やあ、久しぶり。
Jなんとかや、ウなんとかが自慰行為のスレを乱立してて
生活板に来る気も失せていますが、ちょっと久しぶりに書いてみますよ。
暑い地域の料理としては、沖縄のゴーヤチャンプルーや素麺の料理
タイのがバオライスとか茄子料理とか色々ありますが、手頃な所で最近、
キーマカラーをよく作っているんです。
フードプロセッサーでみじん切りにした玉葱を冷凍してバターで
飴色になるまで10分程炒め、同じくみじん切りにした人参を炒めてから
好みの、鶏肉の挽肉か合い挽肉を炒めて良く水分を蒸発させるんです、
肉の臭いが苦手ならば、大蒜と生姜かガラムマサラを入れて炒めると良いと思います。
その後、市販のカレールウ指定の水を加えて、ローリエとコンソメを入れて少し煮て
味見をして好みでガラムマサラで辛さを調整して出来上がり。
辛すぎた場合は少し煮詰めてその分、ヨーグルトを入れるとマイルドになるようです。
食べる時に目玉焼きを乗せても良いし、庭のスイートバジルをちょっと入れて一煮立ちさせて
も美味しいですよ、じゃが芋を使ってないなので普通のカレーよりも日持ちするよう
ですが、これだけ暑いので食後は、タッパーに入れて冷蔵庫に保管します。
55カレーの皿とフォークをなぜか持っていますので
私の場合は、それに、ソーセージやら千切りキャベツやら乗せますがｗ
写真は撮り忘れたので借り物を乗せておきますｗ
S＆Bは塩気が強め、グリコは辛味がちょっと不足
ジャワカレーの辛口が丁度良いと感じてます。
ジャワカレーのキーマカレールウは辛味が不足していると
個人的には感じています。
では、みなさん美味しいごはんを食べて
暑い時期を乗り切ってください。
ﾉｼﾉｼ
야, 오래간만.
J 어떻게든이나, 우 어떻게든이 자위 행위의 스레를 난립하고 있어
생활판에 올 생각도 없어지고 있습니다만, 조금 오랫만에 써 봐요.
더운 지역의 요리로서는, 오키나와의 고야체프르나 소면의 요리
타이의 것이 바오라이스라든지 가지 요리라든지 여러가지 있어요가, 적당한 곳에서 최근,
키마카라를 잘 만들고 있습니다.
식품가공기로 잘게 썬 것으로 한 양파를 냉동해 버터로
황갈색이 될 때까지 10분 정도 볶아 같이 잘게 썬 것으로 한 인삼을 볶고 나서
기호의, 닭고기의 (기계로)간 고기인가 맞아 (기계로)간 고기를 볶아 자주(잘) 수분을 증발시킵니다,
고기의 냄새나지만 서투르면, 마늘과 생강이나 가람마사라를 넣어 볶으면 좋다고 생각합니다.
그 후, 시판의 카레 루 지정의 물을 더하고, 로 리에와 콩소메를 넣어 조금 익히고
맛보기를 해 기호로 가람마사라로 괴로움을 조정해 완성.
너무 괴로웠을 경우는 조금 졸여 그 만큼, 요구르트를 넣으면 마일드가 되는 것 같습니다.
먹을 때에 달걀 후라이를 실어도 좋고, 뜰의 스이트바질을 조금 들어갈 수 있어 한번 더 펄펄 끓게 해
도 맛있어요, 감자를 사용하지 않았어 것으로 보통 카레보다 보존 하도록(듯이)
입니다만, 이만큼 덥기 때문에 식후는, 탑파에 넣어 냉장고에 보관합니다.
55 카레의 접시와 포크를 왠지 가지고 있기 때문에
나의 경우는, 거기에, 소세지든지 잘게 썰어 양배추든지 싣습니다만 w
사진은 찍는 것을 잊었으므로 차용물을 실어 두는 w
S＆B는 소금기가 강하게 해 글리코는 매운 맛이 조금 부족
쟈와카레이의 매운 맛이 꼭 좋다고 느끼고 있습니다.
쟈와카레이의 키마카레이르우는 매운 맛이 부족하면
개인적으로는 느끼고 있습니다.
그럼, 여러분 맛있는 밥을 먹어
더운 시기를 극복해 주세요.
노시노시