싶었지만, 가게를 나왔을 때, 간판을 보면 도쿄가 본점의 만 가게였다
뭐, 이런 일도 인생에는 잘 있는 일...........