김말이 스시나무의 역사
1776 연간의 요리책 「새롭게 편집 메뉴 부류집」에는, 「발에 바닷말, 후그의 가죽, 또는 그물을 깔아 위에 밥을 두어, 물고기를 늘어놓고, 발 마다 감는다」 「종이에 깔았을 경우에는 종이를 취해, 소량으로부터 자른다」라고 있다 게, 거의 오늘날과 같은 스타일의 권스시가 등장합니다.
게다가 1802 연간의 요리책 「명이베류」로, 여러가지 종류의 권스시가 소개되고 있는 것부터, 권스시는 에도 중기의 17501776년간에 태어나 1783년경에 일반화했다고 생각되고 있습니다.
한국에는, 병합기에 일본에서 온 「김말이 스시나무」가 뿌리 내려, 식초는 아니고 참기름을, 김치등을 속재료로 하는 등 현지화가 진행되었다.김밥의 이름의 이름은 1935년의 신문에 최초로 등장했다고 여겨진다.
일본어식에 한국에서도 「노리마키」라고 불리고 있었지만, 1948년에 한국 정부의 국어순화 정책에 의해 「(김밥)」이라고 부르도록(듯이) 지정되었다.
그러나 1990년대까지 일반적으로 「노리마키」의 명칭이 남았기 때문에, 1995년에 문화체육부(현재의 명칭은 「문화 체육 관광부」)가 「일본어투용어순화 자료집」, 1996년에 국립 국어원이 「일본어투생활 용어순화집」을 발행해, 생활 용어로서 남아 있는 일본어적 어휘의 하나로서 「노리마키」를 거？`-, 이것을 「김밥」이라고 옮겨놓아 표기하도록(듯이) 추진해, 이후 「김밥」이라고 하는 통칭이 정착했다.
김밥은 한국 기원설로서 종종 화제가 되지만, 한국 정부 편찬의 「한국 전통 문화 사전」으로 공식으로 부정되고 있다.속설에서는 삼국시대가 기원으로 여겨지지만 잘못으로, 출전으로 여겨지는 「삼국유사」에 있는 것은 연오라고 하는 남자가, 바다의 「조」를 채취하는 묘사뿐이다.
海苔巻きの歴史
1776年刊の料理本『新撰献立部類集』には、「すだれに浅草海苔、フグの皮、または網を敷いて上に飯を置き、魚を並べて、すだれごと巻く」「紙に敷いた場合には紙を取り、小口から切る」とあるように、ほぼ今日的なスタイルの巻寿司が登場します。
さらに、1802年刊の料理本『名飯部類』で、いろいろな種類の巻寿司が紹介されていることから、巻寿司は江戸中期の1750～1776年の間に生まれ、1783年頃に一般化したと考えられています。
韓国へは、併合期に日本から来た「海苔巻き」が根付き、酢ではなくごま油を、キムチなどを具材とするなど現地化が進んだ。キムパプの名前の名前は1935年の新聞に最初に登場したとされる。
日本語式に韓国でも「ノリマキ」と呼ばれていたが、1948年に韓国政府の国語醇化政策により「김밥（キムパプ）」と呼ぶよう指定された。
しかし1990年代まで一般に「ノリマキ」の名称が残ったため、1995年に文化体育部（現在の名称は「文化体育観光部」）が『日本語套用語醇化資料集』、1996年に国立国語院が『日本語套生活用語醇化集』を発行し、生活用語として残っている日本語的語彙のひとつとして「ノリマキ」を挙げ、これを「キムパプ」と置き換えて表記するよう推進し、以降「キムパプ」と言う呼び名が定着した。
キムパプは韓国起源説として度々話題になるが、韓国政府編纂の『韓国伝統文化事典』で公式に否定されている。俗説では三国時代が起源とされるが誤りで、出典とされる「三國遺事」にあるのは延烏という男が、海の「藻」を採取する描写のみである。