時事/経済 PositiveNegativeFreeStyleArguments

日本死するように製造技術, ユネスコ人類無形文化遺産登載

https://n.news.naver.com/article/021/0002676229?sid=104


日本サケと韓国清州の主要差異

項目日本死するように韓国清州
主要原料米, 水, コージー菌, 酵母米, 水, 麹
醗酵方法伝統的に “三種類醗酵段階”で成り立ち米と麹を利用した醗酵
特徴醗酵後かけて出さないでお酒をそのまま飲用醗酵後かけて出して清くて清潔なお酒になる
アルコール度数普通 15‾20%普通 15‾20%
歴史B.C. 3世紀から, ジェントルマン意識で使用三国時代から, 祭祀や宮廷意識で使用
文化的意味日本の伝統意識, 祭り, 結婚式などで重要韓国の伝統意識, 祭祀, 節日などで重要
味と香多様で深い味, 甘口が強調される場合が多い柔らかくて清い味, 微妙な甘口と酸っぱい味を持ち


韓国の清州は柔らかくてきれいな味..日本死するように複雑な味



일본 사케와 한국 청주의 주요 차이점

일본 사케 제조 기술, 유네스코 인류무형문화 유산 등재

https://n.news.naver.com/article/021/0002676229?sid=104


일본 사케와 한국 청주의 주요 차이점

항목일본 사케한국 청주
주요 원료쌀, 물, 코지균, 효모쌀, 물, 누룩
발효 방법전통적으로 "세 가지 발효 단계"로 이루어짐쌀과 누룩을 이용한 발효
특징발효 후 걸러내지 않고 술을 그대로 음용발효 후 걸러내어 맑고 청결한 술이 됨
알콜 도수보통 15~20%보통 15~20%
역사기원전 3세기부터, 신사 의식에서 사용삼국시대부터, 제사나 궁중 의식에서 사용
문화적 의미일본의 전통 의식, 축제, 결혼식 등에서 중요한국의 전통 의식, 제사, 명절 등에서 중요
맛과 향다양하고 깊은 맛, 단맛이 강조되는 경우가 많음부드럽고 맑은 맛, 미묘한 단맛과 시큼한 맛을 가짐


한국의 청주는 부드럽고 깨끗한 맛..일본 사케는 복잡한 맛


<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/JLlhGIbkzHc?si=60tDQXlK8eaj9yIr" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" referrerpolicy="strict-origin-when-cross-origin" allowfullscreen></iframe>



TOTAL: 2679198

番号 タイトル ライター 参照 推薦
3/31(水) パッチ内容案内させていただ… 관리자 2023-03-24 198712 18
2677378 日本戒厳令 2.26 事件 Computertop6 12-06 606 0
2677377 ああ。「神戸のバンダナパヨ」が必....... (2) aooyaji588 12-06 416 1
2677376 テラチャージ、EV充電器の累計設置数....... 樺太州 12-06 518 0
2677375 GM、EV出遅れ響く、中国で特損7500億円....... 樺太州 12-06 529 0
2677374 おいしい日本人 (2) Computertop6 12-06 392 0
2677373 中国が露のガスを押さえた、パイプ....... ben2 12-06 604 0
2677372 韓国 全部墜落   ^^ げきちん 12-06 624 2
2677371 Kj 韓国人評価頼み (1) Computertop6 12-06 499 0
2677370 NATO 会員国と招請国 koreaT201v 12-06 417 0
2677369 KJ韓国人は光州事件みたいに武装蜂起....... inunabeya18 12-06 428 1
2677368 YOON大統領アメリカに亡命 (4) sunchan 12-06 438 1
2677367 戒厳令は夫人の差し金だった、韓国....... (1) ben2 12-06 478 2
2677366 モータージャーナリストの国沢光宏....... 樺太州 12-06 421 0
2677365 韓国が民主主義である証拠 inunabeya18 12-06 418 0
2677364 ユンは無期懲役が妥当 (4) kd0035 12-06 403 0
2677363 戒厳令再宣布か!無限ループへw kerorin 12-06 448 4
2677362 与党の決定を与党代表が破る主張を....... (1) ben2 12-06 464 0
2677361 拡大を続けるブラジルEV市場 樺太州 12-06 367 0
2677360 結束とは無縁の韓国人は造反民族で....... ben2 12-06 420 0
2677359 韓国のハム公募し koreaT201v 12-06 403 0