「여행」게시판에 간, 「오키나와(okinawa) 여행 13」(이)라고 하는 투고중에서, 음식의 부분을 추출한 투고입니다.자세한 것은, 「여행」게시판의, 이하의 투고를, 참조해 주세요.
오키나와(okinawa) 여행 13→
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오키나와(okinawa)는, 일본의, 최남단에 위치하는 현입니다.오키나와(okinawa) 현의 기후는, 열대성으로부터 아열대성이 되고 있습니다.
오키나와(okinawa) 현은, 동서 약 1000 km, 남북 약 400 km의 해역에 퍼지는, 약 160의 섬들에 의해 구성되어 있습니다.오키나와(okinawa) 현의, 약 160의 섬들중, 유인섬(사람이 거주하고 있는 섬)은, 46에서 49 정도(자료에 따라서 다르다), 또, 유인 시마노우치, 아름다운 비치(beach)가 있다라고 하는 것(뭐, 상술한 대로, 오키나와(okinawa) 현의 섬들의, 대부분이, 열대적인, 매우 아름다운 바다에 둘러싸여 있습니다만...)(와)과 숙박시설이 갖추어지고 있다고 하는 일의, 두 개의 조건을 채우는 섬은, 오키나와(okinawa) 모토지마(hontou)(오키나와(okinawa) 현의 중심이 되고 있는, 오키나와(okinawa) 현에서 최대의 섬)를 포함해, 30 정도라고 생각합니다.덧붙여서, 오키나와(okinawa) 현에서는, 유인섬으로부터, 아름다운 비치(beach)를 가지는 무인도에의, 해수욕 투어(tour)도, 활발히 행해지고 있습니다.오키나와(okinawa) 모토지마(hontou)의 비치(beach)의 바다도 충분히 아름답습니다만, 일반적으로, 오키나와(okinawa) 현의, 오키나와(okinawa) 모토지마(hontou) 이외의 섬들의 비치(beach)의 바다는, 보다 아름답다고 생각하는(뭐, 오키나와(okinawa) 모토지마(hontou)는, 많은 사람들이 살아, 많은 관광객·보양객이 방문하므로, 어쩔 수 없다고 생각합니다.오키나와(okinawa) 모토지마(hontou)의 비치(beach)의 바다도, 도쿄에 살고 있는, 나부터 하면, 너무 충분한만큼, 아름답습니다만...).
오키나와(okinawa) 모토지마(hontou)는, 오키나와(okinawa) 현의 중심이 되고 있는, 오키나와(okinawa) 현에서 최대의 섬임과 동시에, 최대의 인구를 가지는 섬입니다.오키나와(okinawa) 모토지마(hontou)는, 오키나와(okinawa) 현에서, 최대의 섬답게, 매우 많은(40개소 이상의), 열대적인, 아름다운 비치(beach)를 가지고 있습니다.
오키나와(okinawa) 현은, 1879년까지, 류큐(ryukyu) 왕국이라고 하는 독립국이었던 때문, 일본안에서, 꽤 개성적인 문화를 가지는 지역이 되고 있습니다(오키나와(okinawa) 현의 전통 문화는, 지리적 조건 및, 중계 무역나라로서 번창한 역사로부터, 매우 대잡파 말하면, 일본·중국·동남아시아·오세아니아(Oceania)의 요소가 들어가 섞인 문화라고 하는 느낌일까...).덧붙여서, 전통적인 학설에 의하면, 현재의, 일본인의 기초가 된 것은, 재래계의, 죠몽(jomon) 인(14000년전, 있다 있어는, 그 이전부터, 일본 열도에 살고 있던 사람들)과 도래계의, 3월(yayoi) 인(3,000년부터 2,000년전에, 주로, 한반도(한국)를 경유하고, 일본에 건너 온, 아시아대륙의 북방(북쪽)에서, 한랭지에 적응하고 있던 사람들)의 혼혈이다고 말해지고 있습니다만, (전통적인 학설에 의하면), 오키나와(okinawa) 현의 사람들은, 죠몽(jomon) 인의 피를, 비교적, 강하게 계승하고 있다고 말해지고 있습니다.
