KJCLUB - 나가사키현의 전통 과자 카스드스외

지난 주의 금요일(이하, 이 날이라고 씁니다)은, 최근의, 코로나 바이러스의 상황에 의해, 기본, 재택 근무였지만(덧붙여서, 쉴 때는, 제대로 쉬고(릴렉스 할 때는, 제대로 릴렉스 하고), 일을 할 때는, 제대로 집중하고 일을 하고 있습니다), 저녁, 일을 끝낸 후, 차로, 그녀를, 우리 집(도쿄도심부의 서부의 조용하고 침착한 주택지에 위치합니다)의 근처의 구의, 그녀의 혼자 생활의 맨션으로 맞이하러 가, 그녀와 우리 집에서, 저녁 식사를 먹어 그녀는, 우리 집에 묵었습니다.

이 날의 저녁 식사의, 메뉴(menu)는, 이미, 우리 집에 있던 식재를 중심으로 한 것(이미, 우리 집에 있던 식재를 중심으로 사용한 것)으로, 미리, 대체로, 그녀로 결정하고 있었습니다.덧붙여서, 그녀는, 1주간중, 1일부터 3일 정도, 우리 집에 묵고 있습니다만, 그녀가, 우리 집에 묵지 않는 날은, 기본적으로, 밤에, 1시간정도, (그녀의 맨션의) 그녀와 스카이프로 이야기하고 있습니다.

덤.이 날의 저녁 식사시는, 음료는, 나는, 술은, 흰색 와인(wine)을 마셨습니다만, 이 날의 저녁 식사시에, 내가 마신, 흰색 와인(wine)으로, 이탈리아산의, 적당한 가격의, 재미있는, 물고기의 형태의, 보틀(bottle)의, 흰색 와인(wine).이 와인(wine)은, 보틀(bottle)의 형태가 재미있기 때문에 w, 그녀도, 한 잔, 마셨습니다.

참고에, 이하, 「」 안.나의 앞의 투고문보다...

「 나도, 그녀도, 밥(rice) 먹어(밥(rice)을, 비교적, 많이 먹는 타입)이 아니고, 반찬 먹어(반찬을, 비교적, 많이 먹는 타입)입니다」.

「 나는, 부모님 모두, 술에 강해서 술꾼으로 w, 유전에 의해, 술은 강합니다( 나는, 술이 강하고, 술을 아무리 마셔도, 안색이, 완전히, 변하지 않는 타입입니다).술은, 기본, 아무리 마셔도 술에 먹히는 일은 없습니다 w 그것은, 위스키를 스트레이트로 보틀 1개를 넘고, 비교적 단시간에 마시면, 시간차이로 나중에 허리는 빠집니다만(학생의 무렵의 이야기 w), 아무리 마셔도, 성격은, 평상시보다 밝고 매우 기분이 좋아 지는 정도로, 크지는 바뀌지 않습니다.

일본술, 와인, 위스키, 맥주, 소주 뭐든지 갈 수 있습니다만, 나는, 술의 마시는 방법은, 본래적으로는, 위스키와 같은, 진한 술을, 락으로, 치비리치비리와 마시는 것을 좋아합니다.

덧붙여서, 그녀는, 술이 약합니다.」

「그녀는, 식사시에, 기본적으로는(통상·주로), 술 이외의 음료를 마시고 있습니다.」

「상술한 대로, 그녀는, 술이 약하기 때문에, 기본, 밖에서는(외식시에는), 술은 마시지 않습니다만, 그녀는, 술은, 체질적에 약하다고 하는 것만으로, 술을 마시는 일자체는, 싫지는 않습니다.」

이 날의 저녁 식사의, 메인(main) 요리는, 나와 그녀, 공동으로, 직접 만든, 새우와 버섯의 그라탕(gratin)과 방어새끼(사의 젊은 어)의 양념구이(구이)로 했습니다.그녀와 와글와글, 2명 공동 작업으로 요리를 하는 것도, 즐거운 것입니다.

이 날의 저녁 식사의, 메인(main) 요리의 하나인, 나와 그녀, 공동으로, 직접 만든, 방어새끼(사의 젊은 어)의 양념구이(구이)의 식재의, 국산(일본산)의, 방어새끼(사의 젊은 어).한 명, 한 조각씩 먹었습니다.방어새끼(사의 젊은 어)의 양념구이(구이)는, 맛있게 할 수 있었습니다(그녀도, 맛있다고 해 먹고 있었습니다).

사진 이하 2매.이 날의 저녁 식사의, 메인(main) 요리의 하나인, 나와 그녀, 공동으로, 직접 만든, 새우와 버섯의 그라탕(gratin).덧붙여서, 새우는, 나나 그녀도, 좋아하는 식재입니다.

굽기 전의 물건.

완성.매우 맛있게 할 수 있었습니다(그녀도, 매우 맛있다고 해 먹고 있었습니다).

사진 이하 6매.덤.

아르헨티나(Argentina) 산의, 보리새우과 새우.생선회용.원래, 우리 집에서, 혼자서 먹는 저녁 식사의, 반찬의 하나로서 먹는용으로, 3개들이 1 팩의 물건을 사 오고, 먹지 않았던 것으로, 생선회용입니다만, 소비 기한이, 1일 지나 버리고 있었으므로, 이 날의 저녁 식사로, 구워(빵가루 구이로 해) 먹었습니다.

사진 이하 3매.이 날의 저녁 식사로 먹은, 나와 그녀, 공동으로, 직접 만든, 보리새우과 새우의, 빵가루 구이(구이).

굽기 전의 물건.

사진 이하 2매.완성.

