조금 늦어졌습니다만, 연말 연시(12월 31일부터 1월 3일)에 먹은 것에 대한 투고입니다.
연말 연시는, 12월 29일은, 당일치기로 스키(skiing)하러 갔다 왔습니다만, 12월 30일, 그믐날(12월 31일), 정월 3일간(1월 1일부터 1월 3일까지)은, 기본적으로, 자택에 반입한, 회사의 사무적인 일을 하고 있었던(라고는 말해도, 그믐날(12월 31일)부터 정월 3일간(1월 1일부터 1월 3일까지)에 있어서는, 밤은, 술을 상당히 마셨고, 정월 3일간(1월 1일부터 1월 3일)에 관해서는, 낮부터, 조금 wine등 , 마시고 있었습니다만...w).
이하, 그믐날(12월 31일)부터 1월 3일에, 먹은 것의 일부.
사진 이하 2매.그믐날부터 정월에 먹으려고, 구입한, 마트의 김치(아마, 일본인 전용으로, 맛내기등이 해지고 있는, 김치이므로, 본고장, 한국의 김치란, 다르다고 생각합니다만...).이 김치는, 2개, 구입하고, 1개는, 우리 집의 부근의 친가에 가져 갔습니다.
내용은, 이런 느낌...
이하, 잠깐, 명절 특별 요리(osechi) 요리에 대해 설명..변변치 않은 설명입니다만...
사진 이하 6매.나의 거리의, 프랑스 요리 레스토랑의, 명절 특별 요리(osechi) 요리입니다.금년은, 3개 주문하고, 1개는, 우리 집의 부근의 친가에, 자동차로 보냈던(사진은, 자택(우리 가) 용의 2개).
사진 이하 5매.명절 특별 요리(osechi) 요리의 내용.뭐, 이것이, 우리 집의, 금년의 정월의 음식의 메인(main)이라고 한 느낌이었습니다.
레스토랑 자가제의 빵.
사진 이하 2매.고구마(sweet potato)의 과일 파이(tart).
사진 이하 2매.여러가지(여러가지) 버섯과 건포도의 마리네(marinade).낙지(북해낙지)의 머리와 오이의 마리네(marinade).소세지(sausage)와 양파의 마리네(marinade).
라타트이유(ratatouille).스페인 세균이 고분자물질을 생합성하는 햄(ham)(Jamon serrano), 프랑스산, 소세지(sausage), 스페인(spain) 산, 이베리코(Iberian) 돼지의 쵸리소(chorizo).프랑스산, 압육의, 날 햄(ham).치바(chiba) 요크(diamond pork)의 스모크 햄(smoked ham).삼색 올리브(olive)의 마리네(marinade).에도막부풍 전어(kohada)의 마리네(marinade).타스 매니아(Tasmania) 산, 연어의, 훈제 연어(smoked salmon).훈제 연어(smoked salmon) 용의, 양파(onion), 켑파(caper), 드레싱(dressing).양파의 브레제(braiser).양파의 브레제(braiser) 용 락 폴 치즈(roquefort) 소스(sauce).홋카이도(hokkaido) 산, 오징어(진오징어)의 토마토(tomato) 익혀.치바(chiba) 요크(diamond pork)와 모트(내장)의 삶어.닭의 가슴에서 날개까지의 고기(닭고기)의 흑미 채워 마디라주(madeira wine) 풍미.천사의 새우(NewCaledonia산 새우)의 칠리소스(chili sauce) 익혀.로스트 비프(roast beef).로스트 비프(roast beef) 용, 디 존 마스타드(dijon mustard).포아그라(foie gras)·트뤼프(truffle) 들어가, 닭고기(지계)의 가란티누(galantine).돼지고기(미츠모토 돼지)의 리엣트(rillettes).계절 야채의 그리스(Greek) 풍, 마리네(marinade).프랑스, 샤란(Soullans) 산, 압육의, 콘피(confit).
