炭火で和牛を食べて来た
お肉のプロと一緒に焼肉を食べて来た。
その人曰く、美味い肉は塩で食べるのが一番美味い。だそうだ。
なのでそのスタイルで食べつづける事に。
葱タン。
日本一をとった牛の外モモを持ち込んでくれた。
普通は赤身であっさりなのだが
適度に入ったサシはくどくなく甘く、柔らかくて美味しかった。
持ち込んだ本人も、まさかこんな肉質だと思わなくてびっくりした！と言っていた。
ツラミ。
ハラミ。
この店のタレはブレンドする果物にまでこだわって作っているそうだ。
優しくまろやかな甘さで肉と大変相性がいいと思っている。
ギアラ（赤ミノ）
ここでやっとタレで食べれた。
結局美味いタレで食べれたのがこれだけだったというw
そろそろ炭が終わりそうなので
〆の焼肉。
ハツ。
生で食べれるくらい新鮮なので
表面だけさっと焙ってもいいのだけれど
今回は残りの炭火でじっくり中まで火を通して食べた。
しっとり柔らかく、今まで食べたものとは全くの別物で
「これハツじゃない！」と思わず叫んでしまったのはナイショw