時事/経済 PositiveNegativeFreeStyleArguments

日本の1920年頃のカレーは黄色



昭和(1920年頃から1970年頃まで)のカレーは黄色だった。その理由のひとつはターメリック以外の香辛料やチャツネが手に入りにくかったこと。家庭では欧風カレーで見られる玉葱をじっくり黒くなるまで炒める調理法が確立されてなかったことなどです。その後、カレールーを作る企業各社は徐々に研究を重ね、多種多様なスパイスやフォンドボー、チャツネ、煮詰めた玉葱などを予め盛り込んだブラウン色のルーが主流になっていきます。家庭でも欧風カレー以外にインドカレーや、タイカレーなど、多様なカレーのルーやレトルト商品なども販売され、レシピもネットで簡単に手に入るようになり、現在の多様なカレー文化が確立されました。韓国では日帝時代に伝わった時のままカレー文化が止まっているようで、いまだに真っ黄色のカレーが主流になっています。



カレーが黄色いままの韓国

日本の1920年頃のカレーは黄色



<iframe height="650" src="https://www.youtube.com/embed/vmXBPOo26Gw" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" referrerpolicy="strict-origin-when-cross-origin" allowfullscreen></iframe>

昭和(1920年頃から1970年頃まで)のカレーは黄色だった。その理由のひとつはターメリック以外の香辛料やチャツネが手に入りにくかったこと。家庭では欧風カレーで見られる玉葱をじっくり黒くなるまで炒める調理法が確立されてなかったことなどです。その後、カレールーを作る企業各社は徐々に研究を重ね、多種多様なスパイスやフォンドボー、チャツネ、煮詰めた玉葱などを予め盛り込んだブラウン色のルーが主流になっていきます。家庭でも欧風カレー以外にインドカレーや、タイカレーなど、多様なカレーのルーやレトルト商品なども販売され、レシピもネットで簡単に手に入るようになり、現在の多様なカレー文化が確立されました。韓国では日帝時代に伝わった時のままカレー文化が止まっているようで、いまだに真っ黄色のカレーが主流になっています。




TOTAL: 1396160

番号 タイトル ライター 参照 推薦
1394260 日本人はアメリカ住めば日本を捨て....... (2) theStray 11-25 1279 0
1394259 ディープインパクトが責められて悔....... (9) メアリーポピンズ 11-25 1425 1
1394258 日本の拘肉がまずい理由 (2) あかさたなはまやら 11-25 1349 0
1394257 韓国の魚料理が不味い理由 (1) JAPAV57 11-25 1493 1
1394256 慶尚道子たちはあまりにも悔しい (1) copysaru07 11-25 1429 0
1394255 今度台湾と日本の決勝戦は本質的に (3) 井之頭五郞 11-25 1451 0
1394254 李在明が闇の力で矛盾するゴリ押し....... (2) ben2 11-25 1527 0
1394253 韓国他人が他称補価格問って見る (1) 21Ca 11-25 1350 0
1394252 日本人が本当のさしみに感動 (2) あかさたなはまやら 11-25 1580 0
1394251 韓国人にこの質問をすると必ず逃げ....... (2) ドンガバ 11-25 1486 0
1394250 韓国人は大きい車を好む (12) 通行猫 11-25 1511 0
1394249 ハングックナムの未来幼い花嫁たち ^....... 21Ca 11-25 1377 0
1394248 ロシア、前線にイエメン人投入。 (4) adslgd 11-25 1449 0
1394247 韓国でK-POP滅びた (1) ben2 11-25 1292 0
1394246 日本にないパン (4) あかさたなはまやら 11-25 1421 0
1394245 率直に言って日本の歌手たちパフォ....... (1) 井之頭五郞 11-25 1473 0
1394244 Curryparkuparku に (9) Computertop6 11-25 1338 0
1394243 jap 猿を全部燃やしたい 21Ca 11-25 1326 0
1394242 880t の中で 3gだけ取り出した福島のく....... copysaru07 11-25 1384 0
1394241 3人目”の満票MVPなるか、、、....... (2) greatjp22 11-25 1413 2