첫 참배(hatsumode)：신년에, 신사(shrine)나 절에, 참배 하고, 그 해의 소원등을 하는, 일본의 풍습.정월(1월 1일부터 1월 3일 정도에 들여..특히 1월 1일)에는, 일본이 많은 신사(shrine) 등이, 첫 참배(hatsumode) 객으로 혼잡한다.
사진 이하 3매.그믐날(12월 31일), 혼자서, 우리 집에서 먹은 저녁 식사의 일부.이 외, 섣달그믐날 밤에 먹는 메밀국수(나가노(nagano) 현의 별장 주변에서, 친하게 하고 있는 분으로부터, 보내져 온, 타테시나(tateshina) 소바의, 생 소바) 등을, 먹었습니다.
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마트의 큰 다랑어의 생선회.
소.
다테권(datemaki)과는도(hamo) 판.
사진 이하 12매.그 외, 연말 연시(12월 31일부터 1월 3일)에 먹은 것(이것으로, 모두가 아닙니다만...).상, 사진 이하 12매의 음식은, 특히, 정월에만 먹는 음식 뿐만이 아니라, 평상시, 일상적으로 먹고 있는 음식도 포함되어 있습니다.
조금 잘라 먹어 버리고 나서 촬영했습니다만, 사가미(sagami) 햄(카나가와(kanagawa) 현의, 1924년 창업의 ham의 회사)의, 돼지고기의 소세지(sausage).그대로, 먹을 수가 있어 술의, 안주에도 좋고, 야채 사라다(salad) 위에 실어도, 좋은 느낌입니다.저렴한(싸다) 소세지(sausage)입니다만, 그만한 맛있음이 있다고 생각합니다( 나는, 상당히, 좋아합니다).
대량생산의 싼 햄(ham).
이크라(연어의 알).
타라코(대구알).
조금 자르고, 먹어 버리고 나서 촬영했습니다만, 다테권(datemaki)(대량생산의 싼 것).다테권(datemaki)은, 흰자위어나 새우의 반죽물과 알을 사용해 만든, 단 요리입니다.일본에서, 전통적으로, 파퓰러(popular)인, 명절 특별 요리(osechi) 요리의 하나입니다.
사진 이하 2매.이미, 반약정, 잘라 버리고 나서, 촬영했습니다만, 은도(hamo) 판(대량생산의 싼 것).물고기의 반죽물.
금계란(대량생산의 싼 것).계란 요리.명절 특별 요리(osechi) 요리의 하나.
사진 이하 4매는, 나의 거리의, 총채(반찬) 가게(지금은, 이제(벌써), 점포는, 멈추고, 옛부터의, 유익뜻씨를 상대에게 방문판매만, 가고 있다)의 물건.우리 집의 부근의 친가에, 하는 김에, 주문해 받은 것.
전어의 나레즈시.명절 특별 요리(osechi) 요리의 하나.
률킨통.고구마(sweet potato)와 률을 사용해 만든, 매우 단 요리입니다(요리라고 말하는지, 단 과자에 가까운 느낌...).일본에서, 전통적으로, 파퓰러(popular)인, 명절 특별 요리(osechi) 요리의 하나입니다.
검은콩.검은콩을 달게 익힌 요리입니다.일본에서, 전통적으로, 파퓰러(popular)인, 명절 특별 요리(osechi) 요리의 하나입니다.
양갱(yokan).팥소를 한천(kanten)으로 굳힌, 매우 단, 대중적인(고급품도 있지만...), 일본식 과자(일본 전통 과자)입니다.
정월이므로, 과연, 팩(pack)으로부터, 그대로 먹을 생각은 하지 않기 때문에, 전통적인(일본 요리의), 명절 특별 요리(osechi) 요리등을, 1월 1일(조금 늦은가 w)에, 겹(명절 특별 요리(osechi) 요리등을 넣는 용기)에 채운 것.먹으면, 적당, 보충...
