너희들에게는 잔반이 어울리구나, ,

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「잔반을 손님용 식사에 다시 얹어 철퇴」…광주 키타구 전수 조사 돌입
2024.06.24｜오후3:33

키타구 관내의 음식점 약 5000개소를 전수 조사


광주가 있는 한우 전문 식당에서 남은 음식을 다시 사용해 물의를 양와 관할 자치체가 관내의 일반 음식점 전체에 대한 전수 조사에 나섰다.

광주 키타구는, 금년말까지 정육 식당을 포함한 음식점 5000개소 남짓에 대해 식품위생법 준수 가부 등 전반적인 위생 관리 실태 점검을 실시하면 24일 분명히 했다.

우선, 다음 달 12일까지는 정육을 취급하는 일반 음식점 417개소에 대해, 음식의 재사용등을 집중적으로 조사한다.나머지의 4600개소남짓은, 연말까지 단계적으로 전수 점검을 실시한다.

주된 점검 사항은, 영업자 준수 사항, 소비 기한 준수 가부, 냉동·냉장 시설 보관과 관리 상태, 개인 위생 관리 상태 적정 가부 등이다.중점 점검을 통해서 중대한 위반 사항을 적발하면, 관련 법령이라고 규정에 의해서 신속한 행정 처분을 내려, 경미한 때는 현장에서 시정 조치할 방침이다.

최근, 광주 키타구용두동의 A정육 식당에서, 손님이 먹다가 남긴 음식을 재이용하거나 유효기한을 넘은 재료를 사용한 의혹이, 시민의 정보 제공이나 모방송의 보도등을 통해서 부각되었다.

방송 화면을 통해서 기본 반찬인 김치는 물론, 손님이 먹다가 남긴 손지와 참기름, 고추장등을 다음에 온 다른 손님의 선에 그대로의 키, 유효기한이 경과한 치지미가루, 다시마등을 주방에 보관해 왔던 것이 밝혀졌다.

키타구는 이것을 계기로 21일에 긴급 현장 점검을 실시해 잔반 재사용등을 확인해, 영업 정지 22일을 부과 하는 등 행정 처분을 내렸다.원료 보관실(저온 창고)을 청결하게 관리하고 있지 않는 위, 영업장의 면적을 무단으로 확장한 사실도 적발했다.

키타구는 A정육 식당의 운영자를 식품위생법 위반의 용의로 검찰에 고발할 예정이다.현행의 식품위생법은, 음식을 재사용했을 경우, 3년 이하의 징역형 또는 3000만원 이하의 벌금형에 대처하도록(듯이) 규정하고 있다.

키타구 보건소의 관계자는 「음식을 재사용한 식당은 영업 정지와 검찰 송치, 과태금 등 행정 처분 수속에 들어갔다」라고 해 「지속적인 지도·점검을 통해서 위생적으로 음식이 소비되도록(듯이) 한다」라고 이야기했다.