중화 식칼 사용하고 있었는지?w
일본의 부엌칼은 갈아서 사용되는 소모품.가보나 신포우로서 소중히 보관되는 도검과 달라, 낡은 것은 거의 남아 있지 않습니다.
언제부터 철제 부엌칼이 사용되게 되었는지는 확실하지는 않습니다만,현존 하는 최고의 것은 나라시대(8 세기)의 것으로, 나라의 정창원에 보존되고 있습니다.
일본도형·도자형으로부터 화부엌칼형에의 변화
현재의 부엌칼과 일본도형·도자형 부엌칼의 큰 차이라고 하면, 칼날도와에 「턱」이 붙어 있을지지요.턱과는 부엌칼의 칼날 원래의 모양보다 칼날이 날기 나온 부분으로, 턱을 만드는 것으로 도마에 손이 부딪치지 않게 모양을 들어 올릴 필요가 없어집니다.
일본도형·도자형은 찔러서 자르는 동작에 적절하고 있어 고기나 물고기의 해체에는 편리합니다만, 야채등을 후부터 채 안될 때는 손이 도마에 해당해 버려, 새기는 동작에는 불편합니다.
무로마치 시대(14 세기)에 그려진 「술반론 그림 두루마기」에는 턱 다해 부엌칼이 등장해, 이 시대의 유적으로부터도 턱이 있는 부엌칼이 출토하고 있습니다.
조선은, 착실한 부엌칼이 없었으니까 생선회가 불가능했던 w
![넙치의 세코시 한국식의 뼈 생선회/juneshun | SnapDish[스냅 디쉬] (ID:PLrvia)](https://cdn.snapdish.co/photo/dish/5091a27fc6ae787a0b00073e/crop/640)
무슨 농담이야?www
中華包丁使ってたのか？ｗ
日本の包丁は研いで使われる消耗品。家宝や神宝として大切に保管される刀剣とちがい、古いものはほとんど残されていません。
いつから鉄製包丁が使われるようになったのかは定かではありませんが、現存する最古のものは奈良時代（8世紀）のもので、奈良の正倉院に保存されています。
日本刀型・刀子型から和包丁型への変化
現在の包丁と日本刀型・刀子型包丁の大きなちがいといえば、刃もとに「アゴ」がついているかどうかでしょう。アゴとは包丁の刃もとの柄より刃が飛び出た部分のことで、アゴを作ることでまな板に手がぶつからないように柄を持ち上げる必要がなくなります。
日本刀型・刀子型は刺して切る動作に適していて肉や魚の解体には便利ですが、野菜などを上から切るときには手がまな板にあたってしまい、刻む動作には不便です。
室町時代（14世紀）に描かれた『酒飯論絵巻』にはアゴつき包丁が登場し、この時代の遺跡からもアゴのある包丁が出土しています。
朝鮮は、まともな包丁が無かったから刺身が不可能だったｗ
何の冗談だ？ｗｗｗ