칸사이 방면에서 차로 약 2시간, 토쿠시마의 현관문이기도 한 나루토시의 작은 산에, 레스토랑 「캘리포니아 테이블」이 있어요.현내에서는 물론, 현외로부터의 관광객의 리피터도 많은 일로도 알려져 있는 인기의 가게입니다.
보이는 것은 맑게 개인 블루!나루토의 바다와 하늘을 혼자 차지해
코베 아와지 나루토 자동차도의 나루토 IC로부터 차로 약 25분 , 토쿠시마 아와 춤공항에서는 차로 약 20분 , 토쿠시마시내에서는 차로 약 45분.나루토해협이나 안의 바다 등, 나루토가 자랑하는 경관을 둘러싼 드라이브 코스 「나루토 스카이라인」을 달려, 자연 풍부한 나루토 공원안에서도 제일 돈대에 위치하는 고급 호텔 「Hotel
RIDGE(릿지)」.거기에 인접하는 레스토랑이, 이번 소개하는 「California Table(캘리포니아 테이블)」입니다.
▲초록에 둘러싸인, 조금 은둔지적인 분위기가 있는 건물입니다
두근두근 두근두근하면서 점내에 들어갑니다.
두근두근 두근두근하면서 점내에 들어갑니다.
그리고 1보, 2보와 나가면 큰 창이 있어, 눈에 뛰어들어 오는 것이 아름다운 절경!
▲테라스석에서는 세토나이카이가 일망!
눈앞에 퍼지는 파노라마뷰.
멀리 보이는 것은 나루토 오오하시.
돈대에 있기 위해, 시야를 차단하는 것이 없습니다.하늘과 바다가 만들어내는 블루의 세계를 즐길 수 있습니다.
눈앞에 퍼지는 파노라마뷰.
멀리 보이는 것은 나루토 오오하시.
돈대에 있기 위해, 시야를 차단하는 것이 없습니다.하늘과 바다가 만들어내는 블루의 세계를 즐길 수 있습니다.
▲앞으로 보이는 것은 아와지섬.육안이라면 풍차가 도는 님 아이도 바랄 수 있습니다
어디에선가 새소리도 들려 오고, 어느새인가 일상의 분주함으로부터 빠져 나가, 리조트지에 온 것 같은 기분이 됩니다.
어디에선가 새소리도 들려 오고, 어느새인가 일상의 분주함으로부터 빠져 나가, 리조트지에 온 것 같은 기분이 됩니다.
▲테라스석은 전부 28석.밖에서도 보내기 쉬운 봄이나 가을은, 이 자리를 목적에 방문하는 손님이 증가한다고 합니다
▲점내는 전면 유리벽.점내로부터도 아름다운 경치를 바라볼 수 있습니다
▲더운 여름 철은, 옥내로부터 나루토의 바다를 즐기는 것이 추천
마치 먹는 아트!세계적 화가를 이미지 한 런치 코스에 입맛
이쪽의 레스토랑에서 점심으로부터 받을 수 있는 것이 3 종류의 런치 코스.
각각 「고호 코스」 「페르메이르코스」 「레오나르도·다·비치코스」라고 이름이 붙여지고 있습니다.
실은 이 레스토랑의 가까운 곳에는 도판 명화의 전시로 유명한 「오오츠카 국제 미술관」이 있어요.그 때문에, 세계적으로 유명한 화가에게 연관된 코스가 있다 응입니다.
이번 선택 한 것은, 영상과 같은 사실적인 수법과 빛과 그림자를 교묘하게 사용한 회화로 알려진, 「페르메이르」의 코스(3,500엔·세금 별도).아뮤즈, 전채, 스프, 고기 요리나 물고기 요리, 디저트의 5품을 즐길 수 있습니다(빵, 커피 첨부).
우선은 아뮤즈.
각각 「고호 코스」 「페르메이르코스」 「레오나르도·다·비치코스」라고 이름이 붙여지고 있습니다.
