KJCLUB - 저녁 반주 없는의( ′H｀) y-~~��

연근의 증 하지도 것한 고명

★만드는 방법

1　인삼을 5 mm만한 츠노키리로 하고, 얇은 소금물로 데친다.

2　완두콩을 데친다(냉동의 완두콩의 유수 해동으로 10분 )

3　키를 취한 새우를 가볍고 소금 삶아져로 하고 껍질을 벗긴다

4　연근의 껍질을 벗긴다

5　가죽을 벗긴 연근을 3분 정도 초수 조림, 강판으로 소매치기 인출한다

　(식품가공기는 오징어 한 것이 있다면 그래서 페이스트로 한다)

6　술조금, 소금 하나 마미, 녹말 조금을 입에 물어 데친 인삼과 완두콩과 새우를 혼합한다

7　랩에 싸 5분 정도 찐다

8　국물, 술, 얄팍한 것 간장을 맞추어 익혀 세워 수용나무 녹말을 넣고 팥고물을 만든다.

9　찐 연근이라든지 여러가지 혼합한 것을 차가운 물에 있어, 랩을 느긋하게 벗긴다

10　그릇에 있어, 팥고물을 치고, 봐 침을 다루어 완성

기가 익혀 붙어라

기있어 조개의 대용에 지나지 않아요.에로 있어 사람에게는 그것이 몰라요의입니다.

야생의 땅두릅의 초된장 버무려

메누케의 야채와 술지게미의 절임

오늘의 술은 월의 설월화

―···달까?

생각보다는 무거운 느낌.

晩酌ななの（ ´Ｈ｀）y-‾‾

蓮根の蒸しもののあんかけ

★作り方

１　人参を５ｍｍくらいの角切りにして、うすい塩水で茹でる。

２　枝豆を茹でる（冷凍の枝豆の流水解凍で十¥分）

３　背わたを取ったえびを軽く塩茹にして殻を剥く

４　蓮根の皮を剥く

５　皮を剥いた蓮根を３分ほど酢水につけ、下ろし金ですり下ろす

　（フードプロセッサーなんてイカしたものがあるならそれでペーストにする）

６　酒少々、塩ひとつまみ、片栗粉少々をくわえ、茹でた人参と枝豆とえびを混ぜる

７　ラップに包んで５分くらい蒸す

８　出汁、酒、薄口醤油を合わせて煮立て、水溶き片栗粉を入れてあんを作る。

９　蒸した蓮根とか色々混ぜたのを冷たい水にとり、ラップをゆっくり剥く

１０　器にとり、あんをかけて、みつばをあしらってできあがり

磯つぶの煮付け

磯つぶなどばい貝の代用に過ぎませんよ。エロい人にはそれがわからんのです。

山独活の酢みそ和え

メヌケの粕漬け

今日の酒は越の雪月花

むー・・・甘いかな？

割と重い感じ。

번호

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