「中国産白菜？販売しない」…韓国・大手マートが取り組む「産地の状況確認のうえ安定供給」
【10月01日 KOREA WAVE】韓国で白菜の価格が急騰する中、大手マート3社は産地契約を通じて、市場より安い価格で供給している。政府が輸入した白菜は販売しない方針だ。大量のキムチを漬ける「キムジャン」シーズンを前に、大手マートはキムチ用の白菜が供給不足に陥る心配や、今後の価格の急騰はないとみている。 イーマートは、10月2日まで「新世界ポイント会員」を対象に、カットされた白菜を6960ウォンで販売している。市場価格より安く販売できるのは、白菜を大根やズッキーニなどと同様に必須野菜と見なし、年間を通じて安価に提供するEDLP（Every Day Low Price）戦略商品として管理しているためだ。 イーマートの関係者は「白菜の相場は秋白菜の収穫量にかかっている。8月中旬から9月初旬にかけて定植された秋白菜は、猛暑の影響で生育が悪く、さらに豪雨により収穫量が減少している」と述べた。 さらに「産地直送により安定的に供給量を確保するために努力をしているが、昨年に比べて量が減る可能性もある。しかし、各地域に野菜バイヤーを常駐させ、産地の状況を確認しながら相場より安い価格で販売できるよう努めている」と続けた。 ホームプラスもキムジャンのシーズンに向けて様々な対策を講じている。同社関係者は「全国各地で産地を確保し、供給に問題がないよう努めている。しかし、今年は豪雨や猛暑の影響で作柄が良くなく、秋白菜の出荷までの不足分を補うため、春白菜や早生品種の白菜を増やす」と強調した。 ロッテマートも産地契約栽培を通じて白菜を確保しており、市場価格より安い価格で販売できるとしている。 しかし、3社ともに中国産の輸入白菜を販売する予定はないという。業界関係者は「中国産白菜に対する消費者の好みがはっきりしているため、大手マートではなく、食品素材や包装キムチの製造会社に供給される可能性が高い」と話した。 今年の夏は猛暑や豪雨、干ばつが重なり、白菜の作柄が悪化し、価格が急騰している。 韓国農水産食品流通公社（aT）によると、全国の伝統市場、大手マート、農協ハナロマートで調査した9月27日時点の白菜の小売価格は9963ウォンで、前日（9680ウォン）に比べて2.9％上昇した。 これを受け、韓国農林畜産食品省は9月初旬から新鮮な白菜の輸入を検討し、初回分として16トンを国内に搬入した。今後も輸出国の状況や国内の白菜作柄を考慮し、輸入量を追加で確保する。 韓国で中国産の白菜をめぐっては、2021年に不衛生な方法で白菜を漬け込む動画が拡散したことがある。このため、韓国食品医薬品安全処は、10月1日から製品の安全性を確保しようとする衛生管理の手法「HACCP（ハサップ）」の基準を適用した業者で生産された白菜キムチのみを輸入すると発表した。 食薬処は2021年からHACCP認証を申請した白菜キムチの海外製造業者のうち、中国53カ所、ベトナム1カ所の計54カ所を輸入食品HACCP適用業者として認証している。これらの業者は、2023年に国内の白菜キムチ輸入量（27万4000トン）の約91％（24万9000トン）を占めており、今年末には約97％以上を占めると見込まれている。
「중국산 배추?판매하지 않는다」…한국·오테 마트가 임하는 「산지의 상황 확인 후 안정공급」
【10월 01일 KOREA WAVE】한국에서 배추의 가격이 급등하는 중, 대기업 마트 3사는 산지 계약을 통해서, 시장보다 싼 가격으로 공급하고 있다.정부가 수입한 배추는 판매하지 않을 방침이다.대량의 김치를 담그는 「김 쟌」시즌을 앞에 두고, 대기업 마트는 김치용의 배추가 공급 부족에 빠질 걱정이나, 향후의 가격의 급등은 없다고 보고 있다. 이마트는, 10월 2일까지 「신세계 포인트 회원」을 대상으로, 컷 된 배추를6960원으로 판매하고 있다.시장가격보다 싸게 판매할 수 있는 것은, 배추를 무나 즉키니등과 같이 필수 야채라고 봐, 연간을 통해서 염가로 제공하는 EDLP(Every Day Low Price) 전략 상품으로서 관리하고 있기 (위해)때문이다. 이마트의 관계자는 「배추의 시세는 가을 배추의 수확량에 걸려 있다.8월 중순부터 9 월초순에 걸쳐 모심기된 가을 배추는, 무더위의 영향으로 생육이 나쁘고, 한층 더 호우에 의해 수확량이 감소하고 있다」라고 말했다. 한층 더 「산지직송에 의해 안정적으로 공급량을 확보하기 위해서 노력을 하고 있지만, 작년에 비해 양이 줄어 들 가능성도 있다.그러나, 각지역에 야채 바이어를 상주시켜, 산지의 상황을 확인하면서 시세보다 싼 가격으로 판매할 수 있도록 노력하고 있다」라고 계속했다. 홈 플러스도 김 쟌의 시즌을 향해서 님 들인 대책을 강구하고 있다.동사 관계자는 「전국 각지에서 산지를 확보해, 공급에 문제가 없게 노력하고 있다.그러나, 금년은 호우나 무더위의 영향으로 됨됨이가 좋지 않고, 가을 배추의 출하까지의 부족분을 보충하기 위해, 봄배추나 조생 품종의 배추를 늘린다」라고 강조했다. 롯데 마트도 산지 계약 재배를 통해서 배추를 확보하고 있어, 시장가격보다 싼 가격으로 판매할 수 있다고 하고 있다. 그러나, 3사 모두 중국산의 수입 배추를 판매할 예정은 없다고 한다.업계 관계자는 「중국산 배추에 대한 소비자의 취향이 뚜렷하기 때문에, 대기업 마트가 아니고, 식품 소재나 포장 김치의 제조 회사에 공급될 가능성이 높다」라고 이야기했다. 금년의 여름은 무더위나 호우, 한발이 겹쳐, 배추의 됨됨이가 악화되어, 가격이 급등하고 있다. 한국 농수산 식품 유통 공사(aT)에 의하면, 전국의 전통 이치바, 오테 마트, 농협 하나로마트로 조사한 9월 27 일시점의 배추의 소매가격은 9963원으로, 전날(9680원)에 비해 2.9%상승했다. 이것을 받아 한국 농림 축산 식품성은 9 월초순으로부터 신선한 배추의 수입을 검토해, 첫회분으로서 16톤을 국내에 반입했다.향후도 수출국의 상황이나 국내의 배추 됨됨이를 고려해, 수입량을 추가로 확보한다. 한국에서 중국산의 배추를 둘러싸고, 2021년에 비위생적인 방법으로 배추를 담그는 동영상이 확산했던 것이 있다.이 때문에, 한국 식품 의약품 안전곳은, 10월 1일부터 제품의 안전성을 확보하려고 하는 위생 관리의 수법 「HACCP(하삽)」의 기준을 적용한 업자로 생산된 배추 김치만을 수입한다고 발표했다. 식약처는 2021년부터 HACCP 인증을 신청한 배추 김치의 해외 제조업자 가운데, 중국 53개소, 베트남 1개소의 합계 54개소를 수입 식품 HACCP 적용 업자로서 인증하고 있다.이러한 업자는, 2023년에 국내의 배추 김치 수입량(27만 4000톤)의 약 91%(24만 9000톤)를 차지하고 있어 금년말에는 약 97%이상을 차지한다고 전망되고 있다.