매우 맛있게 할 수 있었습니다(그녀도, 매우, 맛있다고 해 먹고 있었습니다).내가 1개, 그녀가 2개, 먹었습니다.

먹다 두는 물건이었지만, 이 날의 저녁 식사로 먹은, 계절의, 과일로, 야마나시(yanamanashi) 현(동경권의 서부에 인접하는 현) 산의, 샤인 마스캇(일본의, 고급 포도의 품종의 하나.맛있는 포도입니다).야마나시(yanamanashi) 현은, 고품질인 포도의 주요한 산지가 되고 있습니다.

10 일정전에 도착한 것입니다만, 들여온, 후쿠오카(fukuoka) 현(큐슈(kyusyu)(일본의 남부)에 위치하는 현의 하나)의, 1688년 창업의, 일본술의 회사의, 흑미와 잡곡의, 16고, 식혜(아래의 보충 설명을 참조).원재료는, 요네, 미 국과 각종(많은 종류의), 곡물만.덧붙여서, 유효기한은 길고, 보존 합니다(유효기한은, 내년의 7월의 후반까지 있어요).여름에, 킨킨에 차게 하고, 마시는, 식혜도, 맛있네요.이 식혜는, 감미가 강하기 때문에, 디저트 와인적인 감각으로, 1회에, 소량 마신다고 한 느낌의 음료입니다(맛있습니다).

식혜：일본에서, 전통적으로 마셔지고 있는 단 음료.일본술과 같게 미를 발효 시켜 만들어지는지, 또는, 술지게미를 이용해 만들어지기 때문에(위해), 일본술과 닮은 풍미를 가지는 음료이지만, 알코올(alcoholic) 음료는 아니기 때문에, 아이라도 마실 수가 있다.외형은, 탁주를 닮아 있다.겨울에, 따뜻한 식혜를 마시면, 몸이 따뜻해진다.

이하, 참고의 투고.

식혜와 일본의 계절의 과일외→
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상술한 대로, 이 날은, 그녀는, 우리 집에 묵어, 2명 모두, 밤샘을 해, 이 다음날(지난 주의 토요일.이하, 이 날이라고 씁니다)는, 늦잠을 자, 늦은 아침 식사겸점심 식사를 먹은 후, 최근의 코로나 바이러스의 상황에 의해, 어디에도 놀러 나와 걸지 않고 , 휴일을, 그녀와 우리 집에서, 기다리거나와 보내고 있었습니다(그것은, 그래서, 즐겁다).

이 날은, 그녀와 차로, 저녁 식사전에, 개와 식재·식료품의 쇼핑에는 나왔습니다.

그녀와 우리 집에서 먹은, 이 날의 저녁 식사의, 메인(main)의, 반찬은, 메지마그로(다랑어)와 가다랭이의 생선회와 쇠고기의 구이로 했습니다.

이 날의 저녁 식사의, 메인(main)의, 반찬의 하나의, 국산(일본산)의, 메지마그로(다랑어)의 생선회(사진 우측)와 국산(일본산)의, 가다랭이의, 생선회(사진, 좌측).신선하고, 맛있었습니다(그녀도, 맛있다고 해 먹고 있었습니다).덧붙여서, 식재의, 가다랭이는, 반을 생선회로 해(위의 사진의 물건), 나머지의 반은, 일본식(일본풍)의 맛내기로, 익히고, 이 날의 저녁 식사의, 반찬의 하나로서 먹었습니다.

이 날의 저녁 식사의, 메인(main)의, 반찬은, 이 외, 국산(일본산)의, 검은 털 일본소(니혼바라산의 고급 쇠고기)의, 잘라 흘리기육을, 일본식(일본풍)의 맛내기로, 구워 먹었습니다.

덧붙여서, 이 날의 저녁 식사시는, 나는, 음료는, 술은, 일본술을 마셨습니다.

이 날도, 그녀는, 우리 집에 묵어, 2명 모두, 밤샘을 해, 이 다음날(이번 주의 일요일.이하, 이 날이라고 씁니다)도, 늦잠을 자, 늦은 아침 식사겸점심 식사를 먹은 후, 최근의 코로나 바이러스의 상황에 의해, 어디에도 놀러 나와 걸지 않고 , 휴일을, 그녀와 우리 집에서, 기다리거나와 보내고 있었습니다.

그녀와 우리 집에서 먹은, 이 날의 저녁 식사의, 메인(main) 요리는, 나의 거리의 주변의, 마음에 드는, 뱀장어 식당에, 미리, 예약을 해 둔, 테이크 아웃(포장판매)의, 만중(장어 덮밥)을, (그녀에게 우리 집에서, 집보기를 해 받고), 내가, 차로, 취해에행(덧붙여서, 이 가게는, 워바등도 포함하고, 배달은 가고 있지 않습니다), 우리 집에서, 먹었습니다.

사진 이하 2매.그녀와 우리 집에서 먹은, 이 날의 저녁 식사의, 메인(main) 요리로, 나의 거리의 주변의, 마음에 드는, 뱀장어 식당의, 테이크 아웃(포장판매)의, 만중(장어 덮밥).이 뱀장어 식당은, 적당한 가격으로, 맛도, 맛있고, 마음에 드는 것이 되고 있습니다.

이하, 참고의 투고.

뱀장어 먹는 복날(doyounoushinohi) 외→
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심심풀이(hitsumabushi) 외→
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이 다음날(이번 주의 월요일)은, 나도, 그녀도, 개인적으로 휴일이었습니다.