오키나와(okinawa) 현은, 일인당의 소득으로 보았을 경우, 오랜 세월 , 일본에서, 가장 궁핍한 현(지역)이 되고 있습니다(오키나와(okinawa) 현의 일인당 소득은, 도쿄의 45%정도의 수준이 되고 있습니다).무엇보다, 오키나와(okinawa) 현은, 일본에서, 가장 궁핍하다고는 말해도, 아시아안에서 보면, 매우 풍부한 지역이며, 경제 수준은, 물론 엄밀하게 비교하는 일은 할 수 없습니다만, 서구 선진국에서, 가장 궁핍한 나라·지역(포르투갈이나 그리스, 남 이탈리아)과 대체로 동수준위라고 생각합니다.오키나와(okinawa) 현은, 오랜 세월 , 세계에서 가장 평균수명이 높은 나라의 하나인 일본안에서도, 가장 평균수명이 높은 지역으로서 유명했습니다만, 현재는, 그래도 없어져 와있는(그런데도, 여전히, 오키나와(okinawa) 현은, 세계 최고 수준의 평균수명의 나라의 일본안에서도, 여성의 평균수명은, 최고 수준의 높이가 되고 있습니다).
오키나와(okinawa)의 사람들은, 선술집에서, 쌀소주(awamori)를 중심으로 한, 술(알코올
(alcoholic) 음료)(을)를 마시는 것이, 너무 좋아(매우 좋아해)로, 아마, 오키나와(okinawa)의, 인구 당의, 선술집의 수는, 일본에서, 1위가 되고 있습니다(일본에서, 가장, 많아지고 있습니다).오키나와(okinawa)의 사람들은, 원래, 기본적으로, 술(알코올
(alcoholic) 음료)(을)를 마시는 것이, 정말 좋아합니다만, 오키나와(okinawa)의 사람들은, 아마, 일본의 국민중에서, 선술집에서, 술(알코올
(alcoholic) 음료)(을)를 마시면서, 음식을 먹는 것이, 가장, 정말 좋아하는 사람들로, 아마, 오키나와(okinawa)의 사람들이, 선술집에 가는, 빈도는, 일본안에서, 최고 수준에 있다고 생각합니다.
이 날의 저녁 식사는, 호텔의 프런트(desk
clerk)로, 호텔의 주위의, 추천의 음식점을 (듣)묻고, 4, 5채 정도(기억이 애매합니다만, 아마...), 소개해 준 가게중에서, 2채의 선술집을 방문하고, 먹었습니다.나하(naha)의 중심 번화가보다, 침착하는 분위기 중(안)에서, 선술집에서, 술(알코올
(alcoholic) 음료)(을)를 마시는 것도, 좋은 느낌입니다.
사진 이하 5매.이 때, 1채째에 방문한 선술집은, 오키나와(okinawa)의, 전통적인 곡이나, 현대의, 대중적인 곡의, 노래의 실제 연주를 들으면서, 식사를 할 수가 있는 선술집을 방문했습니다.이와 같은, 선술집도, 오키나와(okinawa)에, 많이 있어요.이와 같은, 선술집은, 기본적으로, 현지의 사람들보다, 관광객의 이용이 많습니다만, 어린 아이 일행인 가족등을 포함한(오키나와(okinawa)는, 일본의, 다른 지역에 비해, 어린 아이를 동반한 가족의, 선술집의 이용객이, 잘 볼 수 있는 지역이 되고 있습니다), 현지의 사람들의 이용도, 많은 느낌입니다.
오키나와(okinawa)에는, 쌀소주(awamori)라고 말하는, 인디카미(홀쪽한 미)를 사용해 만들어지는, 오키나와(okinawa)의, 전통적인 소주가 있어, 일상적인, 술(알코올
(alcoholic) 음료)(으)로서 매우, 자주(잘), 마셔지고 있습니다.쌀소주(awamori)의, 알코올(alcohol) 도수는, 통상 30%에서 40%강위와 보통 소주(통상 25%위)에 비해 비싸지고 있습니다(안에는, 알코올(alcohol) 도수 60%라고 말하는 것도 있다).쌀소주(awamori)는, 오키나와(okinawa) 현에서, 매우, 잘 마셔지고 있는, 술로 있어, 오키나와(okinawa) 현의 명물의 하나가 되고 있습니다(오키나와(okinawa) 현에는, 매우 많은(50가깝다), 쌀소주(awamori)의 회사가 있습니다).쌀소주(awamori)는, 원래, 서민적·대중적인, 술(알코올
(alcoholic) 음료)입니다만, 현지의, 오키나와(okinawa)의 선술집에서는, 도쿄등의, 오키나와(okinawa) 요리의, 선술집보다, 아득하게(쭉), 저렴한(싸다) 가격으로, 마실 수가 있습니다.오키나와(okinawa) 여행시는, 아무래도, 술(쌀소주(awamori))를, 조금, 과음해 버리는 경향에 있는 w
사진 이하 5매.이 때, 이 선술집(이 때, 1채째에 방문한 선술집)에서 먹은, 음식의 일부등.
