伝統文化紹介 Relationship
【農林板お引越しスレ】客居ないから　ハクサイ-弐
ライター
0 のうみん
作成日
2009-01-06 07:54:10
参照
2,559

ハクサイの祖先をさらに、さらに遡ると・・・

本編↓
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其乃弐　ダイコン属編

ハクサイの直系の御先祖様は、アブラナ科代表¥アブラナ（菜種）にたどり着きます。


ここから今度は逆に、進化の道筋を下流へと、
白菜以外のアブラナ科野菜の分化を辿って見ましょう。

ダイコン・カブ・アブラナ・ミズナ・コマツナ・タイサイ・ハクサイ・カラシナ・キャベツ・
カリフラワー・ブロッコリー・メキャベツ・コールラビー・ワサビ・クレソ¥ン・ストック・ハボタン

・・・・全てアブラナ科に属しますが、これらのほとんどすべての原産地は地中海沿岸から
アフガニスタンにかけての地域です。

アブラナ科の野菜は大きく分けて、ダイコン属とブラシカ属の二つの群に分かれます。


まず、ダイコン属

古代エジプトでは紀元前２５００年ごろ、ピラミッド建設の際に給与されたといわれ、その後ヨーロッパに伝わりラディッシュとなりました。

　　　　　　　　　　ダイコンの花

 

 

　　　　↓

 

　　　　　　　↓

 


　　　　　　中国ダイコン
 
 
ストックの花もダイコンに
ごく近い親戚です。

　　　　　　　　　↓
日本大根 世界最長　守口大根 世界最大　桜島大根

 

 

ストック

人為的進化の終着点

 

 

続いて

ブラシカ属
ブラシカ属はまた、キャベツグループとアブラナグループに大別できますが、それぞれに非常に多くの作物とその品種群を持っています。

また、これらのグループ間及び作物間では比較的交雑を起しやすく、新たな野菜と新品種を生み出し続けています。
キャベツの野生種 ケール 結球キャベツ
キャベツの祖先は、ヨーロッパの地中海沿岸から北海にかけて野生種が自生しています。
数千年前には、結球しない野生種を、古代イベリア人が野菜として最初に常食していました。
これを普及させたのはＢＣ６００年頃のケルト人で、紀元前200年には古代ギリシャ人によって
栽培が開始されましたが、これがとても不味いケールです。
その後１世紀頃には軽い結球性のものができ、１３世紀頃には現在の堅く結球するものになりました。


ケールからキャベツへの品種分化はこんなイメージでしょうか・・・

ケール

 


コールラビ

 

ブロッコリー

 


メキャベツ


カリフラワー


紫キャベツ


ハボタン


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【농림판이사 스레】객 없기 때문에 하크사이이

하크사이의 조상을 게다가 한층 더 거슬러 올라가면···

본편↓
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기내이　무우속편

하크사이의 직계의 선조님은, 유채과대표유채(유채)에 가까스로 도착합니다.


여기로부터 이번은 반대로, 진화의 이치를 하류로,
배추 이외의 유채 시나노나물의 분화를 더듬어 봅시다.

무우·주식·유채·미즈나·코마트나·타이 코뿔소·하크사이·카라시나·양배추·
콜리 플라워·브로콜리·메캐베트·콜 율법박사-·와사비·크레소·스톡·하 버튼

····모두 유채과에 속합니다만, 이러한 거의 모든 원산지는 지중해 연안으로부터
아프가니스탄에 걸친 지역입니다.

유채과의 야채는 크게 나누고,무우속과브라시카속의 두 개의 군으로 나누어집니다.


우선,무우속

고대 이집트에서는 기원 전 2500년즈음, 피라미드 건설 시에 급여 되었다고 말해져 그 후 유럽에 전해져 래디쉬가 되었습니다.

　　　　　　　　　　무우의 꽃

 

 

　　　　↓

 

　　　　　　　↓

 


　　　　　　중국 무우
 
 
스톡의 꽃도 무우에
극히 가까운 친척입니다.

　　　　　　　　　↓
일본 무 세계 최장 무우 품종의 하나 세계 최대 무우의 일종

 

 

스톡

인위적 진화의 종착점

 

 

계속 되어

브라시카속
브라시카속은 또, 양배추 그룹과 유채 그룹으로 크게 나눌 수 있습니다만, 각각 매우 많은 작물과 그 품종군을 가지고 있습니다.

또, 이러한 그룹간 및 작물간으로는 비교적 교잡을 일으키기 쉽고, 새로운 야채와 신품종을 계속 낳고 있습니다.
양배추의 야생종 케일 결구 양배추
양배추의 조상은, 유럽의 지중해 연안에서 북해로 걸쳐 야생종이 자생하고 있습니다.
수천 년전에는, 결구 하지 않는 야생종을, 고대 이베리아인이 야채로서 최초로 주식 하고 있었습니다.
이것을 보급시킨 것은 BC600 년경의 켈트족인으로, 기원 전 200년에는 고대 그리스인에 의해서
재배가 개시되었습니다만, 이것이 매우 맛이 없는 케일입니다.
그 앞으로 1 세기무렵에는 가벼운 결구성의 것을 생겨 13 세기무렵에는 현재의 딱딱하고 결구 하는 것이 되었습니다.


케일로부터 양배추에의 품종 분화는 이런 이미지입니까···

케일

 


콜 율법박사

 

브로콜리

 


메캐베트


콜리 플라워


자주빛 양배추


하 버튼

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