군고구마는 「마신다」시대에 우유로 나누고, 칵테일로 새로운 즐기는 방법 퍼진다
국산 고구마 다양하게
군고구마는 먹는 시대로부터 마시는 시대에──.고구마의 군고구마를 드링크로서 제안하는 음식점이나 메이커가 증가하고 있다.페이스트상의 군고구마를 우유등에서 나눈 드링크 상품이나, 군고구마미의 알코올 음료등이 잇달아 등장.국산 고구마의 새로운 즐기는 방법으로서 「마시는 군고구마」의 제안은 향후 한층 더 퍼질 것 같다. https://www.agrinews.co.jp/picture/index/249824#b20240911;title:【화상으로 보는】「마시는 군고구마」의 상품;" index="31" xss=removed>【화상으로 보는】「마시는 군고구마」의 상품 고구마 산지의 사이타마현카와고에시에서는, 카페＆숍·MINAMIMACHI COFFEE의 「소감자 라테」(600엔)이 관광객으로부터 인기를 끈다.동상품은, 국산의 것새계의 품종의 고구마의 군고구마와 우유를 믹서에 걸쳐 만든다.113월에는 현지 카와고에산의 고구마도 사용한다. 동점포를 운영하는 프라이드 그린 토마토(도쿄도 메구로구)는 「소감자 라테」에 대해 「매끄럽고 마시기 좋고, 고구마의 가죽도 사용하는 것으로 제대로 한 향기가 나는 것이 특징」이라고 한다.해마다 증가 경향의인 바운드(방일 외국인)로부터의 인기도 높고, 「평일, 휴일 묻지 않고, 판매는 호조」(동사)이라고 한다. 이바라키현 호코타시의 카페＆물산 직매소·소타로 물산이 제공하는 「마시는 군고구마」는, 2015년부터 판매하고 있는 군고구마 드링크의 선구다.동사의 코누마광 후토시 대표는, 이전부터 판매하고 있던 자가제 군고구마의 달콤함과 부드러운 먹을 때의 느낌에 주목.「이것은 음료로 할 수 있다고 생각, 고안 했다」라고 이야기한다. 호코타시산의 고구마 「에 하루카」를 사용한, 고당도의 자가제 군고구마와 우유만으로 만드는 것이 조건이다.카페에서의 제공에 가세하고, 파우치들이의 자택용 상품의 판매도 호조로, 「리피터가 되는 사람이 많다」(코누마 대표)이라고 한다.
발매로부터 약 4년간, 매출 예상 이상
알코올 음료로서의 「마시는 군고구마」도 인기다.종합 주류 메이커의 메이리주류(미토시)는, 「군고구마 리큐어“취하는 군고구마”」를 20년부터 판매하고 있다.이바라키산의 고구마 「실크 스위트」를 군고구마로 해, 페이스트상으로 한 것을 원료에 사용한다.군고구마 본래의 맛과 고소한 향기를 즐길 수 있는 것이 특징.동사는, 우유로 나누고 칵테일로 하는 마시는 방법이나, 바닐라 아이스에 걸치는 먹는 방법을 추천 한다.구입자의 사이에서는 상정을 넘는 다양한 즐기는 방법이 퍼지고 있어 「SNS(교류 사이트)에서는, 탄산으로 나누어 마시거나 스이트 만들기의 재료에 사용하는 투고도 보인다」(동사)이라고 한다.매출도 예상 이상으로 호조로 「발매로부터 약 4년간, 안정되어 있다」(동사).
焼き芋は「飲む」時代へ 牛乳で割って、カクテルで 新たな楽しみ方広がる
国産サツマイモ多様に
焼き芋は食べる時代から飲む時代へ──。サツマイモの焼き芋をドリンクとして提案する飲食店やメーカーが増えている。ペースト状の焼き芋を牛乳などで割ったドリンク商品や、焼き芋味のアルコール飲料などが続々登場。国産サツマイモの新たな楽しみ方として「飲む焼き芋」の提案は今後さらに広がりそうだ。 【画像で見る】「飲む焼きいも」の商品 サツマイモ産地の埼玉県川越市では、カフェ＆ショップ・MINAMIMACHI COFFEEの「焼いもラテ」（600円）が観光客から人気を集める。同商品は、国産のねっとり系の品種のサツマイモの焼き芋と、牛乳をミキサーにかけて作る。11～3月には地元川越産のサツマイモも使う。 同店舗を運営するフライドグリーントマト（東京都目黒区）は「焼いもラテ」について「滑らかで飲みやすく、サツマイモの皮も使うことでしっかりとした香りがするのが特徴」とする。年々増加傾向のインバウンド（訪日外国人）からの人気も高く、「平日、休日問わず、販売は好調」（同社）という。 茨城県鉾田市のカフェ＆物産直売所・小太郎物産が提供する「飲む焼きいも」は、2015年から販売している焼き芋ドリンクの先駆けだ。同社の小沼広太代表は、以前から販売していた自家製焼き芋の甘さとやわらかな食感に着目。「これは飲み物にできると思い、考案した」と話す。 鉾田市産のサツマイモ「べにはるか」を使った、高糖度の自家製焼き芋と牛乳だけで作るのがこだわりだ。カフェでの提供に加えて、パウチ入りの自宅用商品の販売も好調で、「リピーターになる人が多い」（小沼代表）という。
発売から約4年間、売れ行き予想以上
アルコール飲料としての「飲む焼き芋」も人気だ。総合酒類メーカーの明利酒類（水戸市）は、「焼き芋リキュール“酔う焼き芋”」を20年から販売している。茨城産のサツマイモ「シルクスイート」を焼き芋にし、ペースト状にしたものを原料に使う。焼き芋本来の味と香ばしい香りが楽しめるのが特長。同社は、牛乳で割ってカクテルにする飲み方や、バニラアイスにかける食べ方を推奨する。購入者の間では想定を超える多様な楽しみ方が広がっており、「SNS（交流サイト）では、炭酸で割って飲んだり、スイーツ作りの材料に使う投稿も見かける」（同社）という。売れ行きも予想以上に好調で「発売から約4年間、安定している」（同社）。