전통문화






오늘은, 나도, 그녀도, 일 개시의 행사는, 늦은 시간으로, 괜찮았습니다.



오늘은, 어제, 우리 집에 묵은 그녀와 아침 식사를 먹은 후, 그녀를, 차로, 우리 집의 근처의 구의 그녀의 혼자 생활의 맨션에 보냈습니다.


오늘은, 나는, 자택(우리 집)에 반입한 일과 직장(사무소)에 얼굴을 내민 일의 병용이라고 한 느낌으로, 그녀는, 재택 근무로 괜찮았습니다.


덧붙여서, 우리 집(도쿄도심부의 서부의 조용하고 침착한 주택지에 위치합니다)의 근처의, 통근 전철·지하철역과(도쿄도심부의) 나의 직장(사무소)의 근처역은, 지하철로 4역(운임은, 최초구간 운임(168엔( 약 1,680 won)), 우리 집의 현관에서 직장(사무소)의 현관까지(통근 시간은), 30분 정도입니다.

이하, 참고의 투고.

직장 가까이의 은행 가로수외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_16/view/id/3453904/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2

덧붙여서, 오늘은, 차로, 출근했습니다(직장에 나왔습니다).

오늘은, 차로, 일의 거래처도 방문했습니다.






오늘의 저녁 식사는, 일을 끝낸 후, 우리 집에서, 혼자서 먹었습니다.덧붙여서, 오늘의 저녁 식사시는, 음료는, 일본술을 마셨습니다.



복어의 난소의 겨된장 절임은, 이시카와(ishikawa) 현(일본의 중부 지방의 북서부에 위치하는 현)의, 전통 요리로, 맹독이 포함되어 있는 복어(pufferfish)의 난소를 3년간 소금절이와 겨된장 절임으로 해 해독한 요리로, 현대에 있어서는, 완성된, 복어의 난소의 겨된장 절임은, 이시카와(ishikawa) 현 예방 의학 협회에 의한 독성 검사를 받아 독소가 소실한 것을 확인한 후에 출시되고 있습니다(설명문은, wiki로부터 빌려 왔습니다).술의, 안주로서 먹는, 진미(드문, 음식)라고 한 느낌입니다.





오늘, 저녁 식사전에, 요리를 하면서(도미의 서덜국을 만들면서), 일본술을 마시면서 먹은, 선물의, 이시카와(ishikawa) 현산의, 복어의 난소의 겨된장 절임.복어의 난소의 겨된장 절임은, 처음으로 먹었습니다만, 먹어 익숙해지면, 맛있는 것이 아닐까요.상술한 대로, 술의, 안주로서 먹는, 진미(드문, 음식)라고 한 느낌입니다.조금, 오키나와(okinawa)(일본의 최남단에 위치하는 현)의, 두부나름(두부 you)과 같은, 풍미도 느꼈습니다.

참고에, 두부나름(두부 you)에 관해서, 이하, 「」 안.나의 앞의 투고문보다...

「두부나름(두부 you)은, 섬두부(나마시보리 제법으로 만들어지는, 오키나와(okinawa) 현의, 수분이 적고 딱딱한 두부)를, 홍국, 쌀소주(awamori) 등에 의해서, 발효·숙성시킨, 오키나와(okinawa)의 전통 요리로, 맛이, 매우 진하기 때문에, 술의, 안주로서 이쑤시개나 대나무 꼬치로, 조금씩, 빠는 것처럼 해 먹고, 맛을 즐깁니다.원래, 상류계급의 음식이었다 님입니다.두부나름(두부 you)은, 개인적으로, 좋아합니다.」







오늘의, 저녁 식사로 먹은 것의 하나.(오늘, 차로, 일의 거래처의 하나를 방문한 김에, 거래처의 주변의 백화점의 식료품 판매장에서 사 온) 도미의 어머나를 사용하고, 직접 만든, 도미의 서덜국.맛있었습니다(맛있었습니다만, 황야 조림이므로, 외형보다인가는, 양(몸)이 적습니다).오늘의 저녁 식사는, 이 외, 생선회(오늘, 차로, 일의 거래처의 하나를 방문한 김에, 거래처의 주변의 백화점의 식료품 판매장에서 사 온 것), 춘권(spring roll)(같이, 백화점의 식료품 판매장에서 사 온 것), 냉두부(차가운 두부) 등을 먹었습니다.덧붙여서, 나는, 밥(rice) 먹어(밥(rice)을, 비교적, 많이 먹는 타입)이 아니고, 반찬 먹어(반찬을, 비교적, 많이 먹는 타입)입니다.