이 선술집에서는, 나는, 음료는, 쌀소주(awamori)를 마셨습니다(모두, 락(on
the
rocks)로, 마셨습니다).사진 앞은, 이 때, 내가, 이 선술집에서 마신, 쌀소주(awamori)의 하나.용기에 넣어져 버리면, 어떤, 쌀소주(awamori)일까, 모르게 됩니다만, 기억이 애매합니다만, 확실히, 이제나(izena) 주조(shuzo)(이제나(izena) 섬(인구 1,500명 정도의, 오키나와(okinawa)의 섬)의, 쌀소주(awamori)의 회사)의, 토키와(tokiawa)라고 말하는, 쌀소주(awamori)(알코올(alcohol) 도수는, 30%)의, 한 홉(180 ml)입니다.이 외, 나는, 이 때, 이 선술집에서는, 기억이 애매합니다만, 확실히, 오키나와(okinawa)에서는 드문, 일본술도 제조하고 있는, 오키나와(okinawa) 모토지마(hontou)의, 쌀소주(awamori)·일본술의 회사인, 태석(taikoku) 주조(shuzo)의, (hantabaru)라고 말하는, 쌀소주(awamori)(알코올(alcohol) 도수는, 30%)을, 한 홉(180 ml) 마셨습니다.
사진 이하 4매.이 때, 이 선술집에서 먹은 것의 일부(모두, 둘이서 나누어 먹었습니다).이 때, 이 선술집에서는, 이 그 밖에도, 세들로 한(작은), 안주를, 다양하게(많이), 부탁해 먹었습니다.
좌측.바다 포도(오키나와(okinawa) 현에서, 잘 먹을 수 있고 있는 해조).우측, 라후테이(돼지의 안심의 조림).라후테이(돼지의 안심의 조림)는, 중국에 기원을 가지는(중국 요리에도, 같은 요리가 있어요), 오키나와(okinawa)의 요리로, 돼지고기(돼지의 안심)를, 쌀소주(awamori) 등으로, 익힌 요리입니다(원래, 류큐(ryukyu) 왕국의, 궁정 요리의 하나로서 먹을 수 있고 있던 요리입니다).
테비치(돼지의 다리).테비치(돼지의 다리)는, 오키나와(okinawa)에서, 잘 먹을 수 있고 있습니다.
고야(니가우리·bitter melon)의, 튀김.고야(니가우리·bitter melon)는, 오키나와(okinawa)에서, 잘 사용되는 식재입니다.
홍우(보라색이나 적색의, 고구마(sweet potato)(자우라고도 불린다) 또는 참마과의 감자)의, 튀김.홍우(보라색이나 적색의, 고구마(sweet potato)(자우라고도 불린다) 또는 참마과의 감자)는, 오키나와(okinawa)에서, 잘 사용되는 식재입니다.
사진 이하 5매.이 때, 2채째에 방문한, 선술집에서 먹은 음식.이 선술집은, 호텔에서, 새우가 맛있는 선술집이라고 소개되었으므로, ( 나도, 그녀도, 새우가, 좋아해서), 오키나와(okinawa) 산의, 맛있는 새우를 먹을 수 있을까라고 기대해 방문했습니다만(오키나와(okinawa)는, 참새우의 양식이 왕성이 되어 있거나, 이세(ise) 새우(일본에서는, 고급 새우 취급이 되고 있습니다)를, 일본의 다른 지역보다, 싸게 먹을 수 있거나 합니다), (이 선술집은), 뭐라고, 홋카이도(hokkaido)(일본의, 최북단의 지방) 출산의, 새우등의, 어패류(seafood)를 자랑으로 하는 선술집이었습니다(기억이, 애매합니다만, 확실히...).