사진 이하 2매.설날(1월 1일의 아침), 혼자서 먹은 아침 식사.
떡국(떡이 들어간 국물(soup) 요리).일본에서는, 정월에, 떡국을 먹는 습관이 있습니다.
사진왼쪽, 금계란.사진 오른쪽, 낙지.
1월 1일의, 점심 식사시까지, 한 명이었습니다만, 위의, 프랑스 요리의(프랑스 요리 레스토랑의), 명절 특별 요리(osechi) 요리는, 1월 1일의 점심 식사부터, 먹기 시작했던(뭐, 고구마(sweet potato)의 과일 파이(tart)에 관해서는, 충분하게 있었으므로, 실은, 그 전부터, 우물우물 먹고 있었습니다만...w).
나는, 친가(원래, 외가의 조부모의 집.현재는, 부모님이 계승하며 살고 있다)가 근처이므로, 친가는, 정말로, 가려고 하면, 언제라도 갈 수 있는 일로부터, 추석이나, 정월에, 귀성한다고 하는 감각은 없습니다만, 1월 3일의 밤은, 친가에서, 부모님, 남동생등과 보조자에, 가족을 중심으로 한 연회(party)였습니다.
사진 이하 3매는, 그 연회(party)(친가에서의 연회(party))의, 여분을, 우리 집에 가지고 돌아간 것...
새우.
조림.
그 외.
少し遅くなりましたが、年末年始（１２月３１日から１月３日）に食べた物についての投稿です。
年末年始は、１２月２９日は、日帰りでスキー（skiing）に行って来ましたが、１２月３０日、大晦日（１２月３１日）、正月三箇日（１月１日から１月３日まで）は、基本的に、自宅に持ち込んだ、会社の事務的な仕事をしていました（とは言っても、大晦日（１２月３１日）から正月三箇日（１月１日から１月３日まで）にかけては、夜は、酒を結構飲んだし、正月三箇日（１月１日から１月３日）に関しては、昼間から、少々wine等、飲んでいたのですが。。。w）。
以下、大晦日（１２月３１日）から１月３日に、食べた物の一部。
写真以下２枚。大晦日から正月に食べようと、購入した、マートのキムチ（おそらく、日本人向けに、味付け等が為されている、キムチなので、本場、韓国のキムチとは、異なると思いますが。。。）。このキムチは、２個、購入して、１個は、我が家の近所の実家に持って行きました。
中身は、こんな感じ。。。
以下、しばし、お節（osechi）料理について説明。。拙い説明ですが。。。
お節（osechi）料理は、日本の家庭で、伝統的に、正月に食べられている料理で、正月に、主婦が、家事から開放される様にと？、また、正月には、多くの商店が休みとなる為（現在は、マートに関しては、正月でも営業している店が多いですが）、保存が効く料理が中心となっています（もっとも、お節（osechi）料理は、ほとんどが、お正月だけ食べる料理と言う訳では無く、お正月以外も、食べられている料理です）。昔は、お節（osechi）料理は、家庭の主婦が作るのが主流でしたが、お節（osechi）料理は、作るのに手間が、かかるので、女性の社会進出が進み、専業主婦の割合が減るにつれて？、市販の、お節（osechi）料理が、popularとなって来ました。市販の、お節（osechi）料理は、一般的に、内容に比べて、値段が割高ですが、これは、作る手間（時間）の値段だと（時間を金で買うと）、考えると良いのかもしれません。。。昔は、お節（osechi）料理は、当然、日本料理でしたが、現在は、高級日本料理屋以外（例えばフランス料理レストランや中国料理レストラン）でも、お節（osechi）料理を、menuに加えて、予約注文を受け付けている所が有ります。また、比較的チープな（安い）、マート等の、お節（osechi）料理も、かなり一般的となっています。
写真以下６枚。私の街の、フランス料理レストランの、お節（osechi）料理です。今年は、３個注文して、１個は、我が家の近所の実家に、自動車で届けました（写真は、自宅（我が家）用の２個）。