이 날도, 그녀는, 우리 집에 묵어, 2명 모두, 밤샘을 해, 이 다음날(이번 주의 월요일.이하, 이 날이라고 씁니다)도, 늦잠을 자, 늦은 아침 식사겸점심 식사를 먹은 후, 최근의 코로나 바이러스의 상황에 의해, 어디에도 놀러 나와 걸지 않고 , 휴일을, 그녀와 우리 집에서, 기다리거나와 보내고 있었습니다.

이 날은, 오후, 그녀와 차로, 식재·식료품의 쇼핑에는, 나왔습니다.나도, 그녀도, 하루종일, 집에 틀어박이며 보내는 휴일도, 즐겁습니다만, 마트등에 쇼핑하러 나오는 일은, 약간의 기분 전환이 됩니다.

이 날, 그녀와 식재·식료품의 쇼핑으로부터 돌아온 후, 우리 집에서, 차를 했을 때에, 마신, 차로, 만다린 동양풍(Mandarin Oriental) 도쿄(아래의 보충 설명을 참조)에서, 사용되고 있는, 우롱차(oolong tea).우롱차(oolong tea)입니다만, 고급, 쟈스민차(jasmine tea)와 같이, 향기가 좋은, 맛있는, 차입니다.차가운, 우롱차(oolong tea)로 해 마셔도, 맛있는, 차입니다.
만다린 동양풍(MandarinOriental) 도쿄：도쿄의 최고급 class의 호텔의 하나.니혼바시(nihonbashi) area(도쿄도심부안에서도, 중심적인 지역에 위치한다)에 있다.

사진 이하 4매.이 날의, 차의, 차과자.카스드스(casdoce)라고 말하는, 나가사키(nagasaki) 현(큐슈(kyusyu)(일본의 남부)에 위치하는 현의 하나)의, 히라도(hirado)(아래의 보충 설명을 참조)의, 전통 과자입니다.나의 거리의 마트의 하나에서는, 기간 한정으로, 「주문 기분으로, 제국 명과 」(이)라고 하는, 일본의 님 들인 지역의, 과자를 판매하는 행사를 실시하고 있고, 이 날, 그녀와 나의 거리의 마트에서 쇼핑을 했을 때에, (그녀와 눈에 띄고), 산 것입니다.
히라도(hirado)：나가사키(nagasaki) 현에 위치하는, 인구, 28000인 정의, 소도시.낡은 시대부터, 중국과의 무역(중세에는 중국과의 무역 거점이 되었다)으로 돋보여 16 세기 중반부터 17 세기 초기까지는, 유럽과의 무역으로, 돋보인 도시.

사진 이하 4매.조 가게(tsutaya)(1502년 창업의, 히라도(hirado)의, 과자점·과자 회사)의, 카스드스(casdoce)입니다.

이하, 카스드스(casdoce)에 관한 설명은, 카스드스(casdoce)의 상자에 들어가 있던, 카스드스(casdoce)의, 설명서나무를 기본으로 한 것입니다.카스드스(casdoce)는(색과 형태가, 웬지 모르게, 황금에도 비슷해?w), 에도(edo) 시대(17 세기부터 19 세기 중반)에는, 특권계급만이 먹을 수가 있는, 특별한, 과자의 하나인 님입니다.

카스드스(casdoce)는, 17 세기 처음에, 포르투갈(Portugal)에서 히라도(hirado)에게 전할 수 있었다고 여겨져 히라도(hirado)에서, 400년 이상이나, 제조계속 되고 있는, 과자입니다.당시는, 호화품인, 알이나 설탕을, 충분하게(많이), 사용한, 카스드스(casdoce)는, 영주(지방 영주) 등만이 먹을 수 있는, 「두어 과자」라고 불려 메이지(근대) 이홍`~에는, 황실 헌상 과자(천황가에, 헌상 되는 과자)로도 되었습니다.

히라도(hirado) 마츠우라(matsura) 가의, 「백과지도」(서적)과 카스드스(casdoce)

현재도, 히라도(hirado) 마츠우라(matsura) 가(16 세기부터 19 세기 중반에, 히라도(hirado) 및, 그 주변지역을 통치하고 있던, 지방 영주의 집.근대 이후는, 귀족(백작)이 된다)으로, 원본이, 보관되고 있는, 「백과지도」(서적)은, 1840년대에, 히라도(hirado) 마츠우라(matsura) 가의, 35대의 당주의 착상에 의해, 태어난 것입니다.그 이름과 같이, 당시의, 히라도(hirado)의, 100 종류의 과자를, 극채색(칼라)의 그림으로, 소개하는 서적에는, 조 가게(tsutaya)의, 카스드스(casdoce)가, 지금과 변하지 않는 모습으로, 그려져 있습니다.조 가게(tsutaya)의, 대대에 건너, 계승되어 온, 카스드스(casdoce)의 제조법은, 지금도, 당시인 채입니다(당시와 같습니다).현재는, 조 가게(tsutaya)의, 24대째의 당주가, 「전통의 맛을 계승해, 후세에 남겨 가고 싶다」라고 하는, 조 가게(tsutaya)의 선인들로부터의 구상을 계승해, 하나, 하나, 정중하게 완성하고 있습니다.

카스드스(casdoce)의 제조 방법

충분한 노른자(알의 노른자위)에, 빠져 나가게 하는 것(충분한 노른자(알의 노른자위)에 싼), 카스테라(kasutera)(아래의 보충 설명을 참조)를, 비등한, 당밀에 잠그고, 올립니다.
카스테라(kasutera)：16 세기 중반에, 포르투갈(Portugal)에서 나가사키(nagasaki) 현에게 전할 수 있었던 서양 과자를 기본으로 발전한, 케이크(cake)와 같은 느낌의 일본식 과자(일본 전통 과자).본고장은, 나가사키(nagasaki) 현이지만, 일본 전국에서 먹을 수 있고 있다.

