가 도와의 소금구이
생 낙지의 생선회
히 약간 와
강낭콩의 나물
양하의 매육 만나라
무얼절이 야채
도 부엉이의 초절임
일본술은 쿠보타
가 도와 킹 솔몬으로 불리는 것이 많습니다.
생선가게에서는 수입의 것을 「킹 솔몬」, 국산을 더하는 것 도와 또는 오스케(도와)라고 불러 구별하고 있는의.( ′H｀) y-~~
―, 연어의 것 큰 것이라고 생각하면 좋기 때문에 개가, 육질은 일반의 연어 보다 좋다고 여겨져 해외에서는 활발히 양식되고 있습니다.천연물은 캐나다등에서 들어 오는 것 같습니다만, 이것은 에조 근해에서 취할 수 있던 지물.일본에는 소상하지 않는 것이지만, 여름 철의 이 시기에는 유람중의 개체가 이따금 잡혀.
조리전
앞이 보통 연어의 가마
안쪽이 더하는 것 도와의 토막.
모처럼의 생이었으므로, 가볍게 소금을 해 그대로 구운 것이야.( ′H｀) y-~~
양식물은 꽤 힘들게 기름이 오르고 있다 하지만, 이것은 비교적 시원시럽게 째.
연도 지금부터가 시즌이군요―, (이)라고 하는 것으로.
연을 당겨 본 것이야.
생연을 자르는 것은 비교적 이익.( ′H｀) y-~~
여름 들판나물이라고 하면 양하도 지금부터.
매 고기로 버무려 본( ′H｀) y-~~
일본술이 맛있다.( ′H｀) y-~~
오카야마씨가 오프회에 따라는 주지 않았으니까 보복 없는의.
( ′H｀) y-~~
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ますのすけの塩焼き
生タコの刺身
ひややっこ
さやいんげんのおひたし
茗荷の梅肉あえ
蕪浅漬け
もずくの酢の物
もきゅ
日本酒は久保田
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ますのすけ、キングサーモンと呼ばれる事が多いです。
魚屋では輸入ものを「キングサーモン」、国産をますのすけ、または大助（おおすけ）と呼んで区別しているようなの。（ ´Ｈ｀）y-‾‾
まー、鮭のでかいのだと思えばいいのでつが、肉質は一般のサケより良いとされ、海外では盛んに養殖されてます。天然物はカナダなどから入ってくるようですが、これは蝦夷近海でとれた地物。日本には遡上しないのだけれど、夏場のこの時期には回遊中の個体がたまに獲れるの。
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調理前
手前が普通の鮭のかま
奥がますのすけの切り身。
せっかくの生だったので、軽く塩をしてそのまま焼いたのなの。（ ´Ｈ｀）y-‾‾
養殖物はけっこうきつく脂がのっているのだけれど、これはわりとあっさりめ。
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たこもこれからがシーズンよねー、ということで。
たこを引いてみたのなの。
生たこを切るのはわりと得意。（ ´Ｈ｀）y-‾‾
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夏野菜と言えば茗荷もこれから。
梅肉で和えてみた（ ´Ｈ｀）y-‾‾
日本酒が美味い。（ ´Ｈ｀）y-‾‾
岡山さんがオプ会に連れてってくれなかったから仕返しななの。
（ ´Ｈ｀）y-‾‾