실은 이 레스토랑의 가까운 곳에는 도판 명화의 전시로 유명한 「오오츠카 국제 미술관」이 있어요.그 때문에, 세계적으로 유명한 화가에게 연관된 코스가 있다 응입니다.
이번 선택 한 것은, 영상과 같은 사실적인 수법과 빛과 그림자를 교묘하게 사용한 회화로 알려진, 「페르메이르」의 코스(3,500엔·세금 별도).아뮤즈, 전채, 스프, 고기 요리나 물고기 요리, 디저트의 5품을 즐길 수 있습니다(빵, 커피 첨부).
우선은 아뮤즈.
오른쪽에서, 흑마늘을 가다듬은 보나시엔스라고 하는 감자의 크레페.크림 치즈와 이베리코돼지의 날 햄을 샌드 하고 있습니다.
골곤 조라 등 여러종류의 치즈를 사용한 흰 소스를 붙여 줍니다.
글래스에는, 옥수수의 무스 위에 소라와 프렌치 캐비어로 불리는 준의 알을 콩소메 젤리로 굳힌 것이 들어가 있습니다.
치즈의 코쿠가 구강에 퍼지는 크레페와 어개의 묘미가 응축한 젤리는, 코스의 시작에 어울린 화려한 맛있음으로 가득 차 있습니다.일품눈으로부터 눈에 혀에 즐겁게 해 준다고는….과연!
계속 되고는 오르되브르.
골곤 조라 등 여러종류의 치즈를 사용한 흰 소스를 붙여 줍니다.
글래스에는, 옥수수의 무스 위에 소라와 프렌치 캐비어로 불리는 준의 알을 콩소메 젤리로 굳힌 것이 들어가 있습니다.
치즈의 코쿠가 구강에 퍼지는 크레페와 어개의 묘미가 응축한 젤리는, 코스의 시작에 어울린 화려한 맛있음으로 가득 차 있습니다.일품눈으로부터 눈에 혀에 즐겁게 해 준다고는….과연!
계속 되고는 오르되브르.
순의 칸파치에 스모크 풍미를 준 마리네 위에 이베리코돼지의 날 햄, 그리고 완두콩의 무스, 메추라기의 알, 빨강 카이와레나 래디쉬등을 담고 있습니다.
바르사미코식초와 벌꿀이나 레몬, 라임, 스위트 칠레, Tabasco등을 맞춘 소스와 관련되고, 사라다 감각으로 받습니다.
살이 오른 칸파치와 새콤달콤한 소스가 성냥! 여러가지 먹을 때의 느낌의 야채가 엑센트가 되고, 전혀 먹어 진행됩니다.
바르사미코식초와 벌꿀이나 레몬, 라임, 스위트 칠레, Tabasco등을 맞춘 소스와 관련되고, 사라다 감각으로 받습니다.
살이 오른 칸파치와 새콤달콤한 소스가 성냥! 여러가지 먹을 때의 느낌의 야채가 엑센트가 되고, 전혀 먹어 진행됩니다.
▲선명한 채색도 식욕을 돋웁니다
다음은 스프.
다음은 스프.
▲토쿠시마산의 프레시 스위트 콘이 차가운 스프.취급에 옥수수의 껍질이나 수염을 사용하고 있고, 신선함을 이야기하고 있습니다
스프 위에는 콩소메 젤리가 오르고 있습니다.스푼에 오르고 있는 그릴 한 콘을 토핑.
순의 옥수수의 단맛이 군과 응축해 있습니다.두어 해~!
메인은 물고기나 고기를 선택할 수 있습니다.
스프 위에는 콩소메 젤리가 오르고 있습니다.스푼에 오르고 있는 그릴 한 콘을 토핑.
순의 옥수수의 단맛이 군과 응축해 있습니다.두어 해~!
메인은 물고기나 고기를 선택할 수 있습니다.