비등한, 당밀에 잠그는 것은, 노른자(알의 노른자위)에, 적당하고(꼭 자주(잘)), 불을 통해, 과자의, 오래 보존할 수 있게 하기 때문에(위해)의 지혜입니다.냉장 설비가 없는 시대에, 선인들이 만들어 낸 지혜도, 대대에, 건너, 계승해지고 있습니다.마지막으로, 설탕을, 하고, 완성입니다.카스드스(casdoce)는, 2일간 걸치고, 만들어집니다.

이상, 카스드스(casdoce)에 관한 설명은, 카스드스(casdoce)의 상자에 들어가 있던, 카스드스(casdoce)의, 설명서나무를 기본으로 한 것이었습니다.

카스드스(casdoce)의, 원재료는, 소맥분, 알, 설탕, 물엿만되고 있어 불필요한 것은, 모두, 들어가 있지 않습니다.유효기한은, 제 조일부터, 14일입니다.

나나 그녀도, 카스드스(casdoce)는, 이번, 처음으로 먹었습니다만, 이제 와서는(현대에 있어서는), 소박한 맛의, 과자라고 한 느낌이었지만, (매우 맛있다고 하는만큼이 아니었습니다만 w), 보통으로 맛있었습니다(그녀도, 닮은, 감상이었습니다).매우, 단, 과자입니다만, 원료에, 불필요한 것을 사용하지 않기 때문에, 자연스러운, 달콤함이었습니다.위의, 우롱차(oolong tea)에는, 잘 맞았습니다.차과자로 먹어 남은 것을, 냉장고로 차게 하고, 그녀와 먹었습니다만, 차게 해 먹어도, 맛있었습니다.

사진 이하 2매.덤.계절의, 과일.야마나시(yanamanashi) 현(동경권의 서부에 인접하는 현) 산의, 샤인 마스캇(일본의, 고급 포도의 품종의 하나.맛있는 포도입니다).야마나시(yanamanashi) 현은, 고품질인 포도의 주요한 산지가 되고 있습니다.

참고에, 이하, 「」 안.나의 앞의 투고문보다...

「덧붙여서, 나나 그녀도, 과일을 좋아하고, 우리 집의, 평상시의, 아침 식사(또는(휴일이) 늦은 아침 식사겸점심 식사)은, 빵, 시리얼(cereal), 야채 사라다(salad), 3 종류정도의 과일, 우유, 쥬스(juice), 요구르트(yoghurt)라고 한 내용이 되고 있는 일등으로부터(매회 반드시라고 말하는 것이 아닙니다만, 아침 식사(또는(휴일이) 늦은 아침 식사겸점심 식사) 이외의 식사나, 간식·간식이라도, 과일은, 잘 먹고 있습니다), 우리 집의 과일의 수요는, 큽니다.」

그녀와 우리 집에서, 먹은, 이 날의 저녁 식사는, 8월 9일에(8월 9일은, 일본은, 국민의 축일(휴일)이었습니다), 그녀와 우리 집에서, 핫 플레이트를 사용하고, 오코노미야키(okonomi) 구워, 구이 소바, 파티(2명, 기호(okonomi) 구워, 구이 소바, 파티)로 했을 때의, 오코노미야키(okonomiyaki)의 천용의 가루등세트와 구워 소바의 면의 나머지를 사용해(오코노미야키(okonomiyaki)의 천용의 가루등세트와 구워 소바의 면은, 그 때, 반(각각, 1 세트·1봉), 남았습니다), 그녀와 우리 집에서, 핫 플레이트를 사용하고, 오코노미야키(okonomi) 구워, 구이 소바, 파티(2명, 기호(okonomi) 구워, 구이 소바, 파티)로 했습니다.

덧붙여서, 이 날의 저녁 식사시는, 나는, 음료는, 술은, 8월 9일의, 오코노미야키(okonomi) 구워, 구이 소바, 파티때와 같이, 하이볼(위스키(whisky)의, 탄산수비율)와 맥주를 마셨습니다(바로 아래에서 링크를 붙인 투고를 참조).나는, 위스키(whisky)는, 통상은, 락(on therocks)로 마시고 있습니다만, 이 날의 저녁 식사시는, 하이볼(탄산수비율)로...

8월 9일에, 그녀와 우리 집에서, 핫 플레이트를 사용하고, 오코노미야키(okonomi) 구워, 구이 소바, 파티(2명, 기호(okonomi) 구워, 구이 소바, 파티)로 했을 때의 일에 관해서는, 이하의 투고(바로 아래에서 링크를 붙인 투고)를 참조해 주세요.

야끼소바의 역사외→
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오코노미야키(okonomiyaki)의 천용의 가루등세트(바로 위에서 링크를 붙인 투고를 참조)는, 1 세트로, 오코노미야키(okonomiyaki), 2, 3개분이라고 합니다만, 각각, 양배추(cabbage)·알 이외의 도구(돼지고기·쇠고기·새우·오징어)의, 종류·분량을 구사한, 소눈의, 오코노미야키(okonomiyaki)를 4개 구워, 각각(모두), 2명이서 나누어 먹었습니다.

오코노미야키(okonomiyaki)의 도구는, 양배추(cabbage), 돼지고기, 쇠고기, 새우, 오징어(오징어), 알로 했습니다.