이하, 최근의 투고.

생 춘권(베트남의 전통 요리) 외→

https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3642803?&sfl=membername&stx=nnemon2

 


河豚の卵巣の糠漬け(石川県の伝統料理)他






今日は、私も、彼女も、仕事始めは、遅めの時間で、大丈夫でした。



今日は、昨日、我が家に泊まった彼女と、朝食を食べた後、彼女を、車で、我が家の隣の区の彼女の一人暮らしのマンションに送りました。


今日は、私は、自宅(我が家)に持ち込んだ仕事と、職場(事務所)に顔を出しての仕事の併用と言った感じで、彼女は、在宅勤務で大丈夫でした。


ちなみに、我が家(東京都心部の西部の静かで落ち着いた住宅地に位置します)の最寄りの、通勤電車・地下鉄駅と、(東京都心部の)私の職場(事務所)の最寄り駅は、地下鉄で4駅(運賃は、初乗り運賃(168円(約1,680won))、我が家の玄関から職場(事務所)の玄関まで(通勤時間は)、30分位です。

以下、参考の投稿。

職場近くの銀杏並木他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_16/view/id/3453904/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2

ちなみに、今日は、車で、出勤しました(職場に出ました)。

今日は、車で、仕事の取引先も訪れました。






今日の夕食は、仕事を終えた後、我が家で、一人で食べました。ちなみに、今日の夕食時は、飲み物は、日本酒を飲みました。



河豚の卵巣の糠漬けは、石川(ishikawa)県(日本の中部地方の北西部に位置する県)の、伝統料理で、猛毒が含まれている河豚(pufferfish)の卵巣を3年間塩漬けと糠漬けにして解毒した料理で、現代においては、出来上がった、河豚の卵巣の糠漬けは、石川(ishikawa)県予防医学協会による毒性検査を受け、毒素が消失したことを確認した後に出荷されています(説明文は、wikiから借りて来ました)。お酒の、おつまみとして食べる、珍味(珍しい、食べ物)と言った感じです。





今日、夕食前に、料理をしながら(鯛のあら煮を作りながら)、日本酒を飲みながら食べた、頂き物の、石川(ishikawa)県産の、河豚の卵巣の糠漬け。河豚の卵巣の糠漬けは、初めて食べましたが、食べ慣れれば、美味しいのではないでしょうか。前述の通り、お酒の、おつまみとして食べる、珍味(珍しい、食べ物)と言った感じです。少し、沖縄(okinawa)(日本の最南端に位置する県)の、豆腐よう(豆腐you)の様な、風味も感じました。

参考に、豆腐よう(豆腐you)に関して、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。

「豆腐よう(豆腐you)は、島豆腐(生搾り製法で作られる、沖縄(okinawa)県の、水分が少なく硬い豆腐)を、紅麹、泡盛(awamori)等によって、発酵・熟成させた、沖縄(okinawa)の伝統料理で、味が、とても濃いので、お酒の、おつまみとして、楊枝や竹串で、少しずつ、舐める様にして食べて、味を楽しみます。元々、上流階級の食べ物だった様です。豆腐よう(豆腐you)は、個人的に、好きです。」







今日の、夕食で食べた物の一つ。(今日、車で、仕事の取引先の一つを訪れたついでに、取引先の周辺のデパートの食料品売り場で買って来た)鯛のあらを使って、手作りした、鯛のあら煮。美味しかったです(美味しかったですが、あらの煮物なので、見た目よりかは、量(身)が少ないです)。今日の夕食は、この他、刺身(今日、車で、仕事の取引先の一つを訪れたついでに、取引先の周辺のデパートの食料品売り場で買って来た物)、春巻き(spring roll)(同じく、デパートの食料品売り場で買って来た物)、冷奴(冷たい豆腐)等を食べました。ちなみに、私は、ご飯(rice)食い(ご飯(rice)を、比較的、たくさん食べるタイプ)ではなく、おかず食い(おかずを、比較的、たくさん食べるタイプ)です。






以下、最近の投稿。

生春巻き(ベトナムの伝統料理)他→

https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3642803?&sfl=membername&stx=nnemon2



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