한국에 3개별레스토랑은 1개나 있습니다
미쉐린은 「미슐랭 가이드 도쿄 2025」로 새로운 세 개의 별 레스토랑에 「폴 세잔느(Sé ZANNE)」를 선택했다.
이 뉴스는, 세 개의 별 레스토랑이 1개소도 없는 한국 국내의 현실이라고 비교되어 유감인 기분이 된다.
이것에 대해서 도쿄는, 세 개의 별 레스토랑이 13개소, 둘별레스토랑이 26개소, 샛별 레스토랑이 132개소나 있어, 세계에서 가장 많은 별 있어 레스토랑을 가지는 도시라면 타임 아웃(Timeout) 등 외신이 알리고 있다.
이번 발표로 추가의 별을 받은 레스토랑이 하나 더 있다.「튀김 모토요시」는 샛별로부터 두 개별에 승격했다.모토요시 와니 세프가 인솔하는 이 레스토랑은, 액체 질소를 사용한 튀김을 피로한다.미쉐린은 이 가게에 「가벼워 바삭바삭 하고 있어 맛이 강렬하고 그 질감에 놀라게 해진다」라고 평가했다.
韓国に3つ星レストランは1個もありません
ミシュランは「ミシュランガイド東京2025」で新たな三つ星レストランに「セザンヌ（SéZANNE）」を選んだ。
このニュースは、三つ星レストランが1ヵ所もない韓国国内の現実と比較され残念な気持ちになる。
これに対して東京は、三つ星レストランが13ヵ所、二つ星レストランが26ヵ所、一つ星レストランが132ヵ所もあり、世界で最も多い星ありレストランを有する都市だとタイムアウト（Timeout）など外信が報じているのだ。
今回の発表で追加の星を貰ったレストランがもう一つある。「天ぷら元吉」は一つ星から二つ星に昇格した。元吉和仁シェフが率いるこのレストランは、液体窒素を使った揚げ物を披露する。ミシュランはこの店に「軽くてサクサクしていて味が強烈でその質感に驚かされる」と評価した。