요구르트가 과식해로 걱정되는 것은?
영양가의 비싼 요구르트를 충분히 먹으면보다 건강하게 될 수 있을 것 같습니다만, 과식에는 주의가 필요합니다.
요구르트에는, 우유 유래의 지방질이 포함되어 있습니다.지방질은, 몸을 움직이는 에너지로서 필요한 영양소입니다.그러나 요구르트의 지방질은, 중성 지방이나 콜레스테롤의 토대가 되는 포화 지방산이기 위해, 과식하면 비만이나 콜레스테롤치의 상승을 초래할 우려가 있어요.
영양 풍부한 것 같게 생각되는 요구르트입니다만, 실은 비타민 D, E, C가 거의 포함되어 있지 않습니다.또, 저지방 요구르트에서는 비타민 A도 미량입니다.요구르트를 식사에 옮겨놓는 먹는 방법을 하고 있으면, 영양 밸런스가 치우칠 우려가 있다지요.
일본인에 많은 체질인 유당 부내증의 경우, 유당을 분해할 수 없기 때문에, 우유를 마시면 배가 빈둥거리거나 설사나 복통에 걸리거나 합니다.발효 과정에서 유당이 분해되는 요구르트는, 유당 부내증의 사람이라도 비교적 안심하고 먹을 수 있다고 여겨지고 있습니다.그러나 요구르트를 한 번에 많이 먹으면, 증상이 나타날 가능성이 있다지요.
요구르트의 섭취 기준량
후생 노동성과 농림 수산성이 정하는 「식사 밸런스 가이드」를 참고로 하면,성인 남녀의 요구르트의 1일 섭취 기준량은 200 g정도라고 할 수 있습니다.몸을 움직이는 것이 많은 남성에 대해서는, 300 g정도까지 먹어도 괜찮겠지요.
ヨーグルトの食べ過ぎで心配されることは？
栄養価の高いヨーグルトをたっぷり食べるとより健康になれそうですが、食べ過ぎには注意が必要です。
ヨーグルトには、牛乳由来の脂質が含まれています。脂質は、体を動かすエネルギーとして必要な栄養素です。しかしヨーグルトの脂質は、中性脂肪やコレステロールのもとになる飽和脂肪酸であるため、食べ過ぎると肥満やコレステロール値の上昇をまねくおそれがあります。
栄養豊富なように思えるヨーグルトですが、実はビタミンD、E、Cがほとんど含まれていません。また、低脂肪ヨーグルトではビタミンAも微量です。ヨーグルトを食事に置き換えるような食べ方をしていると、栄養バランスが偏るおそれがあるでしょう。
ヨーグルトに加えて、カルシウム強化食品やサプリメントを使用している人は、カルシウムの過剰摂取に注意してください。カルシウムを摂り過ぎると、食欲不振や嘔吐、脱力感といった高カルシウム血症の症状が現れます。また過剰なカルシウムが沈着して結石となったり、鉄や亜鉛といったほかのミネラルの吸収を阻害したりするおそれもあります。
日本人に多い体質である乳糖不耐症の場合、乳糖を分解できないため、牛乳を飲むとお腹がごろごろしたり下痢や腹痛になったりします。発酵過程で乳糖が分解されるヨーグルトは、乳糖不耐症の人でも比較的安心して食べられるとされています。しかしヨーグルトを一度にたくさん食べると、症状が現れる可能性があるでしょう。
ヨーグルトの摂取目安量
厚生労働省と農林水産省が定める「食事バランスガイド」を参考にすると、成人男女のヨーグルトの1日摂取目安量は200g程度といえます。体を動かすことが多い男性については、300g程度まで食べても大丈夫でしょう。
ただしヨーグルト以外に牛乳やチーズを摂る習慣がある場合は、ヨーグルトの量を減らして調整するようにしてください。