벌카레에는 「일본에서 첫 카레가루를 제조했다」라고 기재가 있었습니다.
문득 신경이 쓰인 것은, 벌카레의 패키지 이 프레이즈.「일본에서 처음으로 국산 카레가루를 발매했다」라고 있어요.……저것, 이라고 의문이.나는, 일본 최초의 카레가루는 S＆B라고 생각했습니다만.
S＆B도 「일본 최초」라고 노래하고 있습니다.
S& B 식품의 사이트를 보면, 역시 「일본에서 처음으로 카레가루의 제조에 성공」이라고 있어요.벌카레와 S＆B에 대해서, 정리해 보았습니다.
「벌카레」
현재 회사명：하치식품
당시 회사명：다이와가게
개발자：이마무라 야헤(다이와가게2대째)
카레가루 탄생 연：1905년(메이지 38년)
「S＆B 카레가루」
현재 회사명：S& B 식품
당시 회사명：일 하지 가게?
개발자：야마자키 봉우리 지로씨(S& B 식품 창업자)
카레가루 탄생 연：1923년(타이쇼 12년)
※「적관카레가루(통칭)」가 발매는 1950년(쇼와 25년)
카레가루의 탄생년만 보면 벌카레가1905년(메이지 38년), S＆B가1923년(타이쇼 13년)으로 벌카레 쪽이 낡습니다.일본 최초는 벌카레야? 모르게 되고, 양메이커에 문의해 보았습니다.
(메이커의 회답)
●벌카레측：폐사가 국산 최초의 카레가루를 제조·판매했다고 자부하고 있습니다.
●S＆B측：
S& B 식품의 홍보 담당자 사정 「당시 , 카레가루는 몇개인가 있던 것 같습니다만, 수입의 카레가루를 베이스로 하고 있는 것이 많았다고 무렵, 가루, 스파이스, 불에 졸임, 숙성 등 님 들인 공정이나 요소를 고집하고, 완전히 처음부터 만들어냈습니다」라는 일.즉, 국내에 카레가루는 벌써 있었지만, 본격적인 카레가루를 처음으로 만든 것은 S＆B라고 주장하고 있는 것입니다.「처음」에 대한 해석이 다른것이군요.
카레의 역사나 연혁은 놀라울 정도 깊숙하기 때문에 여기서 대부분을 말하는 것은 피합니다만…….S＆B의 적관카레가루가 등장한 것은 전후의 1950년.당시부터 곧 도달할 때까지 가장 표준적인 카레가루로서 가정에 뿌리 내리고 있고, 일본의 카레는 S＆B없이는 말할 수 없기 때문에, 본격적인 카레가루라고 하는 것도 납득할 수 있습니다.한편의 벌카레도 일본인의 혀에 맞는 맛있는 카레였습니다.
그런 일을 생각하면서 카레를 먹으면 한층 더 맛봐 깊어지는군요.카레와 사색은 성격이 잘 맞으면 잘 듣습니다!
하치식품은 에도 말기의 약종 도매상으로부터 계속 되어 있거나 합니다.
http://www5a.biglobe.ne.jp/yk4413/kare-sangyosi.html
참고 https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_9/view/id/3666844
蜂カレーには「日本で初のカレー粉を製造した」と記載がありました。
ふと気になったのは、蜂カレーのパッケージこのフレーズ。「日本で初めて国産カレー粉を発売した」とあります。……あれ、と疑問が。私は、日本初のカレー粉ってS＆Bだと思っていたのですが。
S＆Bも「日本初」とうたっています。
エスビー食品のサイトを見ると、やはり「日本で初めてカレー粉の製造に成功」とあります。蜂カレーとS＆Bについて、整理してみました。
「蜂カレー」
現在会社名：ハチ食品
当時会社名：大和屋
開発者：今村弥兵衛（大和屋二代目）
カレー粉誕生年：1905年（明治38年）
「S＆B カレー粉」
現在会社名：エスビー食品
当時会社名：日賀志屋？
開発者：山崎峯次郎氏（エスビー食品創業者）
カレー粉誕生年：1923年（大正12年）
※「赤缶カレー粉（通称）」が発売は1950年（昭和25年）
カレー粉の誕生年だけみると蜂カレーが1905年（明治38年）、S＆Bが1923年（大正13年）と、蜂カレーのほうが古いです。日本初は蜂カレーなの？ わからなくなって、両メーカーに問い合わせてみました。
（メーカーの回答）
●蜂カレー側：弊社が国産初のカレー粉を製造・販売したと自負しています。
●S＆B側：日本国内において原料を一から調合し開発したという意味で国産初とうたっています。
エスビー食品の広報担当者いわく「当時、カレー粉はいくつかあったようですが、輸入のカレー粉をベースにしているものが多かったところ、粉、スパイス、焙煎、熟成など様々な工程や要素にこだわって、まったく一から作り上げました」とのこと。つまり、国内にカレー粉はすでにあったけれど、本格的なカレー粉を初めて作ったのはS＆Bだと主張しているわけです。「初」についての解釈が違うのですね。
カレーの歴史や沿革は驚くほど奥深いのでここで多くを語るのは避けますが……。S＆Bの赤缶カレー粉が登場したのは戦後の1950年。当時から今に至るまでもっともスタンダードなカレー粉として家庭に根付いていますし、日本のカレーはS＆Bなくしては語れないので、本格的なカレー粉というのも納得できます。一方の蜂カレーも日本人の舌に合うおいしいカレーでした。
そんなことを考えながらカレーを食べるとさらに味わい深くなりますね。カレーと思索は相性がいいとよく聞きます！
ハチ食品は江戸末期の薬種問屋から続いていたりします。
http://www5a.biglobe.ne.jp/~yk4413/kare-sangyosi.html
参考 https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_9/view/id/3666844