コメ不足に救世主か タイ産の最高級「ジャスミン米」とは…国産米が品薄・高騰
スーパーからコメが消えるなどコメ不足を指摘する声が上がるなか、タイ米など海外のコメも注目されています。 https://news.tv-asahi.co.jp/news_economy/articles/photos/900006958.html;title:【画像】世界のボディービルダーも愛好 「タンパク質の含有量が多い」ジャスミン米の味は;" index="31" xss=removed>【画像】世界のボディービルダーも愛好 「タンパク質の含有量が多い」ジャスミン米の味は
■タイ産＆米国産 コメ不足で激安外国産が注目
北海道大学近くにある札幌市の定食店。お腹を空かせた学生に人気なのが、プラス300円でご飯3合分の「てんこ盛り」にできる定食です。 客 「ありがたい。安くて量が多いし、めっちゃうまい。味が濃くて」 毎日20キロの米を使うというこの店では、2カ月ほど前から仕入れ値が一気に上がったといいます。 定食屋 六宝亭 秋山康司さん 「（去年と比べて）10キロで300円くらい上がっている。苦しいけど、若い方もお客さんも苦しいだろうから、みんなそれぞれ我慢しているというか」 まもなく収穫の最盛期を迎える新米。一部のスーパーなどでは、日本米の代わりに外国産米を置く店も出てきています。 国産米の取引価格1キロあたり258円に対して、先月の時点でアメリカ産米の輸入価格は、1キロあたり149円とおよそ4割安く、タイ産米の輸入価格は1キロあたり99円と6割以上も安くなっています。
■最高級「ジャスミン米」 白米との違いは?
タイ産米を扱う渋谷区の専門店で話を聞いてみました。 渋谷カオマンガイ 中野理央さん 「（Q.ジャスミン米に影響は?）ないです。（ジャスミン米は）価格の変動があまりないので。店はオープンして10年だが、ジャスミン米の高騰で（カオマンガイの）値上がりは一度もしていない」 ジャスミン米は、タイ産米の中でも最高級のもの。味はどうなのでしょうか? テレビ朝日 三山賀子アナウンサー 「パラパラしている。粘り気が白米より少なくて、歯ごたえもしっかりしていて、ご飯だけ食べてもおいしい」 実は、このジャスミン米は肉体を鍛えるアスリートが好んで食べ、世界のボディービルダーも愛好家が多いのです。 パーソナルジムを経営する吉田雄輝代表によりますと、カオマンガイは減量中にも食べられるため、理想的だといいます。 フィジーク選手 mela gym 吉田代表 「（Q.白米よりジャスミン米のほうが効果的?）そうですね。ジャスミン米は白米よりもタンパク質の含有量が多い。タンパク質（ジャスミン米）の上にタンパク質（鶏肉）が乗っている」 吉田代表によると、白米と比べてジャスミン米は食後血糖値の上昇度を示すGI値が低いため、消化吸収が緩やかで満腹感が高いといいます。
■農水省「9月ごろには品薄の状況が落ち着く」
比較的価格が据え置かれている外国産米の一方で、品薄で価格も高騰している国産米。 農林水産省は、新米が市場に出回る9月ごろにはスーパーなどの品薄の状況が落ち着くとしていますが、専門家はこう話します。 新潟大学 農学部 伊藤亮司助教 「11月に入って、全国各地のすべての米が出そろって、そこで今年の需給関係が整理されるなかで、次の段階に進んでいく。当面、12月いっぱいぐらいは（価格は）今の水準でいくのでは」
쌀 부족에 구세주나 타이산의 최고급 「쟈스민미」란…국산미가 제품 부족·상승
슈퍼로부터 쌀이 사라지는 등쌀 부족을 지적하는 소리가 높아지는 가운데, 타이미 등 해외의 쌀도 주목받고 있습니다. 【화상】세계의 보디비르다도 애호 「단백질의 함유량이 많다」쟈스민미의 맛은
■타이산＆미국산 쌀 부족하고 염가 외국산이 주목
홋카이도 대학 근처에 있는 삿포로시의 정식점.배를 비게 한 학생에게 인기인 것이, 플러스 300엔으로 밥 3합분의 「풍성」으로 할 수 있는 정식입니다. 객 「고맙다.싸서 양이 많고, 굉장히 능숙하다.맛이 진해서」 매일 20킬로의 미를 사용한다고 하는 이 가게에서는, 2개월 정도 전부터 매입가가 단번에 올랐다고 합니다. 정식가게6보정아키야마 야스시 츠카사씨 「(작년과 비교해서) 10킬로에 300엔 정도 오르고 있다.괴롭지만, 젊은 분이나 손님도 괴로울테니, 모두 각각 참고 있다고 할까」 곧 수확의 최성기를 맞이하는 햅쌀.일부의 슈퍼등에서는, 일본쌀 대신에 외국산 쌀을 두는 가게도 나와 있습니다. 국산미의 거래 가격 1킬로당 258엔에 대해서, 지난 달의 시점에서 미국산 쌀의 수입 가격은, 1킬로당 149엔과 대략 4저렴구, 타이산 쌀의 수입 가격은 1킬로당 99엔과 6할 이상이나 싸지고 있습니다.
■최고급 「쟈스민미」백미와의 차이는?
타이산 쌀을 취급하는 시부야구의 전문점에서 이야기를 들어 보았습니다. 시부야 카오만가이 나카노 사토시앙씨 「(Q.쟈스민미에 영향은?) 없습니다.(쟈스민미는) 가격의 변동이 별로 없기 때문에.가게는 오픈해 10년이지만, 쟈스민미의 상승으로(카오만가이의) 가격 상승은 한번도 하고 있지 않다」 쟈스민미는, 타이산 쌀 중(안)에서도 최고급의 것.맛은 어떻습니까? 텔레비 아사히 미야마하자 아나운서 「파라파라 하고 있다.끈기가 백미보다 적어서, 씹는 맛도 확실히 하고 있고, 밥만 먹어도 맛있다」 실은, 이 쟈스민미는 육체를 단련하는 애슬리트가 기꺼이 먹어 세계의보디비르다도 애호가가 많습니다. 퍼스널 짐을 경영하는 요시다 유우 테루요표에 의하면, 카오만가이는 감량중에도 먹을 수 있기 위해, 이상적이라고 합니다. 피지크 선수 mela gym 요시다 대표 「(Q.백미보다 쟈스민미 쪽이 효과적?) 그렇네요.쟈스민미는 백미보다 단백질의 함유량이 많다.단백질(쟈스민미) 위에 단백질(닭고기)이 타고 있다」 요시다 대표에 의하면, 백미와 비교해서 쟈스민미는 식후 혈당치의 상승도를 나타내는 GI치가 낮기 때문에, 소화 흡수가 완만하고 만복감이 높다고 합니다.
■농수성 「9월경에는 제품 부족의 상황이 침착하다」
비교적 가격이 그대로 두어지고 있는 외국산 쌀의 한편, 품귀상태이고 가격도 상승하고 있는 국산미. 농림 수산성은, 햅쌀이 시장에 나도는 9월경에는 슈퍼등의 제품 부족의 상황이 침착한다고 하고 있습니다만, 전문가는 이렇게 이야기합니다. 니이가타 대학 농학부 이토 료지 조교 「11월에 들어가고, 전국 각지의 모든 미가 다 모이고, 거기서 금년의 수급 관계가 정리되는 가운데, 다음의 단계에 나간다.당면, 12월까지 정도는(가격은) 지금의 수준으로 가는 것은」