시사/경제 PositiveNegativeFreeStyleArguments

한국 첫 명란 창업자 김·테원씨의 경력




부산 수산 대학(현부경대학)을 졸업 후, 곧바로 일본의 겨자 명란 전문점 「주식회사 산이나 푸즈」로, 23년에 걸쳐 명란 제조를 배운다.
다음 해 한국에 귀국해 「김·테원의 명란」을 2010년에 제조·발매
취재로 「명란의 기원은 한국」이라고 발언해 주목받는다.

김·테원 대표 「어릴 적, 어머니가 해 주는 명란의 맛을 잊지 못하고, 대학 전공마저 식품 공학과를 선택했다.명란의 종주국은 일본은 아니고 한국에만 종주국을 대표할 수 있는 명란을 만들어, 한국의 맛을 지켜 세계화하고 싶어서 김·테원 명란을 발매하게 되었다」

「일본은 한국의 대표적인 음식이라고 할 수 있는 명란을 세계적 분야에 발전시킨 반면, 우리는 종주국에도 불구하고, 단순한 젓갈만을 먹는 수준에 머무르고 있다는 것이 유감이다고 생각했다」







韓国初の明太子創業者キム・テワン

韓国初の明太子創業者キム・テワン氏の経歴




釜山水産大学(現釜慶大学)を卒業後、すぐに日本の辛子明太子専門店「株式会社やまやフーズ」で、23年にわたり明太子製造を学ぶ。
翌年韓国に帰国し「キム・テワンの明太子」を2010年に製造・発売
取材で「明太子の起源は韓国」と発言し注目される。

キム・テワン代表「幼い頃、母がしてくれる明太子の味を忘れることができず、大学専攻さえ食品工学科を選んだ。明太子の宗主国は日本ではなく韓国だけに宗主国を代表できる明太子を作り、韓国の味を守り世界化したくてキム・テワン明太子を発売することになった」

「日本は韓国の代表的な食べ物と言える明太子を世界的分野に発展させた反面、私たちは宗主国にもかかわらず、ただの塩辛だけを食べる水準にとどまっているというのが残念だと思った」








TOTAL: 2677850

번호 제목 글쓴이 날짜 조회 추천
3/31(수) 패치내용 안내드립니다. 관리자 2023-03-24 196323 18
2677090 베네수엘라 국민도 처음에 tyrel.sw49처....... (3) dhornsha21 12-04 732 0
2677089 군부대 이재명 의원실까지 난입 체포 ....... (1) sw49f 12-04 563 0
2677088 다시 욱일승천하는 한국 ^_^ (1) ca21Kimochi 12-04 463 0
2677087 sw49f (4) dhornsha21 12-04 374 0
2677086 친일파를 숙청하고 5천만 총궐기로 (7) あかさたなはまやら 12-04 482 0
2677085 한국은 세계에서 비교적 경제대국인 ....... (2) 岡山生保猿 12-04 389 0
2677084 민주당 지지자는 dhornsha21 12-04 384 0
2677083 신난다. (2) sw49f 12-04 374 0
2677082 계엄령의 배후는 일본 (1) あかさたなはまやら 12-04 597 0
2677081 이곳 한국 좌익 바퀴벌레들이 평소보....... 岡山生保猿 12-04 512 0
2677080 또 한국은 반일 정권으로 돌아오는지? (11) ひょうたんでしょう 12-04 823 0
2677079 법무부 감찰관 계엄 회의때 현장에서 ....... (1) sw49f 12-04 584 0
2677078 앨론 머스크 한국 비상 계엄을 보며 "....... sw49f 12-04 737 0
2677077 윤 주석기쁨을 친일 대통령으로서 탄....... (4) uenomuxo 12-04 766 0
2677076 일본 외무성 "마치 쿠데타 같다" sw49f 12-04 797 0
2677075 계엄령으로, 무엇을 하려고, 무엇을 ....... (3) terara 12-04 839 0
2677074 bbc "이나라 민주주의 맞나? 충격" "민....... (1) sw49f 12-04 740 0
2677073 대변 민국은 후진국 (4) terara 12-04 765 0
2677072 초속보!한국 도항 위험 지역 키타━━....... uenomuxo 12-04 796 0
2677071 계엄령이 실패한 이유 gilaltan 12-04 768 0