時事/経済 PositiveNegativeFreeStyleArguments

御刺身, すなわちさしみも分かってみれば “中国”がその元祖で, そばであるそばはその援助がすぐ “我が国”です.




中国での回文化の形成を見れば, 今から利川五百年前に孔子が書いた論語の郷党の方に見れば食べ物は清潔ではなければならないし, 回は細くなければならないという部分が出ます. あの時もう刺身をマッガルスロブゲ食べたことを分かります.

”呉中で膾” - 中国の珍書長安前にはすずき回の味に比べる一士の考査が伝わっているのに, 再国に長安という宮人が故郷である呉にすずき回味をしのんで官職を捨てて都落ちするという内容で, すずき回味が一品なのを志します. 中国の場合利川五百余年前にもう回文化がよほど発達したことをうかがうことができます.


このごろはよく食べることができるカルグッス. しかし高麗・朝鮮時代には特別な時でも食べる珍しい食べ物でした. 特に, 小麦粉が有り勝ちではなかったからそばが主材料だったが, 公式的に小麦で作ったカルグッスを食べた時があったから, すぐ麦と小麦収獲が
終わった時の乳頭(旧暦 6月 15日)で, ガッナオンヘッミルでカルグッスと小麦粉浮き沈みを送って隣りと分けて食べた風習があったと言います.

食べ物文化研究が “金永福”さんによれば日本の “本山的株(本山荻舟)”に “朝鮮の僧侶円陣が日本に渡って来て小麦粉をそば粉に交ぜることを教えた”と言う記録が出ると言います. ここで円陣お坊さんの教えた内容がすぐカルグッスを作り方がないか推測されることは日本では元々そばをそば(そば)と言わないで “切る”と言う意味の “マデ−ゾル(切)”者を入れてそばを “そば期里(そば切)”と呼んだからです. そのように思ったらやっぱりそばは私たちのそばカルグッスが詩調であるわけですね





RE: 생선회의 기원은 중국

생선회, 즉 사시미도 알고 보면 "중국"이 그 원조이고, 메밀국수인 소바는 그 원조가 바로 "우리나라"입니다.




중국에서의 회 문화의 형성을 보면, 지금부터 이천오백년전에 공자가 쓴 논어의 향당편에 보면 음식은 정갈해야 하며, 회는 가늘어야 한다는 부분이 나옵니다. 그때 이미 회를 맛갈스럽게 먹었음을 알수 있습니다.

"吳中로膾" - 중국의 진서 장안전에는 농어회의 맛에 반한 한 선비의 고사가 전해지고 있는데, 재나라에 장안이라는 벼슬아치가 고향인 오나라에 농어회맛을 그리워하다 벼슬을 버리고 낙향한다는 내용으로, 농어회맛이 일품임을 뜻합니다. 중국의 경우 이천오백여년전에 이미 회문화가 상당히 발달하였음을 엿볼수 있습니다.


요즘이야 흔히 먹을 수 있는 칼국수. 그러나 고려·조선시대에는 특별한 때나 먹는 귀한 음식이었죠. 특히, 밀가루가 흔하지 않았기 때문에 메밀이 주재료였으나, 공식적으로 밀로 만든 칼국수를 먹던 때가 있었으니, 바로 보리와 밀 수확이
끝났을 때인 유두(음력 6월 15일)로, 갓나온 햇밀로 칼국수와 밀가루부침을 부쳐 이웃과 나눠먹던 풍습이 있었다고 합니다.

음식문화연구가 "김영복"씨에 의하면 일본의 "본산적주(本山荻舟)"에 "조선의 승려 원진이 일본에 건너와 밀가루를 메밀가루에 섞는 것을 가르쳤다"는 기록이 나온다고 합니다. 여기서 원진스님이 가르친 내용이 바로 칼국수를 만드는 법이 아닌가 추측되는 것은 일본에서는 원래 메밀국수를 소바(소바)라고 하지 않고 "자른다"는 뜻의 "마디절(切)"자를 넣어 메밀국수를 "소바기리(소바切)"라고 불렀기 때문입니다. 그렇게 생각한다면 역시 소바는 우리의 메밀칼국수가 시조인 셈이지요






TOTAL: 2732518

番号 タイトル ライター 参照 推薦
3/31(水) パッチ内容案内させていただ… 관리자 2023-03-24 284238 19
2732258 韓国の関税交渉カードは製造業同盟 (9) Ca21 07-28 118 0
2732257 韓国企業無双 (3) kd0035 07-28 89 0
2732256 犬より恩知らずした jap (1) Ca21 07-28 71 0
2732255 超速報! 急転!韓米合意キタ━━....... (5) uenomuxo 07-28 185 0
2732254 ニッポン人は低能児がデフォルト (3) copysaru07 07-28 120 10
2732253 犬より恩知らずの韓国人 (5) ninini 07-28 122 0
2732252 不法に取得した画像??? (9) tikubizumou1 07-28 95 1
2732251 韓国人のクレーム電話を全てナビダ....... (2) ben2 07-28 108 0
2732250 ●著作権は画像の作成者にあります....... (2) windows7 07-28 83 0
2732249 キムチ種類中一番おいしいキムチ (2) iiiii 07-28 82 0
2732248 日本はどうしてこんなバイク作るこ....... (2) cris1717 07-28 83 0
2732247 著作権は画像の作成者にあります (9) tikubizumou1 07-28 115 1
2732246 韓食は基本おかずであるキムチその....... (6) 신사동중국인 07-28 75 0
2732245 一寸法師を憎む民族 jap Ca21 07-28 70 0
2732244 経団連が親中・親韓でももう終わり (8) ninini 07-28 141 0
2732243 工作員が ほとんど同じ人格のわけ (2) doyagao1 07-28 81 5
2732242 熊は韓国人の象徴だ. おかゆだないで....... あかさたなはまやら 07-28 67 0
2732241 米泥棒民族 jap Ca21 07-28 63 0
2732240 「主張をする人が証拠を出さなけれ....... (6) windows7 07-28 106 3
2732239 日本の熊は人間になれない. (3) propertyOfJapan 07-28 69 0