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世界的なチョコレート危機「カカオショック」とは？ スイーツ好きが今できること
チョコレートの原材料のひとつ、カカオの価格が近年急騰しているのをご存じだろうか？ カカオの生産地で今起きていること、私たちにできることをチョコレートジャーナリストの市川歩美さんに聞いた。
カカオ価格の急騰「カカオショック」とは？
最初に知っていただきたいのは、カカオの国際価格はNYとロンドンで行われる先物取引が指標になるということ。その指標が今年、2024年のバレンタインに1トンあたり6,000ドルを超え、3月には1トンあたり10,000ドルを突破しました。
2023年3月の終わり頃は1トンあたり約3,000ドルだったので、1年で3倍以上にカカオの価格が膨れ上がった形です。ちなみにこれまでのカカオの最高値は1977年の5,700ドル台だったので、前例がないほどの急騰ぶりでした。
記録的な価格高騰の原因は？
価格高騰の主な原因は、西アフリカのガーナとコートジボワールの異常気象による供給不足です。この2カ国は世界で流通するカカオ豆の約6割以上を担っていますが、近年大雨による洪水や干ばつといった極端な天候不良が続き、昨年収穫量が3～4割ほど落ち込んでしまいました。
また、2022年12月にガーナがデフォルト（債務不履行）になったことも、収穫量減少の理由のひとつ。ガーナのカカオ栽培は家族経営の小さな農園が多く、すべて国が管理しているため影響も大きい。必要な農薬や肥料が届かない、ネットはもちろん電話もないような農園が多いため、情報も伝わらず、結果、新たに発生した害虫被害への対応が遅れたのです。
また最近では金の不法採掘で畑を荒らされ、農園を続けることができなくなった農家もいると聞いています。
以下続く
https://news.yahoo.co.jp/articles/1fc98ab2226b767a217b2e4b1752389ee22df7b2
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세계적인 초콜릿 위기 「카카오 쇼크」란? 스이트를 좋아하는 사람을 지금 할 수 있는 것
초콜릿의 원재료의 하나, 카카오의 가격이 근년 급등하고 있는 것을 아시는 바일까? 카카오의 생산지에서 지금 일어나고 있는 것, 우리로 할 수 있는 것을 초콜릿 져널리스트 이치카와 아유미씨에게 (들)물었다.
카카오 가격의 급등 「카카오 쇼크」란?
최초로 알아 주셨으면 한 것은, 카카오의 국제 가격은 NY와 런던에서 행해지는 선물거래가 지표가 되는 것.그 지표가 금년, 2024년의 발렌타인에 1톤 당 6,000 달러를 넘어 3월에는 1톤 당 10,000 달러를 돌파했습니다.
2023년 3월의 끝나갈 무렵은 1톤 당 약 3,000 달러였으므로, 1년에 3배 이상으로 카카오의 가격이 부풀어 오른 형태입니다.덧붙여서 지금까지의 카카오의 최고치는 1977년의 5700달러대였으므로, 전례가 없을 만큼의 급등상이었습니다.
기록적인 가격 상승의 원인은?
가격 상승의 주된 원인은, 서아프리카의 가나와 코트디부아르의 이상 기상에 의한 공급 부족합니다.이 2개국은 세계에서 유통하는 카카오콩의 약 6할 이상을 담당하고 있습니다만, 근년 큰 비에 의한 홍수나 한발이라고 한 극단적인 기후 불량이 계속 되어, 작년 수확량이 34할 정도 침체해 버렸습니다.
또, 2022년 12월에 가나가 디폴트(채무 불이행)가 된 것도, 수확량 감소의 이유의 하나.가나의 카카오 재배는 가족 경영의 작은 농원이 많아, 모두 나라가 관리하고 있기 때문에 영향도 크다.필요한 농약이나 비료가 닿지 않는, 넷은 물론 전화도 없는 듯한 농원이 많기 때문에, 정보도 전해지지 않고, 결과, 새롭게 발생한 해충 피해에의 대응이 늦었습니다.
또 최근에는 돈의 불법 채굴로 밭을 망쳐지고 농원을 계속할 수 없게 된 농가도 있다고 (듣)묻고 있습니다.
이하 계속 되는
https://news.yahoo.co.jp/articles/1fc98ab2226b767a217b2e4b1752389ee22df7b2