時事/経済 PositiveNegativeFreeStyleArguments

日本死するように製造技術, ユネスコ人類無形文化遺産登載

https://n.news.naver.com/article/021/0002676229?sid=104


日本サケと韓国清州の主要差異

項目日本死するように韓国清州
主要原料米, 水, コージー菌, 酵母米, 水, 麹
醗酵方法伝統的に “三種類醗酵段階”で成り立ち米と麹を利用した醗酵
特徴醗酵後かけて出さないでお酒をそのまま飲用醗酵後かけて出して清くて清潔なお酒になる
アルコール度数普通 15‾20%普通 15‾20%
歴史B.C. 3世紀から, ジェントルマン意識で使用三国時代から, 祭祀や宮廷意識で使用
文化的意味日本の伝統意識, 祭り, 結婚式などで重要韓国の伝統意識, 祭祀, 節日などで重要
味と香多様で深い味, 甘口が強調される場合が多い柔らかくて清い味, 微妙な甘口と酸っぱい味を持ち


韓国の清州は柔らかくてきれいな味..日本死するように複雑な味



일본 사케와 한국 청주의 주요 차이점

일본 사케 제조 기술, 유네스코 인류무형문화 유산 등재

https://n.news.naver.com/article/021/0002676229?sid=104


일본 사케와 한국 청주의 주요 차이점

항목일본 사케한국 청주
주요 원료쌀, 물, 코지균, 효모쌀, 물, 누룩
발효 방법전통적으로 "세 가지 발효 단계"로 이루어짐쌀과 누룩을 이용한 발효
특징발효 후 걸러내지 않고 술을 그대로 음용발효 후 걸러내어 맑고 청결한 술이 됨
알콜 도수보통 15~20%보통 15~20%
역사기원전 3세기부터, 신사 의식에서 사용삼국시대부터, 제사나 궁중 의식에서 사용
문화적 의미일본의 전통 의식, 축제, 결혼식 등에서 중요한국의 전통 의식, 제사, 명절 등에서 중요
맛과 향다양하고 깊은 맛, 단맛이 강조되는 경우가 많음부드럽고 맑은 맛, 미묘한 단맛과 시큼한 맛을 가짐


한국의 청주는 부드럽고 깨끗한 맛..일본 사케는 복잡한 맛


<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/JLlhGIbkzHc?si=60tDQXlK8eaj9yIr" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" referrerpolicy="strict-origin-when-cross-origin" allowfullscreen></iframe>



TOTAL: 2731005

番号 タイトル ライター 参照 推薦
3/31(水) パッチ内容案内させていただ… 관리자 2023-03-24 282717 18
2728965 中国、原発データを公表せず (5) bluebluebluu 07-17 694 0
2728964 韓国ジャージャーメン 100yen=1000won あ....... (2) cris1717 07-17 568 0
2728963 韓国ダークツアー、貧困をめぐる (2) くろやぎ 07-17 573 0
2728962 日本でこんな交通状況多いか? cris1717 07-17 535 0
2728961 釜山魚市場急にイカとさば大量豊漁....... cris1717 07-17 603 0
2728960 韓国のスパコンはすごい PiedPiper 07-17 612 0
2728959 jap女たちが韓国の男好きな理由 (12) RichCa21 07-17 568 0
2728958 日本人を殴りたい. (2) jap6cmwarotaZ 07-17 625 0
2728957 [民族の精気] 参政当たりは jap 災いだ....... (3) RichCa21 07-17 656 0
2728956 福島と不正需給 copysaru07 07-17 539 0
2728955 韓国米 値下げしました  (6) 夢夢夢 07-17 667 0
2728954 KJ jap どうしてここにありますか? w RichCa21 07-17 671 0
2728953 イカゲームの人気を実感することが....... (2) bibimbap 07-17 744 0
2728952 コロナ患者 (2) dom1domko 07-17 632 5
2728951 [kpop] stray kids ドイツコンサート RichCa21 07-17 600 0
2728950 サラリーメンの独り言 (6) かすもち 07-17 635 0
2728949 RE: サラリーメンの独り言 (1) dom1domko 07-17 541 5
2728948 Korean Bolshevik Boss dhornsha21 07-17 543 0
2728947 [kpop] stray kids フランスパリコンサー....... RichCa21 07-17 511 0
2728946 逆賊キム・デジュン dhornsha21 07-17 494 0