料理した以上,
材料本然ではなくて
どんな味は生き残って, どんな味は制御することなのかに対する問題に過ぎない.
これが料理の本質なのに
ニッポンは 職人 レベルでも料理の本質を理解しない行動をする.
↓ タバコ吸うな w
(5分 52秒)
↓あの黄色は確かに排泄物とか飲むことに不向きしたこと. 普通はキッチンタオルや水でとり除く. しかし, ニッポンは材料本然の味が大事だからそのまま突進だ ww
(13分 7秒)
나는 닛폰인이 왜 재료 본연에 집착하는지 모른다.
조리한 이상,
재료 본연이 아니며
어떤 맛은 살리고, 어떤 맛은 제어할 것인지에 대한 문제일뿐이다.
이것이 요리의 본질인데
닛폰은 職人 레벨에서도 요리의 본질을 이해하지 않는 행동을 한다.
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↓ 담배 피지마 w
(5분 52초)
↓ 저 노란색은 분명히 배설물이라든지 먹는 것에 부적합한 것. 보통은 키친 타월이나 물로 제거한다. 하지만, 닛폰은 재료 본연의 맛이 소중하기 때문에 그대로 돌진이다 ww
(13분 7초)
