ニューヨークでこたつ付きレストランが評判に！
アメリカ、ニューヨークでは、新型コロナウイルスの感染拡大に伴う営業規制によって、飲食店は大打撃を受けています。
店内での飲食は定員が25%に制限されており、店舗前の屋外席での食事がメインとなっていますが、ニューヨークの冬は氷点下の日も珍しくありません。
そんな状況の中、日本の冬の定番「こたつ」でお客さんを引き寄せる取り組みが話題となっています。
ニューヨークの屋外でこたつ
屋外席にこたつを導入したのは、北海道レストラン「ドクター・クラーク」です。
ドクター・クラーク共同経営者の金山雄大さんは北海道出身で、高校を卒業後、ニューヨークに渡り、2020年に5店舗目となる「ドクター・クラーク」を開業しました。
コロナ禍でコタツを導入したことが評判になり、コタツ目当ての客で連日予約が殺到しているようです。
青年よ、大志を抱け
「ドクター・クラーク」という店名は、北海道開拓の父であるクラーク博士が由来です。
クラーク博士の言葉として有名な「Boys, be ambitious！（青年よ、大志を抱け）」を聞いたことがあるという方も多いのではないでしょうか？
店がオープンしたのはコロナ感染の拡大を受けニューヨークでのビジネス停止が決まった時期である2020年3月15日で、数か月赤字続いたようです。
さらにニューヨークの寒い冬を屋外メインで乗り越えるという難題に取り組まなければいけません。
ある日、ネットでかまくらでコタツに入って、Tシャツでジンギスカンを食べている人の写真を見つけたときに、こたつのアイデアが出てきました。翌日から掘りごたつのベースを作り、日本からこたつを購入してコタツ付き屋外スペースが完成しました。
今ではコタツ目当てのお客さんの予約で連日席が埋まり、日米のメディアから注目されているようです。
アメリカ人もコタツの魅力に気付いてしまった！？
뉴욕에서 난로 부착 레스토랑이 유명하게!
미국, 뉴욕에서는, 신형 코로나 바이러스의 감염 확대에 수반하는 영업 규제에 의해서, 음식점은 대타격을 받고 있습니다.
점내에서의 음식은 정원이25%에 제한되고 있어 점포앞의 옥외석으로의 식사가 메인이 되고 있습니다만, 뉴욕의 겨울은 영하의 날도 드물지는 않습니다.
그런 상황속, 일본의 겨울의 정평 「난로」로 손님을 끌어 들이는 대처가 화제가 되고 있습니다.
뉴욕의 옥외에서 난로
옥외석에 난로를 도입한 것은, 홋카이도 레스토랑 「닥터·클럭」입니다.
닥터·클럭 공동경영자 카나야마 유다이씨는 홋카이도 출신으로, 고등학교를 졸업 후, 뉴욕에 건너, 2020년에 5 점포눈이 되는 「닥터·클럭」을 개업했습니다.
코로나재난으로 코타트를 도입했던 것이 유명하게 되어, 코타트 목적의 손님으로 연일 예약이 쇄도하고 있는 것 같습니다.
청년이야, 큰 뜻을 안아라
「닥터·클럭」이라고 하는 점명은, 홋카이도 개척의 아버지인 클럭 박사가 유래입니다.
클럭 박사의 말로서 유명한 「Boys, be ambitious!(청년이야, 큰 뜻을 안을 수 있다)」를 (들)물었던 것이 있다라고 하는 분도 많은 것이 아닐까요?
가게가 오픈한 것은 코로나 감염의 확대를 접수 뉴욕에서의 비즈니스 정지가 정해졌던 시기인 2020년 3월 15일로, 수개월 적자 계속 된 것 같습니다.
한층 더 뉴욕의 추운 겨울을 옥외 메인에서 넘는다고 하는 난제에 임하지 않으면 안됩니다.
있다 일, 넷에서 카마쿠라에 코타트에 들어가고, T셔츠로 징기스칸을 먹고 있는 사람의 사진을 찾아냈을 때에, 난로의 아이디어가 나왔습니다.다음날부터 파 끊는 것 베이스를 만들어, 일본으로부터 난로를 구입해 코타트 옥외 스페이스가 완성했습니다.
지금은 코타트 목적의 손님의 예약으로 연일석이 메워져, 일·미의 미디어로부터 주목받고 있는 것 같습니다.
미국인도 코타트의 매력을 깨달아 버렸다!
