시사/경제 PositiveNegativeFreeStyleArguments

한국 첫 명란 창업자 김·테원씨의 경력




부산 수산 대학(현부경대학)을 졸업 후, 곧바로 일본의 겨자 명란 전문점 「주식회사 산이나 푸즈」로, 23년에 걸쳐 명란 제조를 배운다.
다음 해 한국에 귀국해 「김·테원의 명란」을 2010년에 제조·발매
취재로 「명란의 기원은 한국」이라고 발언해 주목받는다.

김·테원 대표 「어릴 적, 어머니가 해 주는 명란의 맛을 잊지 못하고, 대학 전공마저 식품 공학과를 선택했다.명란의 종주국은 일본은 아니고 한국에만 종주국을 대표할 수 있는 명란을 만들어, 한국의 맛을 지켜 세계화하고 싶어서 김·테원 명란을 발매하게 되었다」

「일본은 한국의 대표적인 음식이라고 할 수 있는 명란을 세계적 분야에 발전시킨 반면, 우리는 종주국에도 불구하고, 단순한 젓갈만을 먹는 수준에 머무르고 있다는 것이 유감이다고 생각했다」







韓国初の明太子創業者キム・テワン

韓国初の明太子創業者キム・テワン氏の経歴




釜山水産大学(現釜慶大学)を卒業後、すぐに日本の辛子明太子専門店「株式会社やまやフーズ」で、23年にわたり明太子製造を学ぶ。
翌年韓国に帰国し「キム・テワンの明太子」を2010年に製造・発売
取材で「明太子の起源は韓国」と発言し注目される。

キム・テワン代表「幼い頃、母がしてくれる明太子の味を忘れることができず、大学専攻さえ食品工学科を選んだ。明太子の宗主国は日本ではなく韓国だけに宗主国を代表できる明太子を作り、韓国の味を守り世界化したくてキム・テワン明太子を発売することになった」

「日本は韓国の代表的な食べ物と言える明太子を世界的分野に発展させた反面、私たちは宗主国にもかかわらず、ただの塩辛だけを食べる水準にとどまっているというのが残念だと思った」








TOTAL: 2678886

번호 제목 글쓴이 날짜 조회 추천
3/31(수) 패치내용 안내드립니다. 관리자 2023-03-24 197160 18
2678126 그러고 보면 북한 오물 풍선 안내려오....... (8) Computertop6 12-07 161 0
2678125 한국의 탄핵 쇼를 일본인도 tv로 보고 ....... (9) Prometheus 12-07 210 0
2678124 한국은 불발 nida. (4) adslgd 12-07 202 0
2678123 이 말은 꼭 해야 겠습니다 Ksy1 12-07 166 0
2678122 국민의힘 전원 퇴장!!! Prometheus 12-07 150 0
2678121 심야 1시까지 잘 수 없는 한국인민 夢夢夢 12-07 173 0
2678120 사태가 이 지경이니 탄핵이 부결된다....... (2) copysaru07 12-07 191 0
2678119 그러나 나라로서의 의미가 가치가 (1) oozinn 12-07 193 0
2678118 탄핵이 가결되면 (2) imal4 12-07 192 0
2678117 오해다.((′∀`)) 껄껄 (2) オパ 12-07 218 0
2678116 대통령에게는 보복할 권리가 발생한 (2) paly2 12-07 200 0
2678115 한국은 경상도 때문에 안된다. copysaru07 12-07 158 0
2678114 7시 내란범 윤석열 탄핵 투표 여당의....... sw49f 12-07 128 0
2678113 탄핵 부결, 여당의 반역은 1명만 (3) ben2 12-07 220 0
2678112 또 전라도의 패배 (9) ef58 12-07 209 0
2678111 모두 민주당 「탄핵 할 수 없었다」테....... (5) uenomuxo 12-07 183 0
2678110 우선적으로 왜인 테러가 필요하다. (2) jap6cmwarotaZ 12-07 150 0
2678109 국힘은 진짜로 경상도黨 (1) copysaru07 12-07 145 0
2678108 단세포 생물의 증가하는 방법과 같은 (3) tikubizumou1 12-07 173 0
2678107 탄핵 실패로 반대로 이재명이 반역죄w (3) uenomuxo 12-07 312 0