今回もN氏を初め、ご両親様には大変お世話になりました。
お母様の朝ごはんは今年も素晴らしいもので、
また一年分の英気を補充させて頂きました。
重ねて御礼申¥し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                    zeong 拝　

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2/20
09:35　polalis氏と池袋「いけふくろう」前で待ち合わせ。

大宮までは湘南新宿ラインでの移動。
当駅にて新幹線に乗り換える予¥定なり。
空き時間の間に土産として「十¥万石饅¥頭」を購う。

序に鯖と鯵の押し寿司、酒を少々。
勿論、車内にて飲み食いする算段。

前回と異なり、今回は上越新幹線にての移動。
聊か風情に欠けるかと言いつつも、車内は至極快適。
広々とした席に足を伸ばしながら、備え付けの雑誌などを読む。

幸いに昼前に目的地である長岡に到着。
改札口にてN氏と合流。

旧交を温めつつ、今度は車にての移動。
今回は「杭州飯店」にて昼食を取る。
チャーシュー麺と焼きそばを注文。

「燕三条系ラーメン」の老舗の一つである同店。
やはり出汁はぬらりと脂が浮いており、醤油ベース。
但し、前回の安福亭本店に比べて聊か濃い目、
また、麺が太く、平打ちである所が異なるか。

麺は出汁を吸い、程好く柔らかし。
安福亭本店がきつねうどんの旨さなれば、
杭州飯店のそれは鍋焼きうどんの旨さか。
また、この麺で作られた焼きそばもまた面白し。
焼きそばと言うより焼きうどんといった風情なり。

○諸橋轍次記念館
『大漢和辞典』の作成者である諸橋轍次博士を記念して作られた物。
新潟県南蒲原郡下田村にある同博士生家の近くに建つ。
その生い立ちや『大漢和辞典』の製作過程についての資料を見る事が出来る。

来館者が我々のみなるは幸なり。
学芸員の方による懇切な説明あり。
同人、父上が諸橋博士と親交が深く、生前に面識があったとの事で、
色々な逸話をお聞かせ頂いた、深謝す。

結局、閉館まで図書館で諸橋博士の蔵書等を拝見。
雪が深い為、生家を見る事が出来ざるが残念、次回の課題とす。

夕食は前回同様、N氏行き着けの寿司屋にて済ます。
鱈の白子、続けて刺身の盛り合わせ、美味なり。
寿司屋のご主人と「スキー汁」について話す、昔は兎肉を入れたと云々。

爾後、N氏のご実家にて宿泊する。
ご両親は壮健にて安堵す。
炬燵で蜜柑を食べつ四方山話。

2/21
8：00　起床。

待望の「朝ごはん」を食す。
白飯、味噌汁、塩鮭、玉子焼、蕨煮物、芋茎酢。

白飯の旨きは言うべきにも非ず。
塩鮭、前日に塩抜きしたるとて調度良き塩梅。
玉子焼甘し、頬緩む。
蕨煮物、歯応えと染み出す出汁の風味が好し。
芋茎酢、珍味なり。

○長岡市郷土史料館

雪の悠久山を登る。
前回と異なり動物園側の迂回路を行く。
猿山にて親子猿の温め合うを見る。
「モングキですね」はお約束なり。

前回展示の駕籠が収められ、今は無し。
他、幾許かの展示物が交換されたとの事。
氷柱下がる庇の向こうに長岡市内を遠望す、快なり。

栃尾の道の駅にて昼食。
塩むすび、あぶらげを食す。
米の甘きに少し強めの塩加減、旨し。
あぶらげは揚げたてに葱と鰹節、忽ちに消ゆ。
食後にコシヒカリモナカ、秋葉饅¥頭。
前者はコシヒカリの粒が入るアイスモナカ、後者は漉し餡の饅¥頭なり。
残念ながら、格別の感興無し。