구이 소바의 도구는, 돼지고기, 오징어(오징어), 양배추(cabbage), 콩나물(콩나물), 인삼으로 했습니다.

돼지고기, 쇠고기, 새우, 오징어(오징어)는, 오코노미야키(okonomiyaki)·구이 소바의 도구로서 사용함과 동시에(다만, 쇠고기와 새우는, 구이 소바의 도구로서는 사용하지 않았다), 그대로, 핫 플레이트로 구워도 먹었습니다.

덤.이 날의 저녁 식사로, 오코노미야키(okonomiyaki)의 도구로서 사용함과 동시에, 그대로, 핫 플레이트로 구워도 먹은 쇠고기로, 홋카이도(hokkaido)(일본의 최북단의 지방.일본의 양질인 식재의, 일대(주요한) 산지가 되고 있다) 산의, 검은 털 일본소(니혼바라산의 고급 쇠고기)의, 허벅지살(모모육).210 g약정.덧붙여서, 돼지고기(오코노미야키(okonomiyaki)·구이 소바의 도구로서 사용함과 동시에, 그대로, 핫 플레이트로 구워도 먹었다)는, 국산(일본산)의, 고품질인 돼지고기를 사용했습니다.

이 날도, 그녀는, 우리 집에 묵어, 다음날, 아침 식사를 먹은 후, 차로, 그녀를, 그녀의 맨션에 보냈습니다.

일본어로 보기

長崎県の伝統菓子カスドース他

先週の金曜日（以下、この日と書きます）は、最近の、コロナウイルスの状況により、基本、在宅勤務でしたが（ちなみに、休む時は、しっかりと休んで（リラックスする時は、ちゃんとリラックスして）、仕事をする時は、ちゃんと集中して仕事をしています）、夕方、仕事を終えた後、車で、彼女を、我が家（東京都心部の西部の静かで落ち着いた住宅地に位置します）の隣の区の、彼女の一人暮らしのマンションに迎えに行き、彼女と、我が家で、夕食を食べ、彼女は、我が家に泊まりました。

この日の夕食の、メニュー（menu）は、既に、我が家にあった食材を中心とした物（既に、我が家にあった食材を中心に使った物）で、予め、概ね、彼女と決めていました。ちなみに、彼女は、１週間の内、１日から３日位、我が家に泊まっていますが、彼女が、我が家に泊まらない日は、基本的に、夜に、１時間程、（彼女のマンションの）彼女と、スカイプで話しています。

おまけ。この日の夕食時は、飲み物は、私は、お酒は、白ワイン（wine）を飲んだのですが、この日の夕食時に、私が飲んだ、白ワイン（wine）で、イタリア産の、手頃な値段の、面白い、魚の形の、ボトル（bottle）の、白ワイン（wine）。このワイン（wine）は、ボトル（bottle）の形が面白いのでｗ、彼女も、一杯、飲みました。

参考に、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。

「私も、彼女も、ご飯（rice）食い（ご飯（rice）を、比較的、たくさん食べるタイプ）ではなく、おかず食い（おかずを、比較的、たくさん食べるタイプ）です」。

「私は、両親とも、酒に強くて酒飲みでw、遺伝により、酒は強いです（私は、酒が強く、酒をいくら飲んでも、顔色が、全く、変わらないタイプです）。酒は、基本、どんなに飲んでも酒に飲まれる事はありませんw それは、ウイスキーをストレートでボトル１本を超えて、比較的短時間で飲めば、時間差で後から腰は抜けますが（学生の頃の話w）、どんなに飲んでも、性格は、普段よりも陽気で上機嫌になる位で、大きくは変わりません。

日本酒、ワイン、ウイスキー、ビール、焼酎なんでも行けますが、私は、お酒の飲み方は、本来的には、ウイスキーの様な、濃いお酒を、ロックで、チビリチビリと飲むのが好きです。

ちなみに、彼女は、お酒が弱いです。」

「彼女は、食事時に、基本的には（通常・主に）、お酒以外の飲み物を飲んでいます。」

「前述の通り、彼女は、お酒が弱いので、基本、外では（外食時には）、お酒は飲まないのですが、彼女は、お酒は、体質的に弱いというだけで、お酒を飲む事自体は、嫌いではありません。」

この日の夕食の、メイン（main）料理は、私と彼女、共同で、手作りした、海老と茸のグラタン（gratin）とワラサ（鰤の若魚）の照り焼き（焼き物）にしました。彼女と、ワイワイ、２人共同作業で料理をするのも、楽しいものです。

この日の夕食の、メイン（main）料理の一つである、私と彼女、共同で、手作りした、ワラサ（鰤の若魚）の照り焼き（焼き物）の食材の、国産（日本産）の、ワラサ（鰤の若魚）。一人、一切れずつ食べました。ワラサ（鰤の若魚）の照り焼き（焼き物）は、美味しく出来ました（彼女も、美味しいと言って食べていました）。

写真以下２枚。この日の夕食の、メイン（main）料理の一つである、私と彼女、共同で、手作りした、海老と茸のグラタン（gratin）。ちなみに、海老は、私も彼女も、好きな食材です。

焼く前の物。

完成。とても美味しく出来ました（彼女も、とても美味しいと言って食べていました）。

写真以下６枚。おまけ。

アルゼンチン（Argentina）産の、赤海老。刺身用。元々、我が家で、一人で食べる夕食の、おかずの一つとして食べる用に、３本入り１パックの物を買って来て、食べていなかった物で、刺身用ですが、消費期限が、１日過ぎてしまっていたので、この日の夕食で、焼いて（パン粉焼きにして）食べました。