오키나와(okinawa)의, 이세(ise) 새우에 관해서는, 이 투고를, 참조해 주세요→
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이 선술집은, 상술한 대로, 기대·상상하고 있던 일과 달랐습니다만, 가게를 바꾸는 것도, 귀찮았어로(이 가게 이외에, 호텔에서 소개된 가게는, 어느 쪽도, 관광객 전용의 가게로서 호텔이 소개했는지, 어느 쪽도, 이 날, 한 채눈에 이용한 선술집과 닮은 님, 메뉴(menu)의 선술집이라고 한 느낌이었습니다), 이 가게에서, 침착하고, 먹자고 하는 일이 되었습니다.
오키나와(okinawa)는, 옛부터, 해산물(seafood)이, 풍부한 장소이며, 물론, 현지의, 오키나와(okinawa)의 사람들은, 현지산의(오키나와(okinawa) 산의), 해산물(seafood)을, 많이 먹고 있습니다만, 아무래도, 오키나와(okinawa)에서는, 도쿄등과 같게, 선술집등에서는, 홋카이도(hokkaido)(일본의, 최북단의 지방.농산물, 고기, 어패류(seafood) 등 , 일본의, 양질인 식료의, 일대(주요한), 산지가 되고 있다) 산의, 어패류(seafood)는, 브랜드(brand)가 되고 있어 오키나와(okinawa)에는, (현지의 사람들의 이용이 많은 선술집을 중심으로), 홋카이도(hokkaido) 산의, 어패류(seafood)를 자랑으로 하는 선술집도 많아, 오키나와(okinawa)의 사람들도, 홋카이도(hokkaido) 산의, 어패류(seafood)도, 잘 먹고 있는 님입니다 w.
사진 이하 5매.이 때, 이 선술집(이 때, 2채째에 방문한, 선술집)에서 먹은 것.
안내(선술집등에서, 최초로 나오는, 작은 요리).모즈크(조부) 식초.모즈크(조부)(해조의 일종)는, 오키나와(okinawa) 현 이외의 일본에서도, 먹을 수 있고 있습니다만, 오키나와(okinawa) 현에서, 특히, 잘 먹을 수 있고 있습니다.덧붙여서, 이 선술집에서도, 음료는, 나는, 쌀소주(awamori)를 마셔, 이 선술집에서는, 음료는, 나는, 청복(seifuku) 주조(shuzo)(돌담(ishigaki) 도(오키나와(okinawa) 현의, 남부에 위치하는, 인구, 4만 7천명 정도의 섬.오키나와(okinawa) 현의, 주요한 섬의 하나가 되고 있다)의, 쌀소주(awamori)의 회사의 하나)의, 직접 재료를 구움(jikabi) 청복(seifuku)이라고 말하는, 쌀소주(awamori)(알코올(alcohol) 도수는, 30%)을, 한 홉(180 ml) 마셨습니다(락(on
the rocks)로, 마셨습니다).
사진 이하 4매는, 어느 쪽도, 둘이서 나누어 먹었습니다.
홋카이도(hokkaido) 산의, 버튼 새우등의, 생선회.맛있었습니다만, 오키나와(okinawa)에 살고 있다면, 오키나와(okinawa)에서, 홋카이도(hokkaido) 산의, 어패류(seafood)를 먹는 일도, 통상의 일일지도 모릅니다만, 오키나와(okinawa)에 여행에 방문하고, 오키나와(okinawa)에서, 홋카이도(hokkaido) 산의, 어패류(seafood)를 먹는 것은, 무엇인가, 복잡한 기분이었습니다 w(오키나와(okinawa)보다, 내가 살고 있는 도쿄가, 여정, 홋카이도(hokkaido)에 가깝습니다 w).
아구-(agu) 돈(오키나와(okinawa) 산의, 고급, 돼지고기)의, 돈까스(tonkatsu).
