四谷三丁目「卯水酉」が凄い。
あん肝・白子・牡蠣・蛤がどっさり乗った痛風鍋の中には白菜や豆腐、きのこなど野菜も。
バターを入れて味変をしながら沖縄そばで〆る。
お酒は料理ごとにペアリングしつつも足りなかったら20種類が飲み放題というありえない仕組みに驚き…
요츠야 산쵸메 「묘수서」
요츠야 산쵸메 「묘수서」가 굉장하다.
팥고물간·시라코·굴·대합이 듬뿍 탄 통풍냄비안에는 배추나 두부, 버섯 등 야채도.
버터를 넣어 미 변을 하면서 오키나와 곁에서□.
술은 요리 마다 페어링 하면서도 부족했으면 20 종류가 맘껏 마시기라고 하는 있을 수 없는 구조에 놀라…