▲이 날의 물고기 요리에는 타치워를 사용
포와레 한 타치워 위에는, 입상의 파스타·킥킥, 뭉콩, 즉키니나 누에콩등의 여름 들판나물이 오르고 있습니다.
소스는 태운 설탕에 붉은 와인 비니거, 그레이프 후르츠 쥬스, 버터등을 사용한 비라 가이드.
콩소메로 밥한 버터 라이스와 함께 먹습니다.
피목은 카릭과 안은 가볍게 부드러운 타치워에, 야채와 희미하게 단맛과 산미를 효과가 있게 한 소스의 마리아쥬가 참을 수 없습니다.와인을 갖고 싶어집니다!
포와레 한 타치워 위에는, 입상의 파스타·킥킥, 뭉콩, 즉키니나 누에콩등의 여름 들판나물이 오르고 있습니다.
소스는 태운 설탕에 붉은 와인 비니거, 그레이프 후르츠 쥬스, 버터등을 사용한 비라 가이드.
콩소메로 밥한 버터 라이스와 함께 먹습니다.
피목은 카릭과 안은 가볍게 부드러운 타치워에, 야채와 희미하게 단맛과 산미를 효과가 있게 한 소스의 마리아쥬가 참을 수 없습니다.와인을 갖고 싶어집니다!
▲야채 많은의로 건강한도 기쁜 포인트
▲이 날의 고기 요리는, 긴토키돼지의 그릴
흑후추로 마리네 한 아와의 긴토키돼지를, 참깨 풍미의 소스를 관련되면서 그릴.우엉의 팁스등을 다루고, 마무리에 흑＆적후추와 파메젼 치즈산일품입니다.
흑후추로 마리네 한 아와의 긴토키돼지를, 참깨 풍미의 소스를 관련되면서 그릴.우엉의 팁스등을 다루고, 마무리에 흑＆적후추와 파메젼 치즈산일품입니다.
▲씹을 정도로 맛이 좋다는 느낌이 퍼지는 브랜드돼지에, 후추가 톡 쏜 자극과 치즈의 순함이 절묘하게 성냥
최후는 디저트.
최후는 디저트.
▲한숨이 나올 만큼 아름답다!
산미가 있어 향기가 강한 토쿠시마현산의 젊은 복숭아를 콤포트로 하고, 바나나·초콜렛·크림의 무스, 복숭아의 젤리와 합해.
일에 의해서 아이스크림이 토핑 되는 일도 있다 그렇습니다.
산미가 있어 향기가 강한 토쿠시마현산의 젊은 복숭아를 콤포트로 하고, 바나나·초콜렛·크림의 무스, 복숭아의 젤리와 합해.
일에 의해서 아이스크림이 토핑 되는 일도 있다 그렇습니다.
▲상쾌한 향기와 견실한 과육의 복숭아에, 크림이 알맞게 단맛을 플러스 해 줍니다.정말 품위있는 디저트입니다
이것들에, 빵과 커피가 붙은 대만족의 코스가 됩니다.
이것들에, 빵과 커피가 붙은 대만족의 코스가 됩니다.
▲과연은 「페르메이르코스」.일명 마다 회화와 같이 아름다움이 있었습니다
모두 센스가 반짝반짝 빛나는 요리로, 다음 번은 꼭 와인이나 샴페인과 함께 즐기고 싶다!(와)과 절실하게 생각했습니다.
맛있는 요리를 먹으면서, 아름다운 경치를 바라본다.
비일상적으로 사치스러운 시간, 쭉 여기에 있고 싶다….
모두 센스가 반짝반짝 빛나는 요리로, 다음 번은 꼭 와인이나 샴페인과 함께 즐기고 싶다!(와)과 절실하게 생각했습니다.
맛있는 요리를 먹으면서, 아름다운 경치를 바라본다.
비일상적으로 사치스러운 시간, 쭉 여기에 있고 싶다….