写真以下３枚。この日の夕食で食べた、私と彼女、共同で、手作りした、赤海老の、パン粉焼き（焼き物）。

焼く前の物。

写真以下２枚。完成。

とても美味しく出来ました（彼女も、とても、美味しいと言って食べていました）。私が１本、彼女が２本、食べました。

食べかけの物でしたが、この日の夕食で食べた、季節の、果物で、山梨（yanamanashi）県（東京圏の西部に隣接する県）産の、シャインマスカット（日本の、高級な葡萄の品種の一つ。美味しい葡萄です）。山梨（yanamanashi）県は、高品質な葡萄の主要な産地となっています。

１０日程前に届いた物ですが、取り寄せた、福岡（fukuoka）県（九州（kyusyu）（日本の南部）に位置する県の一つ）の、１６８８年創業の、日本酒の会社の、黒米と雑穀の、１６穀、甘酒（下の補足説明を参照）。原材料は、米、米麹と、各種（多くの種類の）、穀物のみ。ちなみに、賞味期限は長く、日持ちします（賞味期限は、来年の７月の後半まであります）。夏に、キンキンに冷やして、飲む、甘酒も、美味しいですね。この甘酒は、甘味が強いので、デザートワイン的な感覚で、一回に、少量飲むと言った感じの飲み物です（美味しいです）。

甘酒：日本で、伝統的に飲まれている甘い飲み物。日本酒と同様に米を発酵させて作られるか、又は、酒粕を用いて作られる為、日本酒と似た風味を持つ飲み物だが、アルコール（alcoholic）飲料ではない為、子供でも飲む事が出来る。見た目は、濁り酒に似ている。冬に、温かい甘酒を飲むと、体が暖まる。

以下、参考の投稿。

甘酒と日本の季節の果物他→
/jp/board/exc_board_14/view/id/3282074/page/3?&sfl=membername&stx=nnemon2

前述の通り、この日は、彼女は、我が家に泊まり、２人共、夜更かしをし、この翌日（先週の土曜日。以下、この日と書きます）は、朝寝坊をし、遅い朝食兼昼食を食べた後、最近のコロナウイルスの状況により、何処にも遊びに出掛けずに、休日を、彼女と、我が家で、まったりと過ごしていました（それは、それで、楽しい）。

この日は、彼女と、車で、夕食前に、ちょこっと、食材・食料品の買い物には出ました。

彼女と我が家で食べた、この日の夕食の、メイン（main）の、おかずは、メジマグロ（鮪）と鰹の刺身と、牛肉の焼き物にしました。

この日の夕食の、メイン（main）の、おかずの一つの、国産（日本産）の、メジマグロ（鮪）の刺身（写真右側）と、国産（日本産）の、鰹の、刺身（写真、左側）。新鮮で、美味しかったです（彼女も、美味しいと言って食べていました）。ちなみに、食材の、鰹は、半分を刺身にし（上の写真の物）、残りの半分は、和風（日本風）の味付けで、煮て、この日の夕食の、おかずの一つとして食べました。

この日の夕食の、メイン（main）の、おかずは、この他、国産（日本産）の、黒毛和牛（日本原産の高級牛肉）の、切り落とし肉を、和風（日本風）の味付けで、焼いて食べました。

ちなみに、この日の夕食時は、私は、飲み物は、お酒は、日本酒を飲みました。

この日も、彼女は、我が家に泊まり、２人共、夜更かしをし、この翌日（今週の日曜日。以下、この日と書きます）も、朝寝坊をし、遅い朝食兼昼食を食べた後、最近のコロナウイルスの状況により、何処にも遊びに出掛けずに、休日を、彼女と、我が家で、まったりと過ごしていました。

彼女と我が家で食べた、この日の夕食の、メイン（main）料理は、私の街の周辺の、お気に入りの、鰻食堂に、予め、予約をしておいた、テイクアウト（持ち帰り）の、鰻重（鰻丼）を、（彼女に我が家で、お留守番をして貰って）、私が、車で、取りに行き（ちなみに、この店は、ウーバー等も含めて、配達は行っていません）、我が家で、食べました。

写真以下２枚。彼女と我が家で食べた、この日の夕食の、メイン（main）料理で、私の街の周辺の、お気に入りの、鰻食堂の、テイクアウト（持ち帰り）の、鰻重（鰻丼）。この鰻食堂は、手頃な値段で、味も、美味しく、お気に入りとなっています。

以下、参考の投稿。

土用の丑の日（doyounoushinohi）他→
/jp/board/exc_board_14/view/id/3287146/page/3?&sfl=membername&stx=nnemon2
ひつまぶし（hitsumabushi）他→
/jp/board/exc_board_14/view/id/3287406/page/3?&sfl=membername&stx=nnemon2

この翌日（今週の月曜日）は、私も、彼女も、個人的に休みでした。

この日も、彼女は、我が家に泊まり、２人共、夜更かしをし、この翌日（今週の月曜日。以下、この日と書きます）も、朝寝坊をし、遅い朝食兼昼食を食べた後、最近のコロナウイルスの状況により、何処にも遊びに出掛けずに、休日を、彼女と、我が家で、まったりと過ごしていました。

この日は、午後、彼女と、車で、食材・食料品の買い物には、出ました。私も、彼女も、一日中、家に籠って過ごす休日も、楽しいですが、マート等に買い物に出る事は、ちょっとした気分転換になります。

