국산소보다 높아?문어가 상승중“서민의 맛”에 이변
이쪽은 아트아트의 문어 구이에튀김. 지금 서민의 맛, 문어가 고가의 꽃이 될 것 같습니다. https://news.tv-asahi.co.jp/news_economy/articles/photos/900004521.html;title:【사진】해외산 「진다코」국산소보다100그램 당70엔 비교적 비싸게;" index="31" xss=removed>【사진】해외산 「진다코」국산소보다 100그램 당 70엔 비교적 비싸게
■왜?「국산소보다 높다」문어 상승
칼리, 먹을 때의 느낌에, 살찐의 씹는 맛. 「싸고 능숙하다」가 대명사의 문어 구이가, 핀치입니다. 문어 굽고 싶은 구이 안녕 안녕 테라구치설내점주 「짧은 스팬으로(매입가가) 100엔, 200엔으로 올랐다.매입이 올랐다고(문어를) 작게 할 수 없다」 점주가 한탄하는 것은, 문어 구이의 생명, 문어의 가격 상승입니다. 문어 굽고 싶은 구이 안녕 안녕 테라구치설내점주 「문어 구이는 덤으로 사주는 것이라고 생각하고, 부담이 가지 않게 하고 있기 때문에, (판매 가격은) 올려지지 않는다」 문어가 높아진 것은, 슈퍼도 같습니다. 아키다이 아키바 히로미치 사장 「많이 높다.실은 최근 한층 더 가격이 올랐다.로켓적인 반이라고 하는 가격 상승분을 한 이미지」 거리의 사람 「문어 구워 정말 좋아하고 집에서 굽고 싶을 텐데일까인가 할 수 없다.한층 더(문어의) 가격이 올라 버리고, 생일 밖에 낼 수 없다라고 하는 감각」 슈퍼 「아키다이」의 판매장에 줄선 해외산 「진다코」는 100그램·399엔. 한편, 이쪽의 국산소는, 100그램·328엔으로 문어는 국산소보다, 70엔 비교적 비싸게. 100그램 100엔 전후와 현재의 4분의 1 정도로 살 수 있었던 시대는 멀고, 문어는 지금, 「고급 식재」라고 합니다. 왜, 문어는 이렇게도 가격이 오르고 있는 것입니까?
■서민의 맛이…그림의떡에 “문어 쟁탈전”왜?
그 수수께끼는 「아키다이」로부터 1만 킬로 이상 멀어진 아프리카 대륙의 서쪽에 위치하는 모리타니아에 있었습니다. 차례차례 익는, 의 문어는… 냉동되어 모리타니아로부터 3개월 걸치고 배로 옮겨져 온 것입니다. 이바라키·카미스(카미스)의 수산 가공 회사. 1일에 5톤 이상의 문어를 취급하고 있습니다만…금년, 큰 변화가. 진구승·진구포히로유키 사장 「작년이 약 3000톤에 대해서, 금년(작년 동시기)은 약 1000톤과 3분의 1」 입하량이 격감하고, 가격이 급상승. 실은 이 고가, 모리타니아산의 문어를 둘러싼 경쟁에 일본이 진 것이 원인이라고 합니다. 진구승·진구포히로유키 사장 「급격한엔하락에 의해서, 현지에서 상당 환율의 핸디캡이 있어, 고기잡이 자체는 적당히의 양은 있다가, 사 져 하고, 많이 유럽세가 매점하고 있다.아프리카의 문어가 줄어 든 만큼은, 국산으로 전환할 방향으로 일을 진행시켜서 가려고」 가정에서도 주목인 것은, 외국산보다 고급으로 되어 있던 국내산. 그 가격의 차이가 줄어들어 오고 있기 때문입니다. 이바라키·카시마에 있는 슈퍼에서는 문어 의 것인지등 튀김이나… 문어의 재미가 스며든 문어 밥등의 총채가 인기.현지의 「카시마 문어」를 충분하게 사용하고 있습니다. 커뮤니티 스토어 미즈노·미즈노 아키요시사장 「카시마 문어는 몸이 꼭 죄여 맛에 깊은 곳, 단맛이 있다.외국산보다 맛있다고 확신하고 있다」
国産牛より高い？タコが高騰中“庶民の味”に異変
こちらはアツアツのタコ焼きに唐揚げ。 いま庶民の味、タコが高値の花となりそうなんです。 【写真】海外産「真ダコ」国産牛よりも100グラムあたり70円割高に
■なぜ?「国産牛より高い」タコ高騰
カリっ、とろ～り食感に、ぷりぷりの歯ごたえ。 「安くてうまい」が代名詞のたこ焼きが、ピンチです。 たこ焼き たい焼き こんこん 寺口雪乃 店主 「短いスパンで（仕入れ値が）100円、200円と上がった。仕入れが上がったからって（タコを）小さくできない」 店主が嘆くのは、たこ焼きの命、タコの値上がりです。 たこ焼き たい焼き こんこん 寺口雪乃 店主 「たこ焼きはおまけで買ってもらうものだと思って、負担がかからないようにしてるので、（販売価格は）上げられない」 タコが高くなったのは、スーパーも同様です。 アキダイ 秋葉弘道 社長 「だいぶ高い。実は最近さらに値段が上がった。ロケット的なバーンという値上がり方をしたイメージ」 街の人 「たこ焼き大好きで家で焼きたいがなかなかできない。さらに（タコの）値段が上がってしまって、誕生日にしか出せないなっていう感覚」 スーパー「アキダイ」の売り場に並んだ海外産「真ダコ」は100グラム・399円。 一方、こちらの国産牛は、100グラム・328円でタコは国産牛よりも、70円割高に。 100グラム100円前後と、現在の4分の1ほどで買えた時代は遠く、タコは今や、「高級食材」だといいます。 なぜ、タコはこんなにも値上がりしているのでしょうか?
■庶民の味が…高嶺の花に “タコ争奪戦”なぜ?
その謎は「アキダイ」から1万キロ以上離れたアフリカ大陸の西側に位置するモーリタニアにありました。 つぎつぎ茹で上がる、ぷりっぷりのタコは… 冷凍され、モーリタニアから3カ月かけて船で運ばれてきたものです。 茨城・神栖（かみす）の水産加工会社。 1日に5トン以上のタコを扱っていますが…今年、大きな変化が。 津久勝・津久浦 裕之 社長 「去年が約3000トンに対して、今年（去年 同時期）は約1000トンと3分の1」 入荷量が激減して、価格が急上昇。 実はこの高値、モーリタニア産のタコをめぐる競争に日本が負けたのが原因だといいます。 津久勝・津久浦 裕之 社長 「急激な円安によって、現地で相当 為替のハンデがあり、漁自体はそこそこの量はあるが、買い負けして、たくさんヨーロッパ勢が買い占めている。アフリカのタコが減った分は、国産に切り替える方向で仕事を進めて行こうと」 家庭でも注目なのは、外国産より高級とされていた国内産。 その価格の差が縮まってきているからです。 茨城・鹿嶋にあるスーパーではタコのから揚げや… タコのうま味が染み込んだタコ飯などのお惣菜が人気。地元の「鹿島たこ」をふんだんに使っています。 コミュニティーストア ミズノ・水野 明善 社長 「鹿島たこは身が締まって味に深み、甘みがある。外国産より美味しいと確信している」