写真以下５枚。お節（osechi）料理の中身。まあ、これが、我が家の、今年の正月の食べ物のメイン（main）と言った感じでした。
レストラン自家製のパン。
写真以下２枚。サツマイモ（sweet potato）のタルト（tart）。
写真以下２枚。色々（様々な）茸と干し葡萄のマリネ（marinade）。蛸（北海蛸）の頭と胡瓜のマリネ（marinade）。ソーセージ（sausage）と玉葱のマリネ（marinade）。
ラタトゥイユ（ratatouille）。スペイン産生ハム（ham）（Jamon serrano）、フランス産、ソーセージ（sausage）、スペイン（spain）産、イベリコ（Iberian）豚のチョリソ（chorizo）。フランス産、鴨肉の、生ハム（ham）。千葉（chiba）ヨーク（diamond pork）のスモークハム（smoked ham）。三色オリーブ（olive）のマリネ（marinade）。江戸前コハダ（kohada）のマリネ（marinade）。タスマニア（Tasmania）産、鮭の、スモークサーモン（smoked salmon）。スモークサーモン（smoked salmon）用の、オニオン（onion）、ケッパー（caper）、ドレッシング（dressing）。玉葱のブレゼ（braiser）。玉葱のブレゼ（braiser）用ロックフォールチーズ（roquefort）ソース（sauce）。北海道（hokkaido）産、烏賊（真イカ）のトマト（tomato）煮。千葉（chiba）ヨーク（diamond pork）とモツ（内臓）の煮込み。手羽先（鶏肉）の黒米詰め、マディラ酒（madeira wine）風味。天使の海老（New Caledonia産海老）のチリソース（chili sauce）煮。ローストビーフ（roast beef）。ローストビーフ（roast beef）用、ディジョンマスタード（dijon mustard）。フォアグラ（foie gras）・トリュフ（truffle）入り、鶏肉（地鶏）のガランティ―ヌ（galantine）。豚肉（三元豚）のリエット（rillettes）。季節野菜のギリシャ（Greek）風、マリネ（marinade）。フランス、シャラン（Soullans）産、鴨肉の、コンフィ（confit）。
大晦日（１２月３１日）は、彼女が実家（実家と言っても、彼女の実家は、東京都心部に、日々、通勤している人々も、普通に、たくさん暮らしている、横浜北部なので、実家が近所の私と同様、彼女には、帰省と言う感覚は、あまり無いと思いますが。。。）だったので、一人でした。私も、（近所の）実家に食べに行っても良かったのですが、どうせ、１月３日の夜、実家で、家族を中心とした、宴会（party）の予定だったので、大晦日（１２月３１日）の夜は、一人で、のんびりと酒を飲んで、好きなTV番組を見ながら（好きなTV番組と言っても、私は、一人で、TVを見る時（誰にも、気を使う必要の無い時）は、よくチャンネル（channel）を替えるのですが。。。w）、過ごしました。もっとも、年越し蕎麦（日本では、大晦日（１２月３１日）に、蕎麦を食べる習慣が有ります）を食べた後、夜、１１時過ぎ頃、ちょっと実家に顔を出し、一杯飲んで、小１時間程（どうせ、大晦日（１２月３１日）の夜は、両親は、割りと、夜更かしなので。。）話をして帰って来ました。もう少し若かったら、その足で（その後）、（初詣（hatsumode）客で混雑している）私の街の神社（shrine）に行って、初詣（hatsumode）（下の補足説明参照）をして来たかもしれませんが、もう若くはないので。。。w。
初詣（hatsumode）：新年に、神社（shrine）や寺に、お参りして、その年の願い事などをする、日本の風習。正月（１月１日から１月３日位にかけて。。特に１月1日）には、日本の多くの神社（shrine）等が、初詣（hatsumode）客で混雑する。
