クレームブリュレ
まあ、要するに生クリーム入りの焼きプリン。
レンジで簡単に作れる。
牛乳１００cc
生クリーム２００ｃｃ
卵黄３個分
グラニュー糖２０ｇ
バニラビーンズ少々（あるいはバニラエッセンス）
ボウルに卵黄３個を潰してグラニュー糖を加え、よく混ぜる。鍋に牛乳と生クリームを入れて４０度くらいまで温め、卵黄に混ぜ、バニラビーンズまたはバニラエッセンスを加え、よく混ぜてタネを作る。
タネを裏漉しして気泡を消して均一にし、ココットに分けて入れる。レンジ又はオーブンを１３０度に予熱して、熱湯を入れたバットにココットを入れて４５分焼く。
焼き上がったら取り出して荒熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
好みで分量外のグラニュー糖をクレームブリュレの表面に敷き、バーナーで焼いてカラメルの膜を作ってできあがり。
砂糖をかけてないの
砂糖をかけて焼いたの