「旅行」掲示板に行った、「沖縄（okinawa）旅行１３」と言う投稿の中から、食べ物の部分を抽出した投稿です。詳しくは、「旅行」掲示板の、以下の投稿を、参照して下さい。
沖縄（okinawa）旅行１３→
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沖縄（okinawa）は、日本の、最南端に位置する県です。沖縄（okinawa）県の気候は、熱帯性から亜熱帯性となっています。
沖縄（okinawa）県は、東西約1,000km、南北約400kmの海域に広がる、約160の島々により構成されています。沖縄（okinawa）県の、約160の島々の内、有人島（人が居住している島）は、４６から４９くらい（資料によって異なる）、また、有人島の内、美しいビーチ（beach）があると言う事（まあ、前述の通り、沖縄（okinawa）県の島々の、ほとんどが、熱帯的な、とても美しい海に囲まれているのですが。。。）と、宿泊施設が整っていると言う事の、二つの条件を満たす島は、沖縄（okinawa）本島(hontou)（沖縄（okinawa）県の中心となっている、沖縄（okinawa）県で最大の島）を含み、３０くらいだと思います。ちなみに、沖縄（okinawa）県では、有人島から、美しいビーチ（beach）を有する無人島への、海水浴ツアー（tour）も、盛んに行われています。沖縄（okinawa）本島(hontou)のビーチ（beach）の海も十分美しいですが、一般的に、沖縄（okinawa）県の、沖縄（okinawa）本島(hontou)以外の島々のビーチ（beach）の海は、より美しいと思います（まあ、沖縄（okinawa）本島(hontou)は、多くの人々が暮らし、多くの観光客・保養客が訪れるので、仕方がないと思います。沖縄（okinawa）本島(hontou)のビーチ（beach）の海も、東京に住んでいる、私からすれば、十分過ぎる程、美しいですが。。。）。
沖縄（okinawa）本島（hontou）は、沖縄（okinawa）県の中心となっている、沖縄（okinawa）県で最大の島であると共に、最大の人口を有する島です。沖縄（okinawa）本島(hontou)は、沖縄（okinawa）県で、最大の島だけあって、非常に多くの（４０ヶ所以上の）、熱帯的な、美しいビーチ（beach）を有しています。
沖縄（okinawa）県は、１８７９年まで、琉球（ryukyu）王国と言う独立国だった為、日本の中で、かなり個性的な文化を有する地域となっています（沖縄（okinawa）県の伝統文化は、地理的条件及び、中継貿易国として栄えた歴史から、とても大雑把言えば、日本・中国・東南アジア・オセアニア（Oceania）の要素が入り混じった文化と言う感じかな。。。）。ちなみに、伝統的な学説によれば、現在の、日本人の基礎となったのは、在来系の、縄文（jomon）人（14,000年前、あるいは、それ以前から、日本列島に暮らしていた人々）と、渡来系の、弥生（yayoi）人（3,000年から2,000年前に、主に、朝鮮半島（韓国）を経由して、日本に渡って来た、アジア大陸の北方（北）で、寒冷地に適応していた人々）の混血であると言われていますが、（伝統的な学説によれば）、沖縄（okinawa）県の人々は、縄文（jomon）人の血を、比較的、強く受け継いでいると言われています。
沖縄（okinawa）県は、一人当たりの所得で見た場合、長年、日本で、最も貧しい県（地域）となっています（沖縄（okinawa）県の一人当たり所得は、東京の４５％程の水準となっています）。もっとも、沖縄（okinawa）県は、日本で、最も貧しいとは言っても、アジアの中で見れば、非常に豊かな地域であり、経済水準は、もちろん厳密に比較する事は出来ないですが、西欧先進国で、最も貧しい国・地域（ポルトガルやギリシャ、南イタリア）と、だいたい同水準位だと思います。沖縄（okinawa）県は、長年、世界で最も平均寿命が高い国の一つである日本の中でも、最も平均寿命が高い地域として有名でしたが、現在は、そうでもなくなって来ています（それでも、依然として、沖縄（okinawa）県は、世界最高水準の平均寿命の国の日本の中でも、女性の平均寿命は、最高水準の高さとなっています）。
沖縄（okinawa）の人々は、居酒屋で、泡盛（awamori）を中心とした、お酒（アルコール
（alcoholic）飲料）を飲むのが、大好き（非常に好き）で、おそらく、沖縄（okinawa）の、人口当たりの、居酒屋の数は、日本で、１位となっています（日本で、最も、多くなっています）。沖縄（okinawa）の人々は、そもそも、基本的に、お酒（アルコール
