미츠이 가게(후쿠이시)
감자 메밀국수랭태면
1837년 창업의 노포에서 2배눈.
찰랑찰랑박갈색.즈르르트로로와 철참마의 먹을 때의 느낌과 맛, 국물의 묘미가 견딜 수 없다.
맞추는 것은 다시 또 태면.가다랭이가 마음껏 관련되어, 맛봐 깊고, 여운도 깊다.가을의 향기를 즐겨, 만취한다.
鰹ととろろが存分に絡み、味わい深く、余韻も深い。秋の香りを嗜む
三井屋(福井市)
いもかけそば 冷 太麺
1837年創業の老舗にて2杯目。
なみなみと薄褐色のとろろ。ズルルトロロと啜れば山芋の食感と舌触り、出汁の旨味がたまらない。
合わせるのはまたも太麺。鰹ととろろが存分に絡み、味わい深く、余韻も深い。秋の香りを嗜み、酔いしれる。
