원래 일본은 메밀로 국수를 만드는 법은 알지 못하고,
떡이나 죽의 형태로 먹고 있었다.
일본에 국수 형태의 소바가 나타난 것은 에도시대.
조선의 승려 元珍이 일본에 가르쳤다고 기록되어 있다.
그리고 한국의 메밀 국수는 고려시대(일본의 헤이안 시대)부터 있었던 것.
어디가 起原인지 명확하겠지.
日本そばの 起原
元々日本はそばで麺を作り方は分からなくて,
餠やおかゆの形態で食べていた.
日本に麺形態のそばが現われたことは江戸時代.
朝鮮の僧侶元珍が日本に教えたと記録されている.
そして韓国のそば麺は高麗時代(日本の平安時代)からあったこと.
どこが 起原なのか明確だ.