▲배도 마음도 채워지고, 정말, 해·아·원·키…
이쪽의 요리를 다루는 것은 요리장의 마키씨.
이쪽의 요리를 다루는 것은 요리장의 마키씨.
▲프랑스 요리를 베이스로, 스페인 요리나 이탈리아 요리의 엣센스를 도입한 메뉴를 제공하는 마키씨
모든 요리에 공통되어 의식하고 있는 것은, 치산지소.
「풍부한 식재의 보고·토쿠시마현의 매력을, 이 레스토랑으로부터 발신할 수 있으면 좋겠다고 생각합니다」라고 말해 주었습니다.
이쪽의 런치 코스를 받을 수 있는 것은 11시부터 15시까지.
14시부터는 카페 타임으로서 부담없이 즐길 수 있는 메뉴를 제공하고 있습니다.
모든 요리에 공통되어 의식하고 있는 것은, 치산지소.
「풍부한 식재의 보고·토쿠시마현의 매력을, 이 레스토랑으로부터 발신할 수 있으면 좋겠다고 생각합니다」라고 말해 주었습니다.
이쪽의 런치 코스를 받을 수 있는 것은 11시부터 15시까지.
14시부터는 카페 타임으로서 부담없이 즐길 수 있는 메뉴를 제공하고 있습니다.
▲치즈 버거 세트(1,800엔·세금 별도)
쥬시한 햄버거와 함께 스모크 베이컨이나 체다치즈를 샌드.
양파 링과 포테이토 후라이가 나이스 콤비!
쥬시한 햄버거와 함께 스모크 베이컨이나 체다치즈를 샌드.
양파 링과 포테이토 후라이가 나이스 콤비!
▲이쪽은 「afternoon 티 세트」(1인분 1,800엔·세금 별도).사진은 2 인분※이미지
자가제 스콘, 스이트, 그 날마다로 바뀌는 아뮤즈 모리아이 좁은 해협 볼륨 만점세트.어느쪽이나 세프가 연구를 거듭해 직접 만든 혼신의 카페 메뉴입니다.
「이 레스토랑은 현지의 사람이 커피 가득해도 부담없이 찾아 오실 수 있는 장소를 이라고 오픈한 가게입니다.단지 장소도 있고, 가격이나 드나들기가 거북하 그렇다고 말하는 이미지를 가지고 있어들 분도 많았던 것 같습니다.거기서, 오픈시의 미국 서해안 스타일이라고 하는 원점으로 되돌아와, 고객과의 거리를 접근해 릴렉스 해 마음 풍부한 시간을 보내 주셨으면 하고 새롭게 만들어 낸 메뉴입니다」라고, 서비스 매니저 아라야씨.
특별감은 있으면서도, 부담없이 방문할 수 있는 가격대와 메뉴 구성.
젊은 손님이 증가하고 있다는 것도 납득입니다!
자가제 스콘, 스이트, 그 날마다로 바뀌는 아뮤즈 모리아이 좁은 해협 볼륨 만점세트.어느쪽이나 세프가 연구를 거듭해 직접 만든 혼신의 카페 메뉴입니다.
「이 레스토랑은 현지의 사람이 커피 가득해도 부담없이 찾아 오실 수 있는 장소를 이라고 오픈한 가게입니다.단지 장소도 있고, 가격이나 드나들기가 거북하 그렇다고 말하는 이미지를 가지고 있어들 분도 많았던 것 같습니다.거기서, 오픈시의 미국 서해안 스타일이라고 하는 원점으로 되돌아와, 고객과의 거리를 접근해 릴렉스 해 마음 풍부한 시간을 보내 주셨으면 하고 새롭게 만들어 낸 메뉴입니다」라고, 서비스 매니저 아라야씨.
특별감은 있으면서도, 부담없이 방문할 수 있는 가격대와 메뉴 구성.
젊은 손님이 증가하고 있다는 것도 납득입니다!
