時事/経済 PositiveNegativeFreeStyleArguments

日本死するように製造技術, ユネスコ人類無形文化遺産登載

https://n.news.naver.com/article/021/0002676229?sid=104


日本サケと韓国清州の主要差異

項目日本死するように韓国清州
主要原料米, 水, コージー菌, 酵母米, 水, 麹
醗酵方法伝統的に “三種類醗酵段階”で成り立ち米と麹を利用した醗酵
特徴醗酵後かけて出さないでお酒をそのまま飲用醗酵後かけて出して清くて清潔なお酒になる
アルコール度数普通 15‾20%普通 15‾20%
歴史B.C. 3世紀から, ジェントルマン意識で使用三国時代から, 祭祀や宮廷意識で使用
文化的意味日本の伝統意識, 祭り, 結婚式などで重要韓国の伝統意識, 祭祀, 節日などで重要
味と香多様で深い味, 甘口が強調される場合が多い柔らかくて清い味, 微妙な甘口と酸っぱい味を持ち


韓国の清州は柔らかくてきれいな味..日本死するように複雑な味



일본 사케와 한국 청주의 주요 차이점

일본 사케 제조 기술, 유네스코 인류무형문화 유산 등재

https://n.news.naver.com/article/021/0002676229?sid=104


일본 사케와 한국 청주의 주요 차이점

항목일본 사케한국 청주
주요 원료쌀, 물, 코지균, 효모쌀, 물, 누룩
발효 방법전통적으로 "세 가지 발효 단계"로 이루어짐쌀과 누룩을 이용한 발효
특징발효 후 걸러내지 않고 술을 그대로 음용발효 후 걸러내어 맑고 청결한 술이 됨
알콜 도수보통 15~20%보통 15~20%
역사기원전 3세기부터, 신사 의식에서 사용삼국시대부터, 제사나 궁중 의식에서 사용
문화적 의미일본의 전통 의식, 축제, 결혼식 등에서 중요한국의 전통 의식, 제사, 명절 등에서 중요
맛과 향다양하고 깊은 맛, 단맛이 강조되는 경우가 많음부드럽고 맑은 맛, 미묘한 단맛과 시큼한 맛을 가짐


한국의 청주는 부드럽고 깨끗한 맛..일본 사케는 복잡한 맛


<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/JLlhGIbkzHc?si=60tDQXlK8eaj9yIr" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" referrerpolicy="strict-origin-when-cross-origin" allowfullscreen></iframe>



TOTAL: 2730846

番号 タイトル ライター 参照 推薦
3/31(水) パッチ内容案内させていただ… 관리자 2023-03-24 282553 18
2721006 美 “ホルムズ海峡封鎖は自殺行為…....... (2) propertyOfJapan 06-23 902 0
2721005 【持ち株】ペルシャ湾の影響無し (9) nippon1 06-23 814 0
2721004 日本人が死に物狂いでノーベル賞を....... (13) propertyOfJapan 06-23 888 0
2721003 大谷が韓国系でない証拠 (7) ひょうたんでしょう 06-23 864 0
2721002 こんにちは bibimbap 06-23 664 0
2721001 元駐日韓国大使「李大統領の友好的....... (5) greatjp22 06-23 1064 0
2721000 鈴木が3年連続20号HR (4) merutodaun 06-23 1144 0
2720999 トランプさん韓国, 日本を尋ねる (2) bibimbap 06-23 1145 0
2720998 最近のKJ反日小僧どもの流行りはww greatjp22 06-23 1030 0
2720997 昨日、噴火が始まった日本の火山 (1) nippon1 06-23 1207 0
2720996 大谷先発&26号キタ━━ヽ(゚ω゚)ノ━....... (15) sunchan7 06-23 869 0
2720995 スイスフラン円で儲かった (1) 竹島日本領 06-23 1171 0
2720994 Ohtani 運が良く敗戦兔れたな (4) 신사동중국인 06-23 1078 0
2720993 金性とてもすごい (3) 신사동중국인 06-23 981 0
2720992 金彗星 kita!!! 신사동중국인 06-23 1051 0
2720991 コンビニ生水 5000倍拡大 cris1717 06-23 1145 0
2720990 世界一偉大な民族の歴史 (2) terara 06-23 1317 0
2720989 Ohtaniも投手だめだ (2) 신사동중국인 06-23 1136 0
2720988 自分を大きく見せることに必死な畜....... (1) terara 06-23 1093 0
2720987 大谷投手キタ━━ヽ(゚ω゚)ノ━━!! (8) sunchan 06-23 1169 0