東京でそばがうどんよりも人気が高い理由には、次のようなことが考えられます。
・収穫までの日数が短く、土壌が豊かでない土地でも育ちやすい
・茹で上がるまでの時間がうどんより短い
・ビタミンB1や食物繊維が豊富に含まれている
そばは、寒冷な気候や痩せた土地でも育ちやすいため、東日本にそばを好む地域が多くあります。また、そばにはビタミンB1や食物繊維が豊富に含まれているため、脚気の予防に一役買ったと考えられます。
東京のそばの特徴としては、色の濃い、辛いツユが挙げられます。麺の端に少しだけツユをつけ、一気に食べるのが江戸っ子の粋だと言われています。
韓国人も蕎麦を食べますか(´ー｀)
도쿄·에도에서 우동보다 소바가 인기가 높은 이유
도쿄에서 곁이 우동보다 인기가 높은 이유에는, 다음과 같은 것을 생각할 수 있습니다.
·수확까지의 날짜가 짧고, 토양이 풍부하지 않은 토지에서도 자라기 쉬운
·익을 때까지의 시간이 우동보다 짧은
·비타민 B1나 식물 섬유가 풍부하게 포함되어 있다
곁은, 한랭인 기후나 야윈 토지에서도 자라기 쉽기 때문에, 동일본에 곁을 좋아하는 지역이 많이 있어요.또,곁에는 비타민 B1나 식물 섬유가 풍부하게 포함되어 있기 때문에, 각기의 예방에 한 역할 샀다고 생각할 수 있습니다.
도쿄의 곁의 특징으로서는, 색의 진한, 괴로운 이슬을 들 수 있습니다.면의 구석에 약간 이슬을 붙여 단번에 먹는 것이 에도 사람의 세련되다고 말해지고 있습니다.
한국인도 소바를 먹습니까(′-｀)