▲취재인 것을 잊고, 하거나 보낸 시간.인가, 돌아가고 싶지 않게!
런치 코스는 디너 타임이라도 받을 수 있습니다.
디너는 예산에 맞춘 내용을 준비할 수도 있다고 합니다.
생일이나 기념일의 축하에는 물론, 써프라이즈는의도 좋을지도 모르겠네요…!
주말이나 여름 휴가, 대형 연휴 등은, 거의 예약으로 만석이 된다고 합니다.방문하기 전에는 사전 예약이 베타예요.
아름다운 자연과 맛있는 식재.
토쿠시마인것 같음을 더블로 만끽할 수 있는 절경 레스토랑에서, 꼭 더 없이 행복한 한 때를 보내 보세요.
레스토랑을 즐긴 뒤는, 가까이의「오오츠카 국제 미술관」이나 「소용돌이의 길」등의 관광 스포트도 아울러 즐겨 보면 어떻습니까?
런치 코스는 디너 타임이라도 받을 수 있습니다.
디너는 예산에 맞춘 내용을 준비할 수도 있다고 합니다.
생일이나 기념일의 축하에는 물론, 써프라이즈는의도 좋을지도 모르겠네요…!
주말이나 여름 휴가, 대형 연휴 등은, 거의 예약으로 만석이 된다고 합니다.방문하기 전에는 사전 예약이 베타예요.
아름다운 자연과 맛있는 식재.
토쿠시마인것 같음을 더블로 만끽할 수 있는 절경 레스토랑에서, 꼭 더 없이 행복한 한 때를 보내 보세요.
레스토랑을 즐긴 뒤는, 가까이의「오오츠카 국제 미술관」이나 「소용돌이의 길」등의 관광 스포트도 아울러 즐겨 보면 어떻습니까?
徳島・鳴門の絶景フレンチレストラン「カリフォルニアテーブル」
関西方面から車で約2時間、徳島の玄関口でもある鳴門市の小高い山に、レストラン「カリフォルニアテーブル」があります。県内からはもちろん、県外からの観光客のリピーターも多いことでも知られている人気のお店です。
見渡す限り澄み切ったブルー！鳴門の海と空をひとり占め
神戸淡路鳴門自動車道の鳴門ICから車で約25分、徳島阿波おどり空港からは車で約20分、徳島市内からは車で約45分。鳴門海峡や内の海など、鳴門の誇る景観をめぐるドライブコース「鳴門スカイライン」を走り、自然豊かな鳴門公園の中でも一番高台に位置する高級ホテル「Hotel
RIDGE（リッジ）」。そこに隣接するレストランが、今回ご紹介する「California Table（カリフォルニアテーブル）」です。
▲緑に囲まれた、ちょっと隠れ家的な雰囲気のある建物です
ドキドキワクワクしながら店内に入ります。
ドキドキワクワクしながら店内に入ります。
そして1歩、2歩と進んでいくと大きな窓があり、目に飛び込んでくるのが美しい絶景！
▲テラス席からは瀬戸内海が一望！
目の前に広がるパノラマビュー。
遠くに見えるのは鳴門大橋。
高台にあるため、視界をさえぎるものがありません。空と海が織り成すブルーの世界を堪能することができます。
目の前に広がるパノラマビュー。
遠くに見えるのは鳴門大橋。
高台にあるため、視界をさえぎるものがありません。空と海が織り成すブルーの世界を堪能することができます。
▲先の方に見えるのは淡路島。肉眼だと風車が回る様子も望めます
どこからか鳥のさえずりも聞こえてきて、いつの間にか日常の慌ただしさから抜け出し、リゾート地に来たかのような気分になります。
どこからか鳥のさえずりも聞こえてきて、いつの間にか日常の慌ただしさから抜け出し、リゾート地に来たかのような気分になります。
▲テラス席は全部で28席。外でも過ごしやすい春や秋は、この席を目当てに訪れるお客さんが増えるそうです
▲店内は全面ガラス張り。店内からも美しい景色を眺めることができます
▲暑い夏場は、屋内から鳴門の海を楽しむのがおすすめ
