【특A미 전소개】「미의 음식맛 랭킹」발표!최고위의 특A의 쌀 최다는 야마가타의 4점 홋카이도·아키타·코치등이 2점
일본 곡물 검정 협회는 28일, 「령화 6년산미의 음식맛 랭킹」을 발표했다. 음식맛 랭킹은, 특A·A·A’·B·B’의 5 단계에서 쌀을 평가하는 것. 2024년산의 쌀은 톱의 특A가 39점으로 전년에 비해 4 점멸 조금. A는 76점으로 전년대비 2 점멸소, A’은 28점으로 전년보다 5점 증가했다.B이하는 해당 없음이었다. 음식맛 랭킹은, 양질인 벼농사의 추진과 미의 소비 확대에 유용하게 쓰기 위해, 쇼와 46년부터 매년 전국 규모의 대표적인 산지 품종에 대해 음식맛 시험을 실시해, 그 결과를 랭킹에 정리하고 있는 것이다. 이번 특A로 선택된 39점의 쌀은 이하와 같지만, 야마가타현 산미가 가장 많이 4점으로, 그 다음에 홋카이도·아키타·나가노·시즈오카·효고·코치·사가가 2점, 아오모리, 이와테, 미야기, 토치기, 사이타마, 니가타, 토야마, 후쿠이, 기후, 아이치, 미에, 시가, 와카야마, 톳토리, 시마네, 오카야마, 야마구치, 토쿠시마, 에히메, 오이타, 카고시마였다. 품종별로 보면,코시히카리 9, 비단 (*딸)아가씨7 , 에 난처한 4, 윤기공주 3, 설 젊은 환 2, 없는 단지 해,리카, 개여 건너, 은하의 물방울, 열려 문어 기다려, 사키호코레, 채의 인연, 희귀, 미네아사히, 물어, 보다, 꿈물방울, 첫눈에 반함 , 아키호 수준되고 있는. 홋카이도 없는 단지 해 홋카이도리카 아오모리 개여 양다리 인사 이와테(현중) 은하의 물방울 미야기 윤기공주 아키타(겐난) 열려 문어 거리 아키타 사키호코레 야마가타(무라야마) 윤기공주 야마가타(오키타마) 윤기공주 야마가타(쇼나이) 설 젊은 환 야마가타(오키타마) 설 젊은 환 토치기(현북) 코시히카리 사이타마(현 니시) 채의 인연 니가타(우오누마) 코시히카리 토야마 코시히카리 후쿠이희귀 나가노(호쿠신) 코시히카리 나가노(동 신) 코시히카리 기후(미노) 코시히카리 시즈오카(토부) 비단 (*딸)아가씨 시즈오카(서부)에 난처하다 아이치(소우고 나카야마간) 미네아사히 삼중(이가) 코시히카리 시가 보지 않고 거울 효고(현북) 코시히카리 효고(겐난) 비단 (*딸)아가씨 와카야마(현북) 비단 (*딸)아가씨 톳토리 비단 (*딸)아가씨 시마네 비단 (*딸)아가씨 오카야마 비단 (*딸)아가씨 야마구치 비단 (*딸)아가씨 토쿠시마(남부) 코시히카리 에히메에 난처하다 코치(현북)에 난처하다 코치(현서)에 난처하다 사가보다 사가꿈물방울 상당히(서부) 첫눈에 반함 카고시마(현북) 아키호 수준
【特A米全紹介】「米の食味ランキング」発表!最高位の特Aのおコメ最多は山形の4点 北海道・秋田・高知などが2点
日本穀物検定協会は28日、「令和6年産米の食味ランキング」を発表した。 食味ランキングは、特A・A・A’・B・B’の5段階でコメを評価するもの。 2024年産のコメはトップの特Aが39点で前年に比べ4点減少した。 Aは76点で前年比2点減少、A’は28点で前年より5点増加した。B以下は該当なしだった。 食味ランキングは、良質な米作りの推進と米の消費拡大に役立てるため、昭和46年から毎年全国規模の代表的な産地品種について食味試験を行い、その結果をランキングにまとめているものだ。 今回特Aに選ばれた39点のコメは以下の通りだが、山形県産米が最も多く4点で、次いで北海道・秋田・長野・静岡・兵庫・高知・佐賀が2点、青森、岩手、宮城、栃木、埼玉、新潟、富山、福井、岐阜、愛知、三重、滋賀、和歌山、鳥取、島根、岡山、山口、徳島、愛媛、大分、鹿児島だった。 品種別に見ると、コシヒカリ9、きぬむすめ7、にこまる4、つや姫3、雪若丸2、ななつぼし、ゆめぴりか、はれわたり、銀河のしずく、あきたこまち、サキホコレ、彩のきずな、いちほまれ、ミネアサヒ、みずかかみ、さがびより、夢しずく、ひとめぼれ、あきほなみとなっている。 北海道 ななつぼし 北海道 ゆめぴりか 青森 はれわたり 岩手（県中）銀河のしずく 宮城 つや姫 秋田（県南）あきたこまち 秋田 サキホコレ 山形（村山）つや姫 山形（置賜）つや姫 山形（庄内）雪若丸 山形（置賜）雪若丸 栃木（県北）コシヒカリ 埼玉（県西）彩のきずな 新潟（魚沼）コシヒカリ 富山 コシヒカリ 福井 いちほまれ 長野（北信）コシヒカリ 長野（東信）コシヒカリ 岐阜（美濃）コシヒカリ 静岡（東部）きぬむすめ 静岡（西部）にこまる 愛知（三河中山間）ミネアサヒ 三重（伊賀）コシヒカリ 滋賀 みずかがみ 兵庫（県北）コシヒカリ 兵庫（県南）きぬむすめ 和歌山（県北）きぬむすめ 鳥取 きぬむすめ 島根 きぬむすめ 岡山 きぬむすめ 山口 きぬむすめ 徳島（南部）コシヒカリ 愛媛 にこまる 高知（県北）にこまる 高知（県西）にこまる 佐賀 さがびより 佐賀 夢しずく 大分（西部）ひとめぼれ 鹿児島（県北）あきほなみ