시사/경제 PositiveNegativeFreeStyleArguments

한국 첫 명란 창업자 김·테원씨의 경력




부산 수산 대학(현부경대학)을 졸업 후, 곧바로 일본의 겨자 명란 전문점 「주식회사 산이나 푸즈」로, 23년에 걸쳐 명란 제조를 배운다.
다음 해 한국에 귀국해 「김·테원의 명란」을 2010년에 제조·발매
취재로 「명란의 기원은 한국」이라고 발언해 주목받는다.

김·테원 대표 「어릴 적, 어머니가 해 주는 명란의 맛을 잊지 못하고, 대학 전공마저 식품 공학과를 선택했다.명란의 종주국은 일본은 아니고 한국에만 종주국을 대표할 수 있는 명란을 만들어, 한국의 맛을 지켜 세계화하고 싶어서 김·테원 명란을 발매하게 되었다」

「일본은 한국의 대표적인 음식이라고 할 수 있는 명란을 세계적 분야에 발전시킨 반면, 우리는 종주국에도 불구하고, 단순한 젓갈만을 먹는 수준에 머무르고 있다는 것이 유감이다고 생각했다」







韓国初の明太子創業者キム・テワン

韓国初の明太子創業者キム・テワン氏の経歴




釜山水産大学(現釜慶大学)を卒業後、すぐに日本の辛子明太子専門店「株式会社やまやフーズ」で、23年にわたり明太子製造を学ぶ。
翌年韓国に帰国し「キム・テワンの明太子」を2010年に製造・発売
取材で「明太子の起源は韓国」と発言し注目される。

キム・テワン代表「幼い頃、母がしてくれる明太子の味を忘れることができず、大学専攻さえ食品工学科を選んだ。明太子の宗主国は日本ではなく韓国だけに宗主国を代表できる明太子を作り、韓国の味を守り世界化したくてキム・テワン明太子を発売することになった」

「日本は韓国の代表的な食べ物と言える明太子を世界的分野に発展させた反面、私たちは宗主国にもかかわらず、ただの塩辛だけを食べる水準にとどまっているというのが残念だと思った」








TOTAL: 2678839

번호 제목 글쓴이 날짜 조회 추천
3/31(수) 패치내용 안내드립니다. 관리자 2023-03-24 197086 18
2678079 FBI, 한국 기습공격 계획 발각 ben2 12-07 197 0
2678078 전시대적 아날로그 한국 국회 (1) riverside 12-07 190 0
2678077 남 반도가 G7에 넣지 않는 이유 (5) ななこも 12-07 260 0
2678076 대통령을 빈번히 탄핵 하는 야만국 (5) sunchan 12-07 275 5
2678075 프랑스인이 일본에서 감동하고 눈물....... JAPAV57 12-07 269 0
2678074 노르웨이의 아이 미인이구나 (2) paly2 12-07 251 0
2678073 흔들리는 한국!계엄령 해제 후의 한국....... (2) GreaterJapan 12-07 210 2
2678072 중국 경제 부활의 열쇠는 도라에몽!? ....... (1) GreaterJapan 12-07 229 2
2678071 한국 탄핵 투표 채결이 17시에 개회 (1) ben2 12-07 176 0
2678070 [4K]이태원으로부터 한남역까지 산책 S....... (1) ななこも 12-07 160 0
2678069 타사와 비교해 3할 빠짐의 성능 밖에 ....... (1) ben2 12-07 214 0
2678068 탄핵 하면 무엇이 시작되는가 하면 (5) ihmai1 12-07 226 0
2678067 레거시문서 dontak2 12-07 149 0
2678066 NHK로 나카모리 아키나의 리마 스타 영....... (2) nippon1 12-07 214 0
2678065 남겨진 시간이 적은 이재명 (1) ben2 12-07 211 0
2678064 기대밖 nippon1 12-07 202 0
2678063 장래, 반드시 한국 대통령이 되는 사....... あまちょん 12-07 246 1
2678062 알고 계셨습니까?하레이다빗드손 Harle....... (3) ヤンバン3 12-07 247 0
2678061 한국에서는 원목테이블 인기 (2) cris1717 12-07 182 0
2678060 한동훈은 거짓말 정보로 놀아나는 다....... (1) ben2 12-07 294 0