まるで食べるアート！世界的画家をイメージしたランチコースに舌鼓
こちらのレストランでお昼にいただけるのが3種類のランチコース。
それぞれ「ゴッホコース」「フェルメールコース」「レオナルド・ダ・ヴィンチコース」と名付けられています。
実はこのレストランの近くには陶板名画の展示で有名な「大塚国際美術館」があります。そのため、世界的に有名な画家にちなんだコースがあるんです。
今回チョイスしたのは、映像のような写実的な手法と光と影を巧みに使った絵画で知られる、「フェルメール」のコース（3,500円・税別）。アミューズ、前菜、スープ、肉料理か魚料理、デザートの5品が楽しめます（パン、コーヒー付き）。
まずはアミューズ。
それぞれ「ゴッホコース」「フェルメールコース」「レオナルド・ダ・ヴィンチコース」と名付けられています。
実はこのレストランの近くには陶板名画の展示で有名な「大塚国際美術館」があります。そのため、世界的に有名な画家にちなんだコースがあるんです。
今回チョイスしたのは、映像のような写実的な手法と光と影を巧みに使った絵画で知られる、「フェルメール」のコース（3,500円・税別）。アミューズ、前菜、スープ、肉料理か魚料理、デザートの5品が楽しめます（パン、コーヒー付き）。
まずはアミューズ。
右から、黒にんにくを練り込んだヴォナシエンスというじゃがいものクレープ。クリームチーズとイベリコ豚の生ハムをサンドしています。
ゴルゴンゾーラなど数種類のチーズを使った白いソースをつけていただきます。
グラスには、とうもろこしのムースの上にサザエと、フレンチキャビアと呼ばれる鱒の卵をコンソメゼリーで固めたものが入っています。
チーズのコクが口中に広がるクレープと、魚介の旨味が凝縮したゼリーは、コースのはじまりにふさわしい華やかな美味しさに満ちています。一品目から目に舌にと楽しませてくれるとは…。さすが！
続いてはオードブル。
ゴルゴンゾーラなど数種類のチーズを使った白いソースをつけていただきます。
グラスには、とうもろこしのムースの上にサザエと、フレンチキャビアと呼ばれる鱒の卵をコンソメゼリーで固めたものが入っています。
チーズのコクが口中に広がるクレープと、魚介の旨味が凝縮したゼリーは、コースのはじまりにふさわしい華やかな美味しさに満ちています。一品目から目に舌にと楽しませてくれるとは…。さすが！
続いてはオードブル。
旬のカンパチにスモーク風味をつけたマリネの上にイベリコ豚の生ハム、そして枝豆のムース、うずらの卵、赤カイワレやラディッシュなどを盛り付けています。
バルサミコ酢と、はちみつやレモン、ライム、スイートチリ、タバスコなどを合わせたソースと絡めて、サラダ感覚でいただきます。
脂ののったカンパチと甘酸っぱいソースがマッチ！ いろんな食感の野菜がアクセントになって、さっぱりと食べ進められます。
バルサミコ酢と、はちみつやレモン、ライム、スイートチリ、タバスコなどを合わせたソースと絡めて、サラダ感覚でいただきます。
脂ののったカンパチと甘酸っぱいソースがマッチ！ いろんな食感の野菜がアクセントになって、さっぱりと食べ進められます。
▲鮮やかな彩りも食欲をそそります
お次はスープ。
お次はスープ。
▲徳島産のフレッシュスイートコーンの冷たいスープ。あしらいにとうもろこしの皮やひげを使っていて、新鮮さを物語っています
スープの上にはコンソメゼリーがのっています。スプーンにのっているグリルしたコーンをトッピング。
旬のとうもろこしの甘みがギュッと凝縮しています。おいし～！
メインは魚か肉を選べます。
スープの上にはコンソメゼリーがのっています。スプーンにのっているグリルしたコーンをトッピング。