（alcoholic）飲料）を飲むのが、大好きですが、沖縄（okinawa）の人々は、たぶん、日本の国民の中で、居酒屋で、お酒（アルコール
（alcoholic）飲料）を飲みながら、食べ物を食べるのが、最も、大好きな人々で、おそらく、沖縄（okinawa）の人々が、居酒屋に行く、頻度は、日本の中で、最高水準にあると思います。
この日の夕食は、ホテルのフロント（desk
clerk）で、ホテルの周囲の、お勧めの飲食店を聞いて、４、５軒位（記憶が曖昧ですが、たぶん。。。）、紹介してくれた店の中から、２軒の居酒屋を訪れて、食べました。那覇（naha）の中心繁華街よりも、落ち着いている雰囲気の中で、居酒屋で、お酒（アルコール
（alcoholic）飲料）を飲むのも、良い感じです。
写真以下５枚。この時、１軒目に訪れた居酒屋は、沖縄（okinawa）の、伝統的な曲や、現代の、大衆的な曲の、歌の生演奏を聴きながら、食事をする事が出来る居酒屋を訪れました。この様な、居酒屋も、沖縄（okinawa）に、たくさんあります。この様な、居酒屋は、基本的に、地元の人々よりも、観光客の利用の方が多いですが、幼い子供連れの家族等を含む（沖縄（okinawa）は、日本の、他の地域に比べて、幼い子供を連れた家族の、居酒屋の利用客が、よく見られる地域となっています）、地元の人々の利用も、多い感じです。
沖縄（okinawa）には、泡盛（awamori）と言う、インディカ米（細長い米）を使って作られる、沖縄（okinawa）の、伝統的な焼酎があり、日常的な、お酒（アルコール
（alcoholic）飲料）として、とても、よく、飲まれています。泡盛（awamori）の、アルコール（alcohol）度数は、通常３０%から４０%強位と、普通の焼酎（通常２５%位）に比べて高くなっています（中には、アルコール（alcohol）度数６０%なんて言う物も有る）。泡盛（awamori）は、沖縄（okinawa）県で、非常に、よく飲まれている、お酒で有り、沖縄（okinawa）県の名物の一つとなっています（沖縄（okinawa）県には、非常に多くの（５０近い）、泡盛（awamori）の会社が有ります）。泡盛（awamori）は、そもそも、庶民的・大衆的な、お酒（アルコール
（alcoholic）飲料）ですが、現地の、沖縄（okinawa）の居酒屋では、東京等の、沖縄（okinawa）料理の、居酒屋よりも、はるかに（ずっと）、チープな（安い）値段で、飲む事が出来ます。沖縄（okinawa）旅行時は、どうしても、お酒（泡盛（awamori））を、少し、飲み過ぎてしまう傾向にありますw
写真以下５枚。この時、この居酒屋（この時、１軒目に訪れた居酒屋）で食べた、食べ物の一部等。
この居酒屋では、私は、飲み物は、泡盛（awamori）を飲みました（全て、ロック（on
the
rocks）で、飲みました）。写真手前は、この時、私が、この居酒屋で飲んだ、泡盛（awamori）の一つ。容器に入れられてしまうと、どの様な、泡盛（awamori）だか、分からなくなりますが、記憶が曖昧ですが、確か、伊是名（izena）酒造（shuzo）（伊是名（izena）島（人口1,500人程の、沖縄（okinawa）の島）の、泡盛（awamori）の会社）の、常盤（tokiawa）と言う、泡盛（awamori）（アルコール（alcohol）度数は、３０%）の、一合（180ml）です。この他、私は、この時、この居酒屋では、記憶が曖昧ですが、確か、沖縄（okinawa）では珍しい、日本酒も製造している、沖縄（okinawa）本島（hontou）の、泡盛（awamori）・日本酒の会社である、泰石（taikoku）酒造（shuzo）の、はんたばる（hantabaru）と言う、泡盛（awamori）（アルコール（alcohol）度数は、３０%）を、一合（180ml）飲みました。
写真以下４枚。この時、この居酒屋で食べた物の一部（全て、二人で分けて食べました）。この時、この居酒屋では、この他にも、細々とした（小さな）、おつまみを、色々と（たくさん）、頼んで食べました。
左側。海葡萄（沖縄（okinawa）県で、よく食べられている海藻）。右側、ラフテー（豚の三枚肉の煮物）。ラフテー（豚の三枚肉の煮物）は、中国に起源を持つ（中国料理にも、同様の料理があります）、沖縄（okinawa）の料理で、豚肉（豚の三枚肉）を、泡盛（awamori）等で、煮た料理です（元々、琉球（ryukyu）王国の、宮廷料理の一つとして食べられていた料理です）。