写真以下３枚。大晦日（１２月３１日）、一人で、我が家で食べた夕食の一部。この他、年越し蕎麦（長野（nagano）県の別荘周辺で、親しくさせて頂いている方から、送られて来た、蓼科（tateshina）蕎麦の、生蕎麦）等を、食べました。
マートの鮪の刺身。
蛸。
伊達巻（datemaki）と、はも（hamo）板。
写真以下１２枚。その他、年末年始（１２月３１日から１月３日）に食べた物（これで、全てではありませんが。。。）。尚、写真以下１２枚の食べ物は、特に、正月にだけ食べる食べ物だけでなく、普段、日常的に食べている食べ物も含まれています。
少し切って食べてしまってから撮影しましたが、相模（sagami）ハム（神奈川（kanagawa）県の、１９２４年創業のhamの会社）の、豚肉のソーセージ（sausage）。そのまま、食べる事が出来、お酒の、おつまみにも良いし、野菜サラダ（salad）の上に載せても、いい感じです。チープな（安い）ソーセージ（sausage）ですが、それなりの美味しさが有ると思います（私は、結構、好きです）。
大量生産の安いハム（ham）。
イクラ（鮭の卵）。
タラコ（鱈子）。
少し切って、食べてしまってから撮影しましたが、伊達巻（datemaki）（大量生産の安い物）。伊達巻（datemaki）は、白身魚や海老の練り物と、卵を使って作った、甘い料理です。日本で、伝統的に、ポピュラー（popular）な、お節（osechi）料理の一つです。
写真以下２枚。既に、半分弱程、切ってしまってから、撮影しましたが、はも（hamo）板（大量生産の安い物）。魚の練り物。
錦玉子（大量生産の安い物）。卵料理。お節（osechi）料理の一つ。
写真以下４枚は、私の街の、惣菜（おかず）屋さん（今は、もう、店舗は、止めて、昔からの、お得意さんを相手に訪問販売のみ、行っている）の物。我が家の近所の実家に、ついでに、注文して貰った物。
コハダの粟漬け。お節（osechi）料理の一つ。
栗きんとん。サツマイモ（sweet potato）と栗を使って作った、とても甘い料理です（料理と言うか、甘いお菓子に近い感じ。。。）。日本で、伝統的に、ポピュラー（popular）な、お節（osechi）料理の一つです。
黒豆。黒豆を甘く煮た料理です。日本で、伝統的に、ポピュラー（popular）な、お節（osechi）料理の一つです。
羊羹（yokan）。餡子を寒天（kanten）で固めた、とても甘い、大衆的な（高級品もあるけれど。。。）、和菓子（日本伝統菓子）です。
正月なので、さすがに、パック（pack）から、そのまま食べる気はしないので、伝統的な（日本料理の）、お節（osechi）料理等を、１月１日（ちょっと遅いかw）に、お重（お節（osechi）料理等を入れる容器）に詰めた物。食べたら、適宜、補充。。。
写真以下２枚。元旦（１月１日の朝）、一人で食べた朝食。
お雑煮（餅の入った汁（soup）料理）。日本では、正月に、お雑煮を食べる習慣が有ります。
写真左、錦玉子。写真右、蛸。
１月１日の、昼食時まで、一人だったのですが、上の、フランス料理の（フランス料理レストランの）、お節（osechi）料理は、１月1日の昼食から、食べ始めました（まあ、サツマイモ（sweet potato）のタルト（tart）に関しては、ふんだんに有ったので、実は、その前から、モグモグ食べていましたが。。。w）。
私は、実家（元々、母方の祖父母の家。現在は、両親が引き継いで暮らしている）が近所なので、実家は、正に、行こうと思えば、いつでも行ける事から、お盆や、正月に、帰省すると言う感覚はないのですが、１月３日の夜は、実家で、両親、弟等と供に、家族を中心とした宴会（party）でした。
写真以下３枚は、その宴会（party）（実家での宴会（party））の、余り物を、我が家に持ち帰った物。。。
海老。
煮物。
その他。