旬のとうもろこしの甘みがギュッと凝縮しています。おいし～！
メインは魚か肉を選べます。
▲この日のお魚料理にはタチウオを使用
ポワレしたタチウオの上には、粒状のパスタ・クスクス、ムング豆、ズッキーニやそら豆などの夏野菜がのっています。
ソースは焦がした砂糖に赤ワインビネガー、グレープフルーツジュース、バターなどを使ったヴィラガード。
コンソメで炊いたバターライスと一緒にいただきます。
皮目はカリッと、中はふわっと柔らかなタチウオに、野菜とほんのり甘みと酸味を効かせたソースのマリアージュがたまりません。ワインが欲しくなります！
ポワレしたタチウオの上には、粒状のパスタ・クスクス、ムング豆、ズッキーニやそら豆などの夏野菜がのっています。
ソースは焦がした砂糖に赤ワインビネガー、グレープフルーツジュース、バターなどを使ったヴィラガード。
コンソメで炊いたバターライスと一緒にいただきます。
皮目はカリッと、中はふわっと柔らかなタチウオに、野菜とほんのり甘みと酸味を効かせたソースのマリアージュがたまりません。ワインが欲しくなります！
▲お野菜たっぷりなのでヘルシーなのもうれしいポイント
▲この日のお肉料理は、金時豚のグリル
黒胡椒でマリネした阿波の金時豚を、ゴマ風味のソースを絡めながらグリル。ごぼうのチップスなどをあしらって、仕上げに黒＆赤胡椒とパルメザンチーズを散りばめた一品です。
黒胡椒でマリネした阿波の金時豚を、ゴマ風味のソースを絡めながらグリル。ごぼうのチップスなどをあしらって、仕上げに黒＆赤胡椒とパルメザンチーズを散りばめた一品です。
▲噛むほどに旨みが広がるブランド豚に、胡椒のピリッとした刺激とチーズのまろやかさが絶妙にマッチ
最後はデザート。
最後はデザート。
▲ため息が出るほど美しい！
酸味があって香りが強い徳島県産の若桃をコンポートにして、バナナ・チョコ・クリームのムース、桃のゼリーと合わせて。
日によってアイスクリームがトッピングされることもあるそうです。
酸味があって香りが強い徳島県産の若桃をコンポートにして、バナナ・チョコ・クリームのムース、桃のゼリーと合わせて。
日によってアイスクリームがトッピングされることもあるそうです。
▲爽やかな香りとしっかりした果肉の桃に、クリームがほどよく甘みをプラスしてくれます。なんとも上品なデザートです
これらに、パンとコーヒーが付いた大満足のコースになります。
これらに、パンとコーヒーが付いた大満足のコースになります。
▲さすがは「フェルメールコース」。一皿ごとに絵画のような美しさがありました
どれもセンスがキラリと光る料理で、次回はぜひワインやシャンパンと一緒に楽しみたい！と切実に思いました。
美味しい料理を食べながら、美しい景色を眺める。
非日常的で贅沢な時間、ずっとここにいたいなあ…。
どれもセンスがキラリと光る料理で、次回はぜひワインやシャンパンと一緒に楽しみたい！と切実に思いました。
美味しい料理を食べながら、美しい景色を眺める。
非日常的で贅沢な時間、ずっとここにいたいなあ…。
▲お腹も心も満たされて、ほんと、し・あ・わ・せ…
こちらの料理を手がけるのは料理長の槇さん。
こちらの料理を手がけるのは料理長の槇さん。
▲フランス料理をベースに、スペイン料理やイタリア料理のエッセンスを取り入れたメニューを提供する牧さん
すべての料理に共通して意識しているのは、地産地消。
「豊かな食材の宝庫・徳島県の魅力を、このレストランから発信できたらと思っています」と語ってくれました。
こちらのランチコースがいただけるのは11時から15時まで。
14時からはカフェタイムとして気軽に楽しめるメニューを提供しています。
