안쪽 미노라고 하는지, 거의 히다의 스키장에 갔으므로
선물은 메이호 햄과 베이컨으로 했다.
속죄는 되지 않는데^^;
게보코보코 하고 있다.메이호 햄이라고 하는 것 같다.
슈퍼를 좋아한다.진열장안에 모르는 체하는 얼굴로 숨어 있는 지역의 생활을 눈치채는 것을 좋아한다.나고야에 이사하고 나서, 햄이 신경이 쓰였다.
메이호 햄이라고 쓰고, 「째」(이)라고 읽는다.정육 코너에 대부분은 놓여져 있는 그 원주형의 덩어리는, 오렌지색의 패키지에 싸이고, 게보코보코 하고 있다.프레스 햄이라고 하는 것 같다.기후의 기업이 만들고 있는 것 같다.
http://d.toriisogi.net/wp-content/uploads/2015/01/IMG_4112-150x150.jpg 150w, http://d.toriisogi.net/wp-content/uploads/2015/01/IMG_4112-768x768.jpg 768w, http://d.toriisogi.net/wp-content/uploads/2015/01/IMG_4112-644x644.jpg 644w, http://d.toriisogi.net/wp-content/uploads/2015/01/IMG_4112-624x624.jpg 624w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" xss="removed">
햄과는 종래, 돼지나 멧돼지의 모모육을 덩어리인 채 소금절이한 식품을 가리킨다.프레스 햄은 고기의 소편을 모아 가공하는 것.햄이나 베이컨의 제조 과정에서 발생하고 싶고 두육을 모아 제조된 것이 시작으로, 프레스 햄은 일본 독자적인 식품인것 같은 일도 메이호 햄에 대해 조사할 때에 알았다.
메이호 햄에 잘 닮은 새벽녘 햄이라고 하는 상품도 보인다.이쪽은 「」(이)라고 읽는다.이것도 기후, 게다가 메이호 햄과 같은 군죠시에서 만들어져 있다.아무래도 탄생의 경위에 약간의 역사가 있다 같다.그 근처는일경 신문을 잘 안다.
먹어 보았다.두꺼운에 자르고 탄 자국이 붙을 때까지 프라이팬으로 굽는다.칼리로 한 표면에 이빨을 세우면, 단단히로 한 돼지고기의 탄력이 되돌아 온다.연결이 적은 탓일까, 지금까지 선술집에서 먹어 온 햄 구이보다 고기를 먹고 있다고 하는 만족감이 크다.능숙하다.좋아한다.맥주에도 밥에도 맞는다.
奥美濃というか、ほとんど飛騨のスキー場に行ったので
お土産は明宝ハムとベーコンにした。
罪滅ぼしにはならないけど^^;
みょうにボコボコしている。明宝ハムというらしい。
スーパーが好きだ。陳列棚の中に素知らぬ顔で隠れている地域の生活に気づくのが好きだ。名古屋に転居してから、ハムが気になった。
明宝ハムと書いて、「めいほうはむ」と読む。精肉コーナーにたいていは置かれているその円柱型の塊は、オレンジ色のパッケージに包まれて、みょうにボコボコしている。プレスハムというらしい。岐阜の企業が作っているようだ。
ハムとは従来、豚や猪のもも肉を塊のまま塩漬けした食品を指す。プレスハムは肉の小片を集めて加工するもの。ハムやベーコンの製造過程で発生したくず肉を寄せ集めて製造されたのが始まりで、プレスハムは日本独自の食品らしいことも明宝ハムについて調べるうちに知った。
明宝ハムによく似た明方ハムという商品も見かける。こちらは「みょうがたはむ」と読む。これも岐阜、しかも明宝ハムと同じ郡上市で作られている。どうも誕生の経緯にちょっとした歴史があるようだ。その辺は日経新聞に詳しい。
食べてみた。厚めに切って焦げ目がつくまでフライパンで焼く。カリっとした表面に歯を立てると、みっちりとした豚肉の弾力が返ってくる。つなぎが少ないせいだろうか、いままで居酒屋で食べてきたハム焼きよりも肉を食べているという満足感が大きい。うまい。好きだ。ビールにもごはんにも合う。