この日、彼女と、食材・食料品の買い物から帰って来た後、我が家で、お茶をした際に、飲んだ、お茶で、マンダリンオリエンタル（Mandarin Oriental）東京（下の補足説明を参照）で、使用されている、烏龍茶（oolong tea）。烏龍茶（oolong tea）ですが、高級な、ジャスミン茶（jasmine tea）のように、香りが良い、美味しい、お茶です。冷たい、烏龍茶（oolong tea）にして飲んでも、美味しい、お茶です。
マンダリンオリエンタル（Mandarin Oriental）東京：東京の最高級classのホテルの一つ。日本橋（nihonbashi）area（東京都心部の中でも、中心的な地域に位置する）にある。

写真以下４枚。この日の、お茶の、お茶菓子。カスドース（casdoce）と言う、長崎（nagasaki）県（九州（kyusyu）（日本の南部）に位置する県の一つ）の、平戸（hirado）（下の補足説明を参照）の、伝統菓子です。私の街のマートの一つでは、期間限定で、「お取り寄せ気分で、諸国銘菓づくし」という、日本の様々な地域の、お菓子を販売する催しを行っていて、この日、彼女と、私の街のマートで買い物をした際に、（彼女と目に付いて）、買った物です。
平戸（hirado）：長崎（nagasaki）県に位置する、人口、28,000人程の、小都市。古くの時代から、中国との貿易（中世には中国との貿易拠点になった）で栄え、１６世紀半ばから１７世紀初期までは、ヨーロッパとの貿易で、栄えた都市。

写真以下４枚。蔦屋（tsutaya）（１５０２年創業の、平戸（hirado）の、菓子店・菓子会社）の、カスドース（casdoce）です。

以下、カスドース（casdoce）に関する説明は、カスドース（casdoce）の箱に入っていた、カスドース（casdoce）の、説明書きを基にした物です。カスドース（casdoce）は（色と形が、何となく、黄金にも似ている？ｗ）、江戸（edo）時代（１７世紀から１９世紀半ば）には、特権階級だけが食べる事が出来る、特別な、お菓子の一つであった様です。

カスドース（casdoce）は、１７世紀初めに、ポルトガル（Portugal）から平戸（hirado）に伝えられたとされ、平戸（hirado）で、４００年以上も、製造され続けている、菓子です。当時は、贅沢品であった、卵や砂糖を、ふんだんに（たくさん）、使った、カスドース（casdoce）は、殿様（地方領主）等だけが食べられる、「お留め菓子」と呼ばれ、明治（近代）以降には、皇室献上菓子（天皇家に、献上される菓子）にもなりました。

平戸（hirado）松浦（matsura）家の、「百菓之図」（書物）と、カスドース（casdoce）

現在も、平戸（hirado）松浦（matsura）家（１６世紀から１９世紀半ばに、平戸（hirado）及び、その周辺地域を統治していた、地方領主の家。近代以降は、貴族（伯爵）となる）で、原本が、保管されている、「百菓之図」（書物）は、１８４０年代に、平戸（hirado）松浦（matsura）家の、３５代の当主の着想により、生まれた物です。その名の通り、当時の、平戸（hirado）の、１００種類の菓子を、極彩色（カラー）の絵図で、紹介する書物には、蔦屋（tsutaya）の、カスドース（casdoce）が、今と、変わらない姿で、描かれています。蔦屋（tsutaya）の、代々に渡り、継承されて来た、カスドース（casdoce）の製造法は、今も、当時のままです（当時と、同じです）。現在は、蔦屋（tsutaya）の、２４代目の当主が、「伝統の味を受け継ぎ、後世に残していきたい」と言う、蔦屋（tsutaya）の先人達からの想いを受け継ぎ、一つ、一つ、丁寧に仕上げています。

カスドース（casdoce）の製造方法

たっぷりの卵黄（卵の黄身）に、くぐらせた（たっぷりの卵黄（卵の黄身）に包んだ）、カステラ（kasutera）（下の補足説明を参照）を、沸騰した、糖蜜に浸けて、揚げます。
カステラ（kasutera）：１６世紀半ばに、ポルトガル（Portugal）から長崎（nagasaki）県に伝えられた西洋菓子を基に発展した、ケーキ（cake）の様な感じの和菓子（日本伝統菓子）。本場は、長崎（nagasaki）県だが、日本全国で食べられている。

沸騰した、糖蜜に浸けるのは、卵黄（卵の黄身）に、程よく（丁度良く）、火を通し、菓子の、日持ちを良くする為の知恵です。冷蔵設備がない時代に、先人達が生みだした知恵も、代々に、渡り、受け継がれています。最後に、砂糖を、まぶして、完成です。カスドース（casdoce）は、２日間かけて、作られます。

以上、カスドース（casdoce）に関する説明は、カスドース（casdoce）の箱に入っていた、カスドース（casdoce）の、説明書きを基にした物でした。

カスドース（casdoce）の、原材料は、小麦粉、卵、砂糖、水飴のみとなっており、余計な物は、一切、入っていません。賞味期限は、製造日より、１４日です。

私も彼女も、カスドース（casdoce）は、今回、初めて食べましたが、今となっては（現代においては）、素朴な味の、お菓子と言った感じでしたが、（とても美味しいという程ではありませんでしたがｗ）、普通に美味しかったです（彼女も、似た、感想でした）。とても、甘い、お菓子ですが、原料に、余計な物を使っていない為、自然な、甘さでした。上の、烏龍茶（oolong tea）には、よく合いました。お茶菓子で食べて余った物を、冷蔵庫で冷やして、彼女と食べましたが、冷やして食べても、美味しかったです。

写真以下２枚。おまけ。季節の、果物。山梨（yanamanashi）県（東京圏の西部に隣接する県）産の、シャインマスカット（日本の、高級な葡萄の品種の一つ。美味しい葡萄です）。山梨（yanamanashi）県は、高品質な葡萄の主要な産地となっています。