テビチ（豚の足）。テビチ（豚の足）は、沖縄（okinawa）で、よく食べられています。
ゴーヤ（ニガウリ・bitter melon）の、揚げ物。ゴーヤ（ニガウリ・bitter melon）は、沖縄（okinawa）で、よく使われる食材です。
紅芋（紫色や赤色の、サツマイモ（sweet potato）（紫芋とも呼ばれる）又は山芋科の芋）の、天婦羅。紅芋（紫色や赤色の、サツマイモ（sweet potato）（紫芋とも呼ばれる）又は山芋科の芋）は、沖縄（okinawa）で、よく使われる食材です。
写真以下５枚。この時、２軒目に訪れた、居酒屋で食べた食べ物。この居酒屋は、ホテルで、海老が美味しい居酒屋と紹介されたので、（私も、彼女も、海老が、好きなので）、沖縄（okinawa）産の、美味しい海老が食べられるかなと期待して訪れたのですが（沖縄（okinawa）は、車海老の養殖が盛んとなっていたり、伊勢（ise）海老（日本では、高級海老扱いとなっています）を、日本の他の地域よりも、安く食べられたりします）、(この居酒屋は）、何と、北海道（hokkaido）（日本の、最北端の地方）産の、海老等の、魚介類（seafood）を自慢とする居酒屋でした（記憶が、曖昧ですが、確か。。。）。
沖縄（okinawa）の、伊勢（ise）海老に関しては、この投稿を、参照して下さい→
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この居酒屋は、上述の通り、期待・想像していた事と異なりましたが、店を変えるのも、面倒であったので（この店以外に、ホテルで紹介された店は、何れも、観光客向けの店として、ホテルが紹介したのか、何れも、この日、一軒目に利用した居酒屋と、似た様な、メニュー（menu）の居酒屋と言った感じでした）、この店で、落ち着いて、食べようと言う事になりました。
沖縄（okinawa）は、古くから、海産物（seafood）が、豊富な場所であり、もちろん、地元の、沖縄（okinawa)の人々は、地元産の（沖縄（okinawa）産の）、海産物（seafood）を、たくさん食べていますが、どうやら、沖縄（okinawa）では、東京等と同様に、居酒屋等では、北海道（hokkaido）（日本の、最北端の地方。農産物、肉、魚介類（seafood）等、日本の、良質な食料の、一大（主要な）、産地となっている）産の、魚介類（seafood）は、ブランド（brand）となっており、沖縄（okinawa）には、（地元の人々の利用が多い居酒屋を中心に）、北海道（hokkaido）産の、魚介類（seafood）を自慢とする居酒屋も多く、沖縄（okinawa）の人々も、北海道（hokkaido）産の、魚介類（seafood）も、よく食べている様ですw。
写真以下５枚。この時、この居酒屋（この時、２軒目に訪れた、居酒屋）で食べた物。
お通し（居酒屋等で、最初に出される、小さな料理）。モズク（藻付）酢。モズク（藻付）（海藻の一種）は、沖縄（okinawa）県以外の日本でも、食べられていますが、沖縄（okinawa）県で、特に、よく食べられています。ちなみに、この居酒屋でも、飲み物は、私は、泡盛（awamori）を飲み、この居酒屋では、飲み物は、私は、請福（seifuku）酒造（shuzo）（石垣（ishigaki）島（沖縄（okinawa）県の、南部に位置する、人口、４万７千人程の島。沖縄（okinawa）県の、主要な島の一つとなっている）の、泡盛（awamori）の会社の一つ）の、直火（jikabi）請福（seifuku）と言う、泡盛（awamori）（アルコール（alcohol）度数は、３０%）を、一合（180ml）飲みました（ロック（on
the rocks）で、飲みました）。
写真以下４枚は、何れも、二人で分けて食べました。
北海道（hokkaido）産の、ボタン海老等の、刺身。美味しかったのですが、沖縄(okinawa）に住んでいるのならば、沖縄（okinawa）で、北海道（hokkaido）産の、魚介類（seafood）を食べる事も、通常の事かもしれませんが、沖縄（okinawa）に旅行に訪れて、沖縄(okinawa）で、北海道（hokkaido）産の、魚介類（seafood）を食べるのは、何か、複雑な気分でしたw（沖縄(okinawa）よりも、私が暮らしている東京の方が、余程、北海道（hokkaido）に近いですw）。
アグー（agu）豚（沖縄（okinawa）産の、高級、豚肉）の、豚カツ（tonkatsu）。