時事/経済 PositiveNegativeFreeStyleArguments

日本の1920年頃のカレーは黄色



昭和(1920年頃から1970年頃まで)のカレーは黄色だった。その理由のひとつはターメリック以外の香辛料やチャツネが手に入りにくかったこと。家庭では欧風カレーで見られる玉葱をじっくり黒くなるまで炒める調理法が確立されてなかったことなどです。その後、カレールーを作る企業各社は徐々に研究を重ね、多種多様なスパイスやフォンドボー、チャツネ、煮詰めた玉葱などを予め盛り込んだブラウン色のルーが主流になっていきます。家庭でも欧風カレー以外にインドカレーや、タイカレーなど、多様なカレーのルーやレトルト商品なども販売され、レシピもネットで簡単に手に入るようになり、現在の多様なカレー文化が確立されました。韓国では日帝時代に伝わった時のままカレー文化が止まっているようで、いまだに真っ黄色のカレーが主流になっています。



カレーが黄色いままの韓国

日本の1920年頃のカレーは黄色



<iframe height="650" src="https://www.youtube.com/embed/vmXBPOo26Gw" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" referrerpolicy="strict-origin-when-cross-origin" allowfullscreen></iframe>

昭和(1920年頃から1970年頃まで)のカレーは黄色だった。その理由のひとつはターメリック以外の香辛料やチャツネが手に入りにくかったこと。家庭では欧風カレーで見られる玉葱をじっくり黒くなるまで炒める調理法が確立されてなかったことなどです。その後、カレールーを作る企業各社は徐々に研究を重ね、多種多様なスパイスやフォンドボー、チャツネ、煮詰めた玉葱などを予め盛り込んだブラウン色のルーが主流になっていきます。家庭でも欧風カレー以外にインドカレーや、タイカレーなど、多様なカレーのルーやレトルト商品なども販売され、レシピもネットで簡単に手に入るようになり、現在の多様なカレー文化が確立されました。韓国では日帝時代に伝わった時のままカレー文化が止まっているようで、いまだに真っ黄色のカレーが主流になっています。




TOTAL: 1396125

番号 タイトル ライター 参照 推薦
1394225 反日に象徴 sakura theStray 11-25 1314 0
1394224 戦争終決は人間の知恵と努力で解決....... (32) Ksy1 11-25 1493 0
1394223 世界で一番安い旅先 (1) theStray 11-25 1279 0
1394222 日本人たちに (5) Computertop6 11-25 1314 0
1394221 日本住宅でも生ごみ堆肥化 するか? cris1717 11-25 1391 0
1394220 林官房長官「生稲氏に靖国参拝なし....... (6) JAPAV57 11-25 1387 0
1394219 currypakupaku に Computertop6 11-25 1232 0
1394218 イルボンニョはどうしてほほ笑みが....... theStray 11-25 1359 0
1394217 熊本を嫌やがる理由 (13) あかさたなはまやら 11-25 1492 0
1394216 ぶおんなを見れば殴りたい (1) theStray 11-25 1327 0
1394215 ソウル破壊専用兵器が露に運ばれた (1) ben2 11-25 1401 0
1394214 日本がごみ国家であることは皆が分....... (4) morort123 11-25 1538 0
1394213 日本韓半島なかったらまだこんなに....... (3) cris1717 11-25 1345 1
1394212 対馬島仏像返還するから (2) あかさたなはまやら 11-25 1576 1
1394211 MLB公式記者が日本でキャベツ太郎を....... ben2 11-25 1798 0
1394210 我が韓国はこんなに凄い国です! (2) あまちょん 11-25 1673 0
1394209 Ca21は頭がいい? (9) nekodotera184 11-25 1541 0
1394208 未開で野蛮な朝鮮土人と違い台湾人....... (8) terara 11-25 1708 3
1394207 880t の中で 3gだけ取り出した福島のく....... (6) copysaru07 11-25 1738 0
1394206 学校給食が完全無償化の韓国、食料....... (1) 在日用日 11-25 1509 0