参考に、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。

「ちなみに、私も彼女も、果物が好きで、我が家の、普段の、朝食（又は（休みの日の）遅い朝食兼昼食）は、パン、シリアル（cereal）、野菜サラダ（salad）、３種類程の果物、牛乳、ジュース（juice）、ヨーグルト（yoghurt）と言った内容となっている事等から（毎回必ずと言う訳ではありませんが、朝食（又は（休みの日の）遅い朝食兼昼食）以外の食事や、おやつ・間食でも、果物は、よく食べています）、我が家の果物の需要は、大きいです。」

彼女と我が家で、食べた、この日の夕食は、８月９日に（８月９日は、日本は、国民の祝日（休日）でした）、彼女と、我が家で、ホットプレートを使って、お好み焼き（okonomi）焼き、焼き蕎麦、パーティー（２人、お好み（okonomi）焼き、焼き蕎麦、パーティー）にした時の、お好み焼き（okonomiyaki）の生地用の粉等のセットと焼き蕎麦の麺の残りを使って（お好み焼き（okonomiyaki）の生地用の粉等のセットと焼き蕎麦の麺は、その時、半分（それぞれ、１セット・１袋）、余りました）、彼女と、我が家で、ホットプレートを使って、お好み焼き（okonomi）焼き、焼き蕎麦、パーティー（２人、お好み（okonomi）焼き、焼き蕎麦、パーティー）にしました。

ちなみに、この日の夕食時は、私は、飲み物は、お酒は、８月９日の、お好み焼き（okonomi）焼き、焼き蕎麦、パーティーの時と、同様、ハイボール（ウイスキー（whisky）の、炭酸水割）とビールを飲みました（すぐ下でリンクを付けた投稿を参照）。私は、ウイスキー（whisky）は、通常は、ロック（on the rocks）で飲んでいるのですが、この日の夕食時は、ハイボール（炭酸水割）で。。。

８月９日に、彼女と、我が家で、ホットプレートを使って、お好み焼き（okonomi）焼き、焼き蕎麦、パーティー（２人、お好み（okonomi）焼き、焼き蕎麦、パーティー）にした時の事に関しては、以下の投稿（すぐ下でリンクを付けた投稿）を参照して下さい。

焼きそばの歴史他→
/jp/board/exc_board_14/view/id/3371708?&sfl=membername&stx=nnemon2

お好み焼き（okonomiyaki）の生地用の粉等のセット（すぐ上でリンクを付けた投稿を参照）は、１セットで、お好み焼き（okonomiyaki）、２、３個分だそうですが、それぞれ、キャベツ（cabbage）・卵以外の具（豚肉・牛肉・海老・烏賊）の、種類・分量を使い分けた、小さ目の、お好み焼き（okonomiyaki）を４つ焼き、それぞれ（全て）、２人で分けて食べました。

お好み焼き（okonomiyaki）の具は、キャベツ（cabbage）、豚肉、牛肉、海老、烏賊（イカ）、卵にしました。

焼き蕎麦の具は、豚肉、烏賊（イカ）、キャベツ（cabbage）、モヤシ（もやし）、人参にしました。

豚肉、牛肉、海老、烏賊（イカ）は、お好み焼き（okonomiyaki）・焼き蕎麦の具として使うと共に（ただし、牛肉と海老は、焼き蕎麦の具としては使わなかった）、そのまま、ホットプレートで焼いても食べました。

おまけ。この日の夕食で、お好み焼き（okonomiyaki）の具として使うと共に、そのまま、ホットプレートで焼いても食べた牛肉で、北海道（hokkaido）（日本の最北端の地方。日本の良質な食材の、一大（主要な）産地となっている）産の、黒毛和牛（日本原産の高級牛肉）の、股肉（もも肉）。210g弱程。ちなみに、豚肉（お好み焼き（okonomiyaki）・焼き蕎麦の具として使うと共に、そのまま、ホットプレートで焼いても食べた）は、国産（日本産）の、高品質な豚肉を使いました。

この日も、彼女は、我が家に泊まり、翌日、朝食を食べた後、車で、彼女を、彼女のマンションに送りました。

以下、比較的最近の投稿。

素麺の歴史他→
/jp/board/exc_board_14/view/id/3371709?&sfl=membername&stx=nnemon2
西瓜の歴史他→
/jp/board/exc_board_14/view/id/3363876?&sfl=membername&stx=nnemon2
クラブケーキとハンバーグの歴史他→
/jp/board/exc_board_14/view/id/3359402?&sfl=membername&stx=nnemon2
寿司の歴史他→
/jp/board/exc_board_14/view/id/3359401?&sfl=membername&stx=nnemon2
ティラミス（tiramisu）の歴史他→
/jp/board/exc_board_14/view/id/3343373?&sfl=membername&stx=nnemon2
練馬（nerima）区美術館他→
/jp/board/exc_board_16/view/id/3344814?&sfl=membername&stx=nnemon2
神楽坂（kagurazaka）他→
/jp/board/exc_board_16/view/id/3342739?&sfl=membername&stx=nnemon2
高幡不動尊金剛（kongou）寺１→
/jp/board/exc_board_1/view/id/3365652?&sfl=membername&stx=nnemon2
高幡不動尊金剛（kongou）寺２→
/jp/board/exc_board_1/view/id/3365651?&sfl=membername&stx=nnemon2
高幡不動尊金剛（kongou）寺３→
/jp/board/exc_board_1/view/id/3365649?&sfl=membername&stx=nnemon2

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