여행 회사를 경영하고 있으면, 여러 가지 정보를 (들)물었지만, 제일 관심이 있는 것은 음식, 한국이라면 맛있는 불고기가게를 가르침하고라고 말해진다.
나도 찾았습니다만, 납득하는 가게가 없기 때문에, 마지막에는, 한국은 고기의 차이로, 일본인이 맛있다고 생각하는 불고기는 없습니다라고 말한 일이 있다.
한국·서울에서, 생각한 만큼, 맛있지 않다고 들은, 요리를 채택했습니다..
「3월 16일에 쯔카사 넷 신문에서 공개」
한국요리의 평가는 사람에 따라서 다릅니다만, 친구나 아는 사람의 회화로 반드시 화제가 되는 것은 음식, 특히 본고장이라고 생각되고 있는 요리다.
맛있는 것이라면, 그것은 그래서 화제가 되지만, 이것으로 맛있는 것인지 이상하게 생각해,맛이 없는은 통틀어 말할 수 없는 물건의, 「실망한 요리」에 번화가상이
.
무엇을 실망했는가는 사람에 따라서 다르다고 생각하지만, 기대가 큰 분이 빌려 했을 때의 허무함은, 한끼 손해본 기분이 되어 버린다.
그 중에서, 한국요리의 3대가 빌려를 알려 드리겠습니다.
제일 많은 것은 불고기. 본고장 한국의 불고기는 어떤 물건일까하고 기대해 오지만, 필시 맛있는 것이 나올 것임에 틀림없는, 이라고 하는 기대로 가득하게 된다.
먹어 보면 무엇인가 다르지 말아라 라고 느껴 더 맛있는 것이 있는지 주위를 보지만, 여러분 같은 님을 주문하고 있었다.
한국에서는 불고기라고 하면 갈비(뼈첨부), 일본의 갈비(서리가 내림)와는 다른, 「갈비」는 한국의 욕으로 「야위어 뼈(뿐)만」을 가리키는 정도의 뼈 붙어, 일본의 「뼈첨부 갈비」가, 한국에서는 갈비로 불리고 있었다.
고기는 여하 봐도 일본 분이 좋은, 달게 붙인 맛이 맛있다고 하는 사람이 빌려 하는 사람으로 나누어진다, 마지막에 먹는 냉면은, 여러분에게 호평이었다.
두번째는 체잘몰(쟈쟈면).한국 드라마로 기본 스타일의 요리 배달 요리, 한국 드라마에 빠진 사람은, 한 번은 먹어 보고 것은 아닌가.
먹어 보면, 감타르이미는 악평, 일본의 쟈쟈면과 달라, 한국의 쟈쟈면은 중국 산둥성의 요리, 일본에서도 같은 맛의 가게는 무슨점이나 유가, 그만큼 인기가 있지 않았다.
산둥성과 한국은 지리적으로 가까운 일도 있어, 한국의 중화 요리는 산둥성의 요리가 많은, 일본의 시센·북경·샹하이·광동등의 요리와 다르다.
3번째는 페(한국식 생선회), 처음으로 먹은 사람은 무엇인가 위화감을 느끼는, 그 위화감은 무엇인가라고 생각해 보면, 일본의 생선회의 먹는 방법과의 차이다.
한마리 단위로 주문하는 한국식 생선회는, 샘 쟌, 조 쟌(고추장에 식초를 더해 조미 한 소스), 그리고 간장과 와사비로 먹는다.
샘 쟌, 조 쟌으로 먹으면, 어느 물고기로도 같은 맛이 되는, 간장과 와사비는 일본과 같지만, 대량의 와사비를 간장에 녹이므로, 역시 위화감을 느꼈다.
旅行の話は、色んな分野で盛りあがりる。 買い物・食事・観光・そして女の話。
旅行会社を経営していると、色んな情報を聞かれたが、一番関心が有るのは食べ物、韓国なら美味しい焼き肉屋を教えてほしてと言われる。
私も探しましたが、納得する店がないので、最後には、韓国は肉の違いで、日本人が美味しいと思う焼き肉はありませんと、言った事がある。
韓国・ソウルで、思ったほど、美味しくないと聞いた、料理をあ取り上げました。。
「３月１６日にツカサネット新聞にて公開」
韓国料理の評価は人によって違いますが、友人や知人の会話で必ず話題になるのは食べ物、特に本場だと思われている料理だ。
美味しい物なら、それはそれで話題になるが、これで美味しいのか不思議に思い、不味いは一概に言えないモノの、「がっかりした料理」に盛り上が
りる。
何をがっかりしたかは人によって違うと思うが、期待が大きい分がっかりした時の空しさは、一食損した気分になってしまう。
その中から、韓国料理の三大がっかりをお知らせします。
一番多いのは焼き肉。 本場韓国の焼き肉はどんな物かと期待して来るが、さぞかし美味しい物が出て来るに違いない、と言う期待で一杯になる。
食べてみると何か違うなと感じ、もっと美味しいものが有るのかと周りを見るが、皆さん同じ様を注文していた。
韓国では焼肉と言えばカルビ（骨付き）、日本のカルビ（霜降り）とは違う、「カルビ」は韓国の悪口で「痩せて骨ばかり」を指すぐらいの骨付き、日本の「骨付きカルビ」が、韓国ではカルビと呼ばれていた。
肉は如何見ても日本の方がいい、甘く付けた味が美味しいと言う人とがっかりする人に分かれる、最後に食べる冷麺は、皆さんに好評だった。
二番目はチャジャンミョン（ジャジャ麺）。 韓国ドラマで定番の出前料理、韓国ドラマにハマった人は、一度は食べてみたいと思うのではないか。
食べてみると、甘ッタルイ味は不評、日本のジャジャ麺と違い、韓国のジャジャ麺は中国山東省の料理、日本でも同じ味の店は何店か有りるが、それほど人気が出ていない。
山東省と韓国は地理的に近い事も有り、韓国の中華料理は山東省の料理が多い、日本の四川・北京・上海・広東等の料理と違う。
三番目はフェ（韓国式刺身）、 初めて食べた人は何か違和感を感じる、その違和感は何なのかと考えてみると、日本の刺身の食べ方との違いだ。
一匹単位で注文する韓国式刺身は、サムジャン、チョジャン（コチュジャンに酢を加えて調味したソース）、そして醤油とわさびで食べる。
サムジャン、チョジャンで食べると、どの魚でも同じような味になる、醤油とわさびは日本と同じだが、大量のわさびを醤油に溶かすので、やはり違和感を感じた。