KJCLUB - 자연 소재를 최대한 살린다는 일식에 대한 근원적 의구심

자연 소재의 경계는 어디까지?

시중에서 일반적으로 유통되는 식재료(고기, 과일, 채소)는

자연 상태가 아닌 품종 개량된 것인데 자연 소재인가?

韓牛는 맛없고 和牛는 맛있다는 얘기도 웃긴게

和牛라는 개념 자체가 인위적 교배의 결과로

균일성 유지를 위해 지금도 혈통관리하고 있지만

이게 자연 소재인가 w

원래, 자연 소재가 맛있다는 근거가 뭐야?

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自然素材を最大限いかすという和食に対する根源的疑問

自然素材の境界はどこまで?

市の中で一般的に流通する食材料(肉, 果物, 野菜)は

自然状態ではない品種改良されたことなのに自然素材か?

韓牛はまずくて和牛はおいしいという話も笑わせたのが

和牛という概念自体が人為的交配の結果で

均一性油脂のために今も血統管理しているが

これが自然素材か w

元々, 自然素材がおいしいという根拠が何か?

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