비계 삼교프살 소동의 제주, 이번은 우로스가 문제에…점측 「비계를 잘라내면 손해 본다」
손님 「 「비계 너무 많다」라고 하면, 점주가 「비계 잡으면 손해 본다」라고 대답했다」
불고기점 「여러가지 고기의 일부의 사진…서비스 권했지만 손님이 거부」
제주도의 불고기점에서, 있다 손님이 주문한 쇠고기에 비계가 많아, 점원에 말했는데, 불고기점의 점주가 「비계를 전부 없애면 우리가 손해 본다」라고 대답했다고 하는 투고가 화제가 되고 있다.이것에 대해서, 불고기점측은 「접시 위에 있는 여러가지 고기 중(안)에서, 일부에만 비계가 들어가 있었다.「추가로 서비스해 드립니다」와 권했지만, 고객이 이것을 거부했다」라고 설명했다.
【사진】비계의 비율이…제주의 음식점에서 나온 불고기용의 우로스육
이것은, 있다 인터넷·커뮤니티·사이트에 16일, 「제주도 아직 질리지 않는 것 같네요」라고 하는 타이틀의 투고에 쓰여져 있던 것이다.
제주도에서 살고 있다고 하는 이 투고자는 「그 나름대로 장사가 번성하고 있는 불고기점.「우로스인데 비계가 너무 많아서, 반은 잘라 떨어뜨리지 않으면 되어 없을 것 같다」라고 말했다」라고 하고 사진을 게재했다.사진을 보면, 비계가 3분의 1 정도를 차지하고 있는 우로스 1매와 여러가지 고기가 구어지고 있다.투고자에 의하면, 10만원( 약 1만 2000엔)의 메뉴였다고 한다.
투고자의 말에 대해, 불고기점의 점주는 「고기를 구매할 때에 비계도 포함해 구매한다.고객에게 비계를 없앤 것을 내면 손해 본다.그대로 드셔 주세요」라고 대답했다는 것이다.
그리고, 「가게를 나올 때(에 보면), 단체객의 테이블에는 A급의 고기가 준비되어 있었다.점주에게 「심하지 않은가.SNS(교류 사이트) 등 다른 사이트에 싣는다」라고 항의했는데, 점주는 「가게의 이름을 내고 SNS에 실어라」라고 말했다」라고도 썼다.
이것에 대해서, 불고기점측은 본지의 전화 취재에 「화가 나다.넷에 오르고 있는(의는, 비계가 들어가 있다) 고기만을 확대한 것이다.접시에 있는 다른 고기는 아무것도(비치고 있지) 없다」라고 말했다.
게다가 불고기점측은 「나머지의 고기도, 볶음밥이나 찌개도 전부 드셔 돌아갔다.고객에게 「죄송합니다」라고 사과해, 「소의 트모바라도 서비스로 드린다」라고 했지만, 거절 당했다」라고도 말했다.
최근, 복수의 커뮤니티·사이트에 「제주도의 음식점에서 비계의 비율이 높은 삼교프살(돼지 삼겹살육의 불고기)이 나왔다」라고 하는 투고가 게재되어 넷상에서 분노를 사고 있었다.그 이후, 제주도의 다른 음식점이라도 「비계가 많은 삼교프살이 나왔다」라고 하는 투고가 잇따라, 제주 특별 자치도 서귀포시에서는 관광지 주변의 대표적인 음식점등을 대상으로 가게의 전수 조사를 실시했다.
脂身サムギョプサル騒動の済州、今度は牛ロースが問題に…店側「脂身を切り取ったら損する」
客「『脂身多すぎる』と言ったら、店主が『脂身取ったら損をする』と答えた」
焼肉店「いろいろな肉の一部の写真…サービス勧めたが客が拒否」
済州島の焼肉店で、ある客が注文した牛肉に脂身が多く、店員に言ったところ、焼肉店の店主が「脂身を全部取り除いたら私たちが損をする」と答えたという投稿が話題になっている。これについて、焼肉店側は「皿の上にあるいろいろな肉の中で、一部だけに脂身が入っていた。『追加でサービスして差し上げます』と勧めたが、お客様がこれを拒否した」と説明した。
【写真】脂身の割合が…済州の飲食店で出された焼肉用の牛ロース肉
これは、あるインターネット・コミュニティー・サイトに16日、「済州島 まだ懲りていないようですね」というタイトルの投稿に書かれていたものだ。
済州島で暮らしているというこの投稿者は「それなりに商売が繁盛している焼肉店。『牛ロースなのに脂身が多すぎて、半分は切り落とさなければならなさそうだ』と言った」として写真を掲載した。写真を見ると、脂身が3分の1程度を占めている牛ロース1枚といろいろな肉が焼かれている。投稿者によると、10万ウォン（約1万2000円）のメニューだったという。
投稿者の言葉に対し、焼肉店の店主は「肉を仕入れる時に脂身も含めて仕入れる。お客様に脂身を取り除いた物を出したら損をする。そのままお召し上がりください」と答えたとのことだ。
投稿者は「『以前、集まりがあって、ここで198万ウォン分食べたが、その時は違っていた』と言ったら、（焼肉店の店主に）『牛のトモバラ（ショートリブ）をサービスでお出しします』と言われた。（私は）『気分が悪いから食べない』と言った」と書いた。
そして、「店を出る時（に見たら）、団体客のテーブルにはA級の肉が用意されていた。店主に『ひどいじゃないか。SNS（交流サイト）など他のサイトに載せる』と抗議したところ、店主は『店の名前を出してSNSに載せろ』と言った」とも書いた。
これについて、焼肉店側は本紙の電話取材に「腹立たしい。ネットに上がっている（のは、脂身の入っている）肉だけを拡大したものだ。皿にある他の肉は何も（写ってい）ない」と語った。
その上で、「牛肉の等級が上がると、脂身も入る。うちも仕入れる時、脂身代まで含めて仕入れるが、もしこの脂身をすべて切り落とせば単価が上がる。それをどうしろと言うんだ」と事情を説明した。
さらに、焼肉店側は「残りの肉も、チャーハンもチゲも全部召し上がって帰っていった。お客様に『申し訳ありません』と謝り、『牛のトモバラもサービスで差し上げる』と言ったが、断られた」とも言った。
最近、複数のコミュニティー・サイトに「済州島の飲食店で脂身の割合が高いサムギョプサル（豚バラ肉の焼肉）が出てきた」という投稿が掲載され、ネット上で怒りを買っていた。それ以降、済州島の別の飲食店でも「脂身の多いサムギョプサルが出てきた」という投稿が相次ぎ、済州特別自治道西帰浦市では観光地周辺の代表的な飲食店などを対象に店の全数調査を行った。
これを受けて、済州特別自治道では商品として出荷される「済州産黒豚」の基準を変え、脂身の割合を下げる方向で制度改善に着手することにした。同道は14日、一般の豚よりも脂身が多い黒豚の等級判定基準改善を韓国農林食品部（省に相当）に建議する方針だと発表した。