오늘은, 토요일입니다만, 개인적으로 일로, 어제는, 그녀는, 우리 집에 묵지 않았습니다만, 어제 밤 11시 10분 무렵부터, 오늘의 0시 30분 무렵까지, (자기 전의, 우리 집의 근처의 구의 그녀의 혼자 생활의 맨션의) 그녀와 스카이프로 이야기했습니다.

오늘은, 지금부터 일입니다만(최근의, 코로나 바이러스의 상황에 의해, 기본, 재택 근무입니다), 일을 끝낸 후, 차로, 그녀를, 그녀의 맨션으로 맞이하러 가, 그녀와 우리 집에서, 저녁 식사를 먹어 그녀는, 우리 집에 묵습니다.

내일은, 최근의 코로나 바이러스의 상황에 의해, 어디에도 놀러 나와 걸지 않고 , 휴일을, 그녀와 우리 집에서, 기다리거나와 보낼 예정입니다(그것은, 그래서, 즐거운 w).

이하, wiki로부터 발췌해 온, 식초의 역사입니다.


식초는 「인류가 만들어 낸 가장 낡은 조미료」라고 여겨진다.기원 전 5000년경의 바비로니아에 기록이 있어, 대추 야자나 말려 포도를 원료로 하는 식초가 양조되고 있었다.

기원 전 4000년경에는 와인이나 맥주로부터 식초를 만들어 피클즈를 담근 기록이 남겨진다.고대 로마에서 물에 식초를 더한 청량 음료수 「포스카」가 마셔지고 있어 .

한 때의 가정은 와인이 자연스럽게 변화하는 것을 대기식초를 얻었지만, 근세는 17 세기의 프랑스에서 마루 위에 포도의 만을 깔고 와인을 치는 수법, 18 세기의 네델란드에서 헬만·브르하베가 물방울 하부식, 19 세기에 루이·파스퇴르가 오르레안 제법, 등이 고안 되어 현대의 공업 생산 방식으로 응용되었다.


일본에서 식초의 양조가 시작된 것은4~5세기무렵으로, 중국으로부터 술의 양조 기술과 함께 쌀식초의 양조 기술이 전래했다.율령제는, 양조사가 술·례와 함께 식초를 만들어, 식초 절임이나 초절임, 회의 조리에 이용했다.

식초는 스시의 역사와도 크게 관계하고 있다.스시의 원점은 일년 이상 걸쳐 유산 발효 시키는 익어 자(되지 못하고 해)였지만, 에도시대가 되고 쌀식초를 더하고 발효를 앞당긴 하야즈시가 등장했다.그러나, 당시 , 미나 국을 원료로 하는 쌀식초는 몹시 고가였었기 때문에, 세계 최초의 술지게미를 원료로 하는 술지게미식초(박초)가 만들어지게 되었다.에도시대에는 기이노쿠니 코카와가 박초, 이즈미노쿠니계가 쌀식초로 각각 산지로서 알려졌다.


이상, wiki로부터 발췌해 온, 식초의 역사였습니다.

이하, wiki로부터 발췌해 온, 흑초의, 설명입니다.


흑초(검은 색않고)는, 곡물을 원료로 하는 양조식초의 일종.흑색을 나타내는 것이 특징이다.다만, 일본의 흑초와 중국의 흑초에는 원재료에 차이가 있다.단지스, 미 흑초라고도 한다.

전통적인 제법에서는, 노천에 늘어놓은 도제의 단지(단지)를 사용해 당화, 알코올 발효, 초산발효 시켜 양조한다.

일본의 흑초는 요네, 미 국, 물을 원료로 한다.

일본에서는 1975년에 카고시마현 아이라군 후쿠야마초(현재는 키리시마시 후쿠야마초)의 사카모토 양조 주식회사의 사카모토 아키오(사카모토 양조 주식회사 회장)가 항아리 구조의 쌀식초를 「검은 색않고(흑초)」라고 명명해 전국 판매했던 것이 최초이다.


