치즈 케이크는 나라에 의해서 패턴이 있어, 일본의 스후레타이프의 치즈 케이크는 해외에서는 일본식 치즈 케이크(재패니스·치즈 케이크)로 불리고 있습니다.
뉴욕, 일본, 독일, 폴란드의 치즈 케이크의 차이에 대한 해외의 반응입니다.
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※각각의 차이는 이하와 같다
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◆뉴욕식
베이스：스폰지 케이크 혹은 그라함 크래커
치즈：크림 치즈
먹을 때의 느낌, 맛：묵직한 하고 있어 매끄럽고 농후
◆일본식
베이스：없음
치즈：크림 치즈
먹을 때의 느낌, 맛：일관해서 유연하고 후와후와인 먹을 때의 느낌
◆독일식(케이세크헨)
베이스：쇼트 크러스트·페이 파업 리(※파이나 과일 파이의 바닥에 사용하는 천)
치즈：쿠와르크(※독일의 프레시 치즈)
먹을 때의 느낌, 맛：약간 가볍게 하고 있어 새콤달콤하다
◆폴란드식(셀 닉)
베이스：쿠란브리베이스 혹은 쇼트 크러스트·페이 파업 리
치즈：투 활크(※폴란드의 프레시 치즈)
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솔직히 말하면 자신에게 있어서 뉴욕식은 심해.
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어떤 치즈 케이크도 너무 좋아.
그렇지만 지금 감비치는 것은 리콧타치즈를 사용한 것과 프렌치식.
양쪽 모두 굉장히 가벼워서 구리-미.
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치즈 케이크를 아주 좋아해서 먹어 비교를 하기 위해서 세계 각국에 가 보고 싶다.
그렇지만 미레니아르즈(※20대~30대의 세대)로 급료 낮아.
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프랑스식 치즈 케이크도 맛이 다르고 있었던이라고 생각한다.
진짜 치즈를 사용하고 있어 산미가 적은이었는지?
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뉴욕식의 크러스트 없음이 최고.
크러스트는 먹고 싶지 않다.
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오늘 밤은 일본식 치즈 케이크를 만들려고 하고 있다.
이미 준비는 할 수 있고 있다.
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아무래도 자신은 일본식 치즈 케이크를 만들고 있었던 보고 싶다.
(크러스트는 좋아하지 않기 때문에 만들지 않았다)
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이것도 치즈 케이크인가?
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↑진짜 치즈 케이크는 아닌데.
판나콧타에 손본 것이다.
치즈 케이크는 소맥분이 포함되어 있어 굽는다.
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↑이 치즈 케이크는 남아프리카에서 톱 3에 들어가는 디저트로 어디에서라도 팔고 있다.
오븐으로 굽는 치즈 케이크는 팔지 않아.
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자신은 캐나다 거주의 독일인.
케이 섹션-이상하게를 만들기 위한 쿠와르크에 제일 가까웠던 것은 그리스 요구르트였다.
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미의 차이를 알기 위해서 4 종류 전부 먹어 보고 싶은.
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리콧타치즈케이키는?
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그 쪽이 맛이 둥글어지는 것 같다.
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폴란드식이 최고다!
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부친의 조부가 오스트리아계이니까 코티지 치즈를 사용한 치즈 케이크를 만들었다.
유감스럽지만 레시피를 분실해 버렸어.
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뉴욕식 밖에 있을 수 없다.
이 농후함이 자신에게 있어서 첫 치즈 케이크의 매력이 되었기 때문에.
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일본식 이외 있을 수 없다.
크러스트는 길을 양보해라.
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쿠와르크는 치즈가 아니기 때문에 독일식은 본질적으로는 치즈 케이크가 아니어.
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↑쿠와르크는 사워 밀크 치즈로 분류된다, 라고 하는 것 같다.
wikipedia：쿠와르크
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스타일은 뭐든지 좋으니까 갖고 싶다.
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치즈 케이크는 정말 좋아하지만 크러스트는 싫다.
그래서 일본식 치즈 케이크를 알았을 때는 초해피였다.
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쇼트 빵을 사용한 시카고식이 좋아하는 것이다.
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케이세크헨은 대체로 베이스가 있다 응이지만 아르자스 지방에서 안 레시피는 베이스를 사용하지 않았다.
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자신을 좋아하는 크림 치즈는 토스트 한 베이글도가 만.
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뉴욕식이 최고.
