너희들에게는 잔반이 어울리구나, ,
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「잔반을 손님용 식사에 다시 얹어 철퇴」…광주 키타구 전수 조사 돌입
2024.06.24｜오후3:33
키타구 관내의 음식점 약 5000개소를 전수 조사
광주가 있는 한우 전문 식당에서 남은 음식을 다시 사용해 물의를 양와 관할 자치체가 관내의 일반 음식점 전체에 대한 전수 조사에 나섰다.
광주 키타구는, 금년말까지 정육 식당을 포함한 음식점 5000개소 남짓에 대해 식품위생법 준수 가부 등 전반적인 위생 관리 실태 점검을 실시하면 24일 분명히 했다.
우선, 다음 달 12일까지는 정육을 취급하는 일반 음식점 417개소에 대해, 음식의 재사용등을 집중적으로 조사한다.나머지의 4600개소남짓은, 연말까지 단계적으로 전수 점검을 실시한다.
주된 점검 사항은, 영업자 준수 사항, 소비 기한 준수 가부, 냉동·냉장 시설 보관과 관리 상태, 개인 위생 관리 상태 적정 가부 등이다.중점 점검을 통해서 중대한 위반 사항을 적발하면, 관련 법령이라고 규정에 의해서 신속한 행정 처분을 내려, 경미한 때는 현장에서 시정 조치할 방침이다.
최근, 광주 키타구용두동의 A정육 식당에서, 손님이 먹다가 남긴 음식을 재이용하거나 유효기한을 넘은 재료를 사용한 의혹이, 시민의 정보 제공이나 모방송의 보도등을 통해서 부각되었다.
방송 화면을 통해서 기본 반찬인 김치는 물론, 손님이 먹다가 남긴 손지와 참기름, 고추장등을 다음에 온 다른 손님의 선에 그대로의 키, 유효기한이 경과한 치지미가루, 다시마등을 주방에 보관해 왔던 것이 밝혀졌다.
키타구는 이것을 계기로 21일에 긴급 현장 점검을 실시해 잔반 재사용등을 확인해, 영업 정지 22일을 부과 하는 등 행정 처분을 내렸다.원료 보관실(저온 창고)을 청결하게 관리하고 있지 않는 위, 영업장의 면적을 무단으로 확장한 사실도 적발했다.
키타구는 A정육 식당의 운영자를 식품위생법 위반의 용의로 검찰에 고발할 예정이다.현행의 식품위생법은, 음식을 재사용했을 경우, 3년 이하의 징역형 또는 3000만원 이하의 벌금형에 대처하도록(듯이) 규정하고 있다.
키타구 보건소의 관계자는 「음식을 재사용한 식당은 영업 정지와 검찰 송치, 과태금 등 행정 처분 수속에 들어갔다」라고 해 「지속적인 지도·점검을 통해서 위생적으로 음식이 소비되도록(듯이) 한다」라고 이야기했다.
お前らには残飯が似合うなあ、、
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「残飯を客膳に再びのせて鉄槌」…光州北区全数調査突入
2024.06.24｜午後3:33
北区管内の飲食店約5000カ所を全数調査
光州のある韓牛専門食堂で残った食べ物を再び使用して物議を醸すと、管轄自治体が管内の一般飲食店全体に対する全数調査に乗り出した。
光州北区は、今年末まで精肉食堂を含めた飲食店5000カ所余りに対して食品衛生法遵守可否など全般的な衛生管理実態点検を実施すると24日明らかにした。
まず、来月12日までは精肉を取り扱う一般飲食店417カ所に対し、食べ物の再使用などを集中的に調査する。残りの4600カ所余りは、年末まで段階的に全数点検を行う。
主な点検事項は、営業者遵守事項、消費期限遵守可否、冷凍・冷蔵施設保管と管理状態、個人衛生管理状態適正可否などだ。重点点検を通じて重大な違反事項を摘発すれば、関連法令と規定によって迅速な行政処分を下し、軽微な時は現場で是正措置する方針だ。
最近、光州北区龍頭洞のA精肉食堂で、お客が食べ残した食べ物を再利用したり、賞味期限を超えた材料を使った疑惑が、市民の情報提供や某放送の報道などを通じて浮き彫りになった。
放送画面を通じて基本おかずであるキムチはもちろん、お客が食べ残したソンジとゴマ油、コチュジャンなどを後で来た他のお客の膳にそのままのせ、賞味期限が経過したチヂミ粉、昆布などを厨房に保管してきたことが明らかになった。
北区はこれを契機に21日に緊急現場点検を行い残飯再使用などを確認し、営業停止22日を賦課するなど行政処分を下した。原料保管室（低温倉庫）を清潔に管理していない上、営業場の面積を無断で拡張した事実も摘発した。
北区はA精肉食堂の運営者を食品衛生法違反の容疑で検察に告発する予定だ。現行の食品衛生法は、食べ物を再使用した場合、3年以下の懲役刑または3000万ウォン以下の罰金刑に処するよう規定している。
北区保健所の関係者は「食べ物を再使用した食堂は営業停止と検察送致、過怠金など行政処分手続きに入った」とし「持続的な指導·点検を通じて衛生的に食べ物が消費されるようにする」と話した。