전통문화소개 Relationship

오늘, 사두의 관불회(일반적으로는 총독부 꽃놀이, 총독부 풍년 기원제라고 말해진다)를 위한 요리를 고안 한다.

양념구이 햄버거 되는 것을 힌트에 만들어 보았다.

장어구이 햄버거.

예, 확실히 사전 준비 한 햄버거 천을 구워,

찜통으로 찐 후,

장어구이가 축 늘어차로 구워(3도 담그어)

완성에 산초를 거절해 간다.

 

낳는, 맛이 없다.

 

흠뻑으로 한 달콤함과 고기가 냄새나지만 스테키

쪄져 어중간하게 지방이 빠져 부드러워진 먹을 때의 느낌의 기분 나쁨

 

유일한 구제가 산초.

 

부디 사두의 밥상에 싣고 싶은 일품( ′H`) y-~~

 


サドゥお布施料理

今日、サドゥの灌仏会(一般には総督府花見、総督府花祭りと言われる)のための料理を考案する。

照り焼きハンバーグなるものをヒントに作ってみた。

蒲焼きハンバーグ。

ええ、しっかり下ごしらえしたハンバーグ生地を焼き、

蒸し器で蒸し上げた後、

蒲焼きのたれで焼き上げ(3度漬け)

できあがりに山椒を振りかける。

 

うむ、不味い。

 

べっとりとした甘さと肉の臭いがステキ

蒸されて中途半端に脂が抜け柔らかくなった食感の気持ち悪さ

 

唯一の救いが山椒。

 

是非サドゥの食膳に載せたい逸品( ´H`)y-‾‾

 



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