秋葉神社に参拝。
恵比寿の石像あり。
kimura兄に良く似たるよと言い合う。
但し、頭髪多し。

遠く、栃尾の山城を見る。
謙信の像、雪に埋もれたるを見て一句。

山を負い　雪に埋みて　独りかな

常安寺を参詣。
地蔵あり。
kimura兄に良く似たるよと言い合う。
無論、頭髪無し。

栃尾の風情、甚だ良し。
一度ゆるりと滞在したく思う。

○酒蔵

N氏の計らいにて酒蔵を見学す、初体験なり。
見学前に社員の方より「越淡麗」の解説を受く。
また、酒造に用いる精米は自社にて行うと云々。

酒蔵を拝見す。
入ると同時に佳香有り。
蔵内、寒有りて清浄、また静謐なり。
正に神域の風情有り。

蔵の梁に酵母、黒々と棲み付きたり。
その直下にて今年の酒の醸さる。
馥郁たる吟醸香の立ち上るに陶然とす。
甘酸相俟って鼻腔に入る、甚だ良し。

戻りて利き酒。
杜氏自ら酒を持ち来る。
蛇の目の酒器に注がれたるは、或るは辛口、或るは端麗。
何れにても澄みたる後口にて、飲酒止む事を知らず。
利き酒は壷中に吐くが常なれど、其は勿体無し。
都合三合程、悉く飲み干す。

帰路、酒舗に立ち寄る。
今般の見学にご協力頂いた事につき礼を述べんが為なり。
初老の女性の留守居したるに、茶菓を勧められて食す。
焙じ茶と韃靼蕎麦茶を手づから配合した健康茶なりとか。
菓子はチーズケーキとチョコクッキーなり。
種々歓談して辞す。

見附方面より長岡へ戻る。
古戦場は夕闇に黒々と染められたり。

一旦、N氏の実家へ。
母上が里芋を剥かれるを見る。
聞けば、「のっぺ汁」には不可欠と云々。

夕食はへぎそば、他に玉子焼き、鴨の焼物、天麩羅。
舞茸の天麩羅が特に美味なれど、聊か量が多くて食べきれず。
戻りて後、polalis氏、食休みとて横になる。

暫くあって、皆が打ち揃って後、母上がのっぺ汁を出される。
里芋、牛蒡、人参等が入り、「あまんだれ」なる茸が決め手との話。
（尚、後で調べた所、これはナラタケの事なり）
ここへ銀杏といくらを投ずる事もあるとの由。
他に、栃尾にて買い求めた豆腐、蕨煮物、芋茎酢。
流石に過食の感あるも、酒肴なれば入る物である。

食後、「スターウォーズ」episode3 を見る。
アナキン・スカイウォーカー、頭髪の焼かれたるあり。
kimura兄に良く似たるよと言い合う。

2/22
8：00　起床。

朝食。
白飯、のっぺ汁、玉子焼、蕨煮物、ほうれん草お浸し、いくら、芋茎酢。

いくらは前回食べ得ざるが甚だ無念であったので、始めから食す。
ぷりぷりとしたる食感、とろりとした味わい、共に良し。
のっぺ汁もよく出汁を吸って旨し、正に常食の味わいなり。
また、ほうれん草のお浸しも程好い火加減で歯応えが素晴らしい。

食後、ご両親様にお礼を申¥し述べ、N氏実家を辞す。

○河井継之助記念館
前回の展示が若干変更されているも、然程の変化は無し。
資料映像を皆で見る。
格別の感興は無し。

○山本五十¥六記念館
前回の展示が若干変更されているも、然程の変化は無し。
書簡類を改めて読み込む。
爾後、生家へ赴くも鍵がかかっており入れず。

長岡駅にて土産を買った後、N氏と別れる。

その後、新幹線の指定席が全て埋まっているとの事を知る。
途端に帰る事が面倒になり、N氏実家に戻らんかと冗談を言い合う。
本気で戻ってしまいたくなるのを抑えんが為、自由席券にて構¥内へ入る。

駅待合室にて、笹かまと焼きチーズにて「えちごビール」を飲む。

乗車後、立つ事を余儀なくされるも、次の駅で座席を確保。
酔いも手伝ってか、熊谷辺りまで眠り続ける。
やはり大宮にて下車し、池袋に帰着す。

池袋「かるかや」にて「かるかやうどん」に大根おろしを乗せて貰い食す。
polalis氏持参の『梅安料理ごよみ』の内容について語る。
玉子の話に関連して、焼いた鴨肉をとき玉子に投じ、
それを熱々の飯にかけて食すというのがあるが、
これは甚だ宜しかろう等と言い合う。

爾後、行き着けのバーにてジントニック等を飲んで解散。