만물 일본 기원설
일본에도 인스턴트 밥이 있어?
저자 5 길아키코
https://www.kjclub.com/kr/board/exc_board_9/view/id/3725671
인스턴트 밥을 발명한 사람은 미국인.
만물 일본 기원 자매품 : 인스턴트 커피, 레이더-, 건전지, 리튬 이온 밧데리-, LED, 항공 모함 등
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https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_9/view/id/3725686
인스턴트·라이스란, 백미의 일부를 미리 밥하고 나서탈수해, 통상의 백미와 같은 외관에 건조시켜 팩 한 것이다.이 제법에 의해, 통상의 미와 같이 다음에 밥할 수 있지만, 밥솥 시간은 통상 5분으로, 백미와 같이 2030분도 걸리지 않는다(현미의 경우는 더 걸린다).이 제법은 1939년에Ataullah K. Ozai-Durrani에 의해서 발명되어[1], 1946년부터 General Foods에 의해서Minute Rice로서 대량판매되어 현재도 제조되고 있는[2].
인스턴트·라이스는, 탈수되어 있지 않은, 조리 끝난 「전자 렌지로 조리할 수 있다」미는 아니다.「전자 렌지로 조리할 수 있다」미라면, 통상, 밀봉된 패키지인 채 전자 렌지로 1분 정도 조리하면, 완전하게 조리되어 곧바로 먹을 수 있다.[3] 또 하나의 특징적인 제품은,파 보일드·라이스[4]( 「콘버터」라이스라고도 불려 오랫동안 엉클·벤의 콘버터·라이스로서 판매되고 있었지만 상표[5]이다)이다.현미를 파 보일드로 하는 것은, 백미의 조리로 없어지는 영양소를 유지하기 때문에 있어,조리 시간을 단축하기 위해(때문에)는 아니다.
두라니씨는, 정확하게는 18 년에 이르는 시행 착오를 거치고, 장립백미를 파 보일드 해 탈수하는 방법을 완성시켰습니다.이것에 의해, 장립백미를 되돌리는데 필요한 것은 1 분 강과 열탕에서만 끝나게 되었습니다.
https://www.foodandwine.com/grains/rice/minute-rice-midwest
(참고)
파 보일드·라이스
heinz58 23-09-10 01:03
booq 23-09-10 01:06
geo11 23-09-10 01:37
요시자와 아키코가 묻고 있는 것은 전자 렌지 대응의 밥으로
wiki 영문판의 설명되고 있는 것과는 다른 물건이라고 생각된다.
geo11 23-09-10 01:39
확실히 인스턴트 라이스의 영문판으로부터 한글로 하면 전자 렌지 대응밥의 설명이
써 있다가, 일본어판이라면 레인지 대응은 아닌 완전히 다른 것이 된다.
geo11 23-09-10 02:54
万物日本 起原説
日本にもインスタントご飯がいて?
著者 5 吉明子
https://www.kjclub.com/kr/board/exc_board_9/view/id/3725671
インスタントご飯を発明した人はアメリカ人.
万物日本 起原 姉妹品 : インスタントコーヒー, レーダー, 乾電池, リチウムイオンバッテリー, LED, 空母など
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https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_9/view/id/3725686
インスタント・ライスとは、白米の一部をあらかじめ炊いてから脱水し、通常の白米と同じような外観に乾燥させてパックしたものである。この製法により、通常の米と同じように後で炊くことができるが、炊飯時間は通常5分で、白米のように20～30分もかからない（玄米の場合はもっとかかる）。この製法は1939年にAtaullah K. Ozai-Durraniによって発明され[1]、1946年からGeneral FoodsによってMinute Riceとして大量販売され、現在も製造されている[2]。
インスタント・ライスは、脱水されていない、調理済みの「電子レンジで調理できる」米ではない。「電子レンジで調理できる」米ならば、通常、密封されたパッケージのまま電子レンジで1分程度調理すれば、完全に調理され、すぐに食べることができる。[3] もうひとつの特徴的な製品は、パーボイルド・ライス[4]（「コンバート」ライスとも呼ばれ、長い間アンクル・ベンのコンバート・ライスとして販売されていたものの商標[5]である）である。玄米をパーボイルドにするのは、白米の調理で失われる栄養素を保つためであり、調理時間を短縮するためではない。
ドゥッラーニ氏は、正確には 18 年に及ぶ試行錯誤を経て、長粒白米をパーボイルドして脱水する方法を完成させました。これにより、長粒白米を戻すのに必要なのは 1 分強と熱湯だけで済むようになりました。
https://www.foodandwine.com/grains/rice/minute-rice-midwest
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（参考）
パーボイルド・ライス
heinz58 23-09-10 01:03
booq 23-09-10 01:06
geo11 23-09-10 01:37
wiki英語版の説明されているものとは別のものと思われる。
geo11 23-09-10 01:39
書いてあるが、日本語版だとレンジ対応ではない全く違うものになる。
geo11 23-09-10 02:54