중국산의 것에는 고량이나 보리등도 사용되고 있어 일본에서는 「향초」라고 부르는 것이 많다.


이상, wiki로부터 발췌해 온, 흑초의, 설명이었습니다.




이하, 비교적 최근 간, 이하의 투고로부터 발췌해 온 것입니다.

나의 거리의 주변의, 마음에 드는 케이크(cake) 점외→
/jp/board/exc_board_16/view/id/3290146?&sfl=membername&stx=nnemon2

양명(yomei) 주 제조(아래의 보충 설명 참조)의, 흑초의, 단, 사과식초.빙수로, 나누어 마시거나 하고 있습니다만, 맛있습니다.
양명(yomei) 주 제조：1602년까지 기원이 거슬러 올라가는, 양명(yomei) 주(일본의, 유명한, 약용주) 등을, 제조하는, 나가노(nagano) 현(일본의 중부 지방에 위치하는 현의 하나) 발상의 회사.

이상, 비교적 최근 간 투고로부터 발췌해 온 것이었습니다.

성 내부의 해자(uchibori) 양조(1876년 창업의, 기후(gifu) 현(일본의 중부 지방에 위치하는 현의 한 개)의 식초의 회사)의, 흑초.조리로 사용하는 일도 있습니다.물로 나누어, 메이플 시럽(maple syrup)을 넣고 얼음과 함께 마시면, 위의, 양명(yomei) 주 제조의, 흑초의, 단, 사과식초에 가까운 맛이 됩니다.


참고에, 이하, 「」 안.나의 앞의 투고문보다...

「우리 집에서는, 상시, 벌꿀(honey)과 메이플 시럽(maple syrup)을, 빵에 붙이거나 요구르트(yoghurt)에 붙이거나 하고, 먹기 때문에(위해) 등에 사 두고 있습니다.어느, 벌꿀(honey)과 메이플 시럽(maple syrup)을 사는지, 특히, 정해져 있는 것이 아닙니다.덧붙여서, 우리 집의, 평상시의, 아침 식사(또는(휴일이) 늦은 아침 식사겸점심 식사)은, 빵, 시리얼(cereal), 야채 사라다(salad), 3 종류정도의 과일, 우유, 쥬스(juice), 요구르트(yoghurt)라고 한 내용이 되고 있습니다.」

마트에서 팔리고 있는, 저렴한(싸다), 벌꿀(honey) 들어가, 사과미의, 흑초.그대로 마실 수 있으므로 편리합니다.

이하의 식초는, 어느 쪽도, 조리로 사용하는 일도 있습니다.

1781년 창업의(기원은, 1590년까지 거슬러 올라간다), 토치기(tochigi) 현(동경권의 북단에 위치하는 현)의, 식초의 회사의, 봐 식초.3년 이상 재운 술지게미를 사용해, 3개월간 꼼꼼하게 발효시켜, 게다가 3개월 이상 숙성시켜 만들어져 있는 식초입니다.물로 나누어, 메이플 시럽(maple syrup)을 넣고 얼음과 함께 마시면, 위의, 마트에서 팔리고 있는, 저렴한(싸다), 그대로 마실 수 있는, 벌꿀(honey) 들어가, 사과미의, 흑초에 가까운 맛이 됩니다만, 맛은, 이 쪽이, 농후하고, 깊은 맛으로, 자주(잘), 또, 영양도, 이 쪽이 높다고 생각합니다.

사과식초.마트에서 팔리고 있습니다.물로 나누어, 메이플 시럽(maple syrup)을 넣고 얼음과 함께 마시면, 위의, 마트에서 팔리고 있는, 저렴한(싸다), 그대로 마실 수 있는, 벌꿀(honey) 들어가, 사과미의, 흑초에 가까운 맛이 됩니다만, 맛은, 이 쪽이, 농후하고, 또, 영양도, 이 쪽이 높다고 생각합니다.