すべての料理に共通して意識しているのは、地産地消。
「豊かな食材の宝庫・徳島県の魅力を、このレストランから発信できたらと思っています」と語ってくれました。
こちらのランチコースがいただけるのは11時から15時まで。
14時からはカフェタイムとして気軽に楽しめるメニューを提供しています。
▲チーズバーガーセット（1,800円・税別）
ジューシーなハンバーグと一緒にスモークベーコンやチェダーチーズをサンド。
オニオンリングとポテトフライがナイスコンビ！
ジューシーなハンバーグと一緒にスモークベーコンやチェダーチーズをサンド。
オニオンリングとポテトフライがナイスコンビ！
▲こちらは「アフタヌーンティーセット」（1人前1,800円・税別）。写真は2人分※イメージ
自家製スコーン、スイーツ、その日ごとで変わるアミューズ盛合せとボリューム満点のセット。どちらもシェフが研究を重ねて手作りした渾身のカフェメニューです。
「このレストランは地元の人がコーヒー一杯でも気軽にお越しいただける場所をとオープンしたお店です。ただ場所柄もあって、価格や敷居が高そうというイメージを持っていらっしゃる方も多かったようです。そこで、オープン時のアメリカ西海岸スタイルという原点に立ち返り、お客様との距離を近づけ、リラックスして心豊かな時間を過ごしていただきたいと新たに作り出したメニューなんです」と、サービスマネージャーの新屋さん。
特別感はありつつも、気軽に訪れることができる価格帯とメニュー構成。
若いお客さんが増えているというのも納得です！
自家製スコーン、スイーツ、その日ごとで変わるアミューズ盛合せとボリューム満点のセット。どちらもシェフが研究を重ねて手作りした渾身のカフェメニューです。
「このレストランは地元の人がコーヒー一杯でも気軽にお越しいただける場所をとオープンしたお店です。ただ場所柄もあって、価格や敷居が高そうというイメージを持っていらっしゃる方も多かったようです。そこで、オープン時のアメリカ西海岸スタイルという原点に立ち返り、お客様との距離を近づけ、リラックスして心豊かな時間を過ごしていただきたいと新たに作り出したメニューなんです」と、サービスマネージャーの新屋さん。
特別感はありつつも、気軽に訪れることができる価格帯とメニュー構成。
若いお客さんが増えているというのも納得です！
▲取材なのを忘れて、ゆったり過ごした時間。か、帰りたくないよう！
ランチコースはディナータイムでもいただけます。
ディナーは予算に合わせた内容を用意することもできるそうです。
誕生日や記念日のお祝いにはもちろん、サプライズなんてのもいいかもしれませんね…！
週末やお盆休み、大型連休などは、ほぼ予約で満席になるそうです。訪れる前には事前予約がベターですよ。
美しい自然と美味しい食材。
徳島らしさをダブルで満喫できる絶景レストランで、ぜひ至福のひとときを過ごしてみてくださいね。
レストランを堪能したあとは、近くの「大塚国際美術館」や「渦の道」などの観光スポットも併せて楽しんでみてはいかがでしょうか？
ランチコースはディナータイムでもいただけます。
ディナーは予算に合わせた内容を用意することもできるそうです。
誕生日や記念日のお祝いにはもちろん、サプライズなんてのもいいかもしれませんね…！
週末やお盆休み、大型連休などは、ほぼ予約で満席になるそうです。訪れる前には事前予約がベターですよ。
美しい自然と美味しい食材。
徳島らしさをダブルで満喫できる絶景レストランで、ぜひ至福のひとときを過ごしてみてくださいね。
レストランを堪能したあとは、近くの「大塚国際美術館」や「渦の道」などの観光スポットも併せて楽しんでみてはいかがでしょうか？