잇꽃은 염료로서 사용된다.
물들이기 위해서는, 옷감과 같은 중량의 잇꽃이 필요하게 되어
매우 고가로 거래되었다.
잇꽃의 밭
에도시대에, 토호쿠, 야마가타에서 많이 재배되었다.
* 1타는 32 무게( 약 121.6 kg)
18 세기 중순의 생산량
| 산지 | 생산 개수(타) |
| 전국 | 1,020 |
| 데와 최상 | 415 |
| 오우슈 후쿠시마 | 120 |
| 오우슈 삼춘 | 30 |
| 오우슈 센다이 | 250 |
| 서쪽 지방 히고 | 100 |
| 오와리 | 10 |
| 도토우미 | 10 |
| 사가미 | 15 |
| 기외 | (불명) |
| ( 「최상 잇꽃사의 연구」) | |
19 세기 중순은 모가미강 주변에서만 1550타 (188480 Kg)
작부 면적은 1500 ha와 추정된다.
벼농사의 배의 현금 수입을 얻을 수 있었다.
1타 121Kg 하 50 양현재의 가격으로 500만엔 정도였으므로,
77500량(77억 5천만엔)
모가미강을 물러나 사카타항에 집적되어 배(에도시대 회선의 일종)로, 직물 산업의 번성한 쿄토에, 옮겨졌다.
항로는 17 세기에, 개발되었다.
러일 전쟁 당시까지 활약하고 있던 키타마에형변세선, 1300 이시즈모리 봐
메이지가 되어, 싼 중국산의 잇꽃이 수입되어
또, 과학 염료가 발명된 것에 의해,
급격하게 잇꽃 산업은 쇠퇴했다.
이러한 색에 물들일 수 있었습니다.
에도 후기 하의
紅花は 染料として使用される。
染めるためには、布と同じ重量の紅花が必要とされ、
非常に高値で取引された。
紅花 の 畑
江戸時代に、東北、山形で多く栽培された。
* １駄は32貫目（約121.6kg）
18世紀中ごろの生産量
| 産地 | 生産概数（駄） |
| 全国 | 1,020 |
| 出羽最上 | 415 |
| 奥州福島 | 120 |
| 奥州三春 | 30 |
| 奥州仙台 | 250 |
| 西国肥後 | 100 |
| 尾張 | 10 |
| 遠江 | 10 |
| 相模 | 15 |
| 其他 | (不明) |
| （『最上紅花史の研究』） | |
19世紀中ごろは 最上川周辺だけで １５５０駄 （１８８４８０Kg）
作付面積は１５００haと推定される。
稲作の倍の現金収入が得られた。
１駄 １２１Kg は ５０両 現在の価格で５００万円 程度であったので、
７７５００両（７７億５千万円）
最上川を下り、酒田港へ集積され、船（北前船）で、織物産業の盛んな京都に、運ばれた。
航路は１７世紀に、開発された。
日露戦争当時まで活躍していた北前型弁才船、１３００石積み
明治になり、安い中国産の紅花が輸入され、
また、科学染料が発明されたことにより、
急激に紅花産業は衰退した。
このような色に